本帖最后由 晏晏 于 2018-5-9 20:26 编辑
农历五月初五的这一天，除了“端午节”这个称谓，在我的母亲那里还有两个叫法----“粽子节”、“艾草节”。 在我们乡下，“粽子节”和“中秋节”一样重要，这一天的到来也很隆重。 提前三两天，母亲已经选好了上好的糯米，淘洗几遍后用清水泡起来。这边泡着糯米，那边又开始准备粽叶了。端午节时逢初夏，竹笋壳软硬正好，细心洗洗再在开水里煮煮，笋壳上的细毛软了掉了，颜色变成深棕色，这样，竹笋壳摇身一变，就成为包裹粽子的漂亮外衣了。 接下来，就是一个技术活了。已经泡好的糯米过滤掉水分，根据口味拌上白糖、红糖、猪肉、豆子等辅助食物，盛在筲箕里待用。将选好的粽叶折叠成漏斗的形状，装两三勺拌好的糯米，再根据一定的步骤将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好，用细细的绳子再按照一定的方式捆扎起来，一个三角形的粽子就成型了。最后的步骤很简单，将煮好的粽子放在冷水里，想吃了，随便拿一个，剥了放在碗里，淋上红糖做的汁，开吃。 母亲是个心灵手巧的人，除了细致的针线活，包好的粽子也是又好吃又好看。每每家里来了客人，只要冰箱里还有母亲包好的粽子，我都会请客人品尝，听着他们由衷的赞美，我会骄傲地说：安逸得很吧，我妈包的粽子！ 母亲只要身体无恙，几乎年年如此这般地做好粽子，端午前几天就找人带给她在外为生计奔波的儿女。 今年亦是如此，只不过电话里多了一些嘱托，这话是对我说的：女子，吃这个好，不长肉，人家专家说的这个粽叶啊，含的有多种氨基酸，营养哦......我笑了，连连对母亲说：晓得，晓得。 大概别人家的母亲也是这样吧，总是把她认为最好的东西想法设法地给子女，生怕吃不上，那就亏大了。 至于“艾草节”，对于母亲就更重要了。“粽子节”事关“吃”，“艾草节”事关“治”。 “艾草”就是母亲嘴里的“陈艾”，一味中药，味苦，辛，性温。小时候，对于用艾草洗澡记忆太深刻。大太阳的，母亲熬了一大锅艾叶汤，用木桶兑好温热，一声令下：快来哦，洗澡了..... 母亲在我的记忆中是很厉害的，她手中随时拿着柳条或者其他的什么小棍子，我和两个哥哥迫于条子棍子的威力，大多时候是很听话的。我不喜欢泡这样的澡，药味太浓了，熏人。期期艾艾地走到木桶边，母亲麻利的三下五除二地拔掉外衣，直接把我按进木桶......母亲这样说：傻女子，用艾草洗澡，一个夏天都不会有蚊虫来咬你，晓得啵....... 其实，夏天，露在外面的皮肤还是会毫无幸免地被蚊虫叮咬，只是我忘记了告诉母亲。 除了驱逐蚊虫，艾草还可以治肚子疼。 那一年，女儿才不过百天，某一天晚上哭得厉害，怎么哄也哄不住。我没有一丝办法，除了哭，只有可怜巴巴地望着母亲。母亲解开女儿身上的衣服，看了看肚脐，命令我：去，把挂在门上的艾叶拿一点来，洗干净了，用温开水泡一泡。接下来，母亲教我用泡好的艾叶水给女儿喝。至今还记得，女儿不肯喝那苦涩的艾草水，当我含一口艾叶水用嘴强迫着喂进女儿的嘴里，眼泪也滴滴答答地掉在了女儿的小脸上。果然，几分钟过后，女儿不再哭闹了，沉沉地睡去。后来，我查资料，才知道艾叶的另一层功用：清热、行气、止痛。 自我成家有了女儿后，也会像母亲一样，在端午的那一天，早早地到市场上买一大捆艾草来，挂在门前。这样，内心里也感觉多了一层保护，稳妥妥的。 或许随着年华的逝去，人的内心会越来越柔软。每到一个节日，我总是会更多地想起那些和我至亲的人来。 端午又至，我会给在家乡的母亲一个电话，告诉她，今年粽子更好吃了，问问她，艾草可否挂好了。 | 
雷达卡
发表于 2018-5-8 22:08
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发表于 2018-5-9 07:57
