【厨神大战】019虎眼小丸子

六指为挠痒

做得真棒！
建议油温可以低一点
四五成油温足够
炸皮薄一点
让面层的肉和外层的脆皮
在口感上富有层次
做得真好
赞！

重楼

六指为挠痒 发表于 2018-12-13 06:48
做得真棒！
建议油温可以低一点
四五成油温足够

四五成油温手感怎么掌握？

重楼

舞婆娑 发表于 2018-12-12 20:04
看着就香，当零食吃很不错。

配点大地魂～

重楼

笑流沙 发表于 2018-12-12 22:48
我也觉得当零食吃

会腻的。配点大地魂～

六指为挠痒

重楼 发表于 2018-12-13 08:08
四五成油温手感怎么掌握？

疯丫头，
油温怎么可以用手感？
一般的说
有明显油烟起来了，七八成油温，180度左右
有微微的油烟，六成，150度左右
油面有起细微泛油花，五成，120度左右

重楼

六指为挠痒 发表于 2018-12-13 08:25
疯丫头，
油温怎么可以用手感？
一般的说

哈哈哈哈，我真是一直用手感觉温度的～～～你这么一说突然觉得有危险性，哈哈哈。记住了，谢谢啦，不知道怎么称呼，就叫指头吧，以后请多多指教！

六指为挠痒

重楼 发表于 2018-12-13 12:46
哈哈哈哈，我真是一直用手感觉温度的～～～你这么一说突然觉得有危险性，哈哈哈。记住了，谢谢啦，不知道 ...

愿意的话就叫我衫叔吧
叫阿衫也行。

重楼

六指为挠痒 发表于 2018-12-13 12:48
愿意的话就叫我衫叔吧
叫阿衫也行。

那就称呼阿彬，你没那么老，我也没那么年轻哈～～～

六指为挠痒

重楼 发表于 2018-12-13 13:05
那就称呼阿彬，你没那么老，我也没那么年轻哈～～～

衣衫的“衫”

重楼

六指为挠痒 发表于 2018-12-13 13:13
衣衫的“衫”

哈哈哈哈，不好意思哦～码字的时候还特意回想了一下～～～嗯嗯，叫阿衫。

隐香

这个做得精细，看着就好吃的样子

重楼

隐香 发表于 2018-12-16 12:16
这个做得精细，看着就好吃的样子

老也不见你呢！