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一只老鳖 [复制链接]

郑天良

主楼

发表于 2019-4-9 11:58 |只看该作者 |倒序浏览 |

   一只老鳖

      文/郑天良

鳖俗称甲鱼、团鱼，水鱼和王八，它寿命长，有“千年的乌龟，万年的鳖”之说。因此有吃甲鱼可以大补身子的说法。一些患了癌症的病人，身子虚，指望用吃甲鱼来滋补，有利于癌症病人康复。

本来甲鱼价格并不贵，经与治疗癌症挂上勾后，其身价也同房地产一样，节节攀升。目前扬州市场上的野生甲鱼价，已经卖到了150元上下一斤。不仅如此，还有些不法分子“以家充野”，骗你没商量。

记得我当年在陕西时，厂里调来了一个“老营长”。我与这位老营长关系很好，他后来患了癌症。他有钱，于是拼命吃补药，像冬虫夏草，野人参，还有就是这老鳖，吃了不少。满指望能治好癌症的，结果还是走人了。

有人分析说，正常细胞与癌细胞同时补了，等于没补，得不偿失。

我家极少吃甲鱼，100多块一斤，谁晓得是不是野生的？卖鳖人说，区别野生鳖可以看它的爪子，如果很尖很锋利的，就是野生的。如果爪子秃了，就是家养的，因为它被池塘边水泥墙磨平了。当然还有很多特点，我以为还是难以鉴别。

昨天有朋友送我们一只甲鱼，毛2斤重差一点，生长有2年了，称得上是老鳖了。我过去没有亲自杀过，但我知道把甲鱼翻个身，用左手的拇指和食指挟住后腿的软凹处，此刻甲鱼即便伸出头来也咬不到你。另一个人拿来老虎钳夹住它张开的嘴，用力往外拽。我再用菜刀把它的头给割下来，此时，一大泡鲜红的血从颈断处冲出来。血不可吃，太腥气。

接下来将甲鱼在沸水中汆一下取出，慢慢地剝去外表的一层薄皮。然后剖肚去内脏，很是费力气。

送甲鱼的朋友说，此甲鱼是用专门的甲鱼枪打来的。还说有一套祕诀。

我曾经写过一篇文章，介绍了如何在水塘或河边打甲鱼，特别提到甲鱼的好奇心特强，它只要听到怪异的声音，就会爬到水面探出头来看个究竟，这正是它惨遭厄运的时候，“说时迟那时快”，一个带铅锤的钩子“瘦”的一声飞出去，此刻甲鱼便中圈套了。

打甲鱼宜中午打，早晚不行。有道是：早钓鱼，晚钓虾，中午钓个大王八。


   2019.4.7.