味精，同学们家里作菜说用不用呢？

徐公孰

味精，鸡精，鸡粉，鸡汁……

我更喜欢用味精。不用鸡精和鸡粉。偶尔应急用一次鸡汁。

我是潜水的

味精，鸡精都备着呢

徐公孰

我是潜水的 发表于 2022-3-21 12:25
味精，鸡精都备着呢

鸡精添加剂多

诗意天涯

多少年不用，只用味极鲜

子叶

以前有用，但很多很多年都不用了

梧桐花开

不用，只有盐、酱油、醋、干黄酱。

徐公孰

诗意天涯 发表于 2022-3-21 12:49
多少年不用，只用味极鲜

估计你家里面常买味极鲜，但是你本人恐怕不常动手用。

如果你亲自用，不会不知道味极鲜要与味精合起来用吧。

徐公孰

子叶 发表于 2022-3-21 12:53
以前有用，但很多很多年都不用了

有什么讲究吗？

徐公孰

子叶 发表于 2022-3-21 12:53
以前有用，但很多很多年都不用了

味精也是盐哎~

子叶

徐公孰 发表于 2022-3-21 13:04
有什么讲究吗？

觉的吃了会口干。

徐公孰

子叶 发表于 2022-3-21 13:08
觉的吃了会口干。

嗯嗯，味精也是一种钠盐。钠离子是双刃剑，既可脱水，也可锁水。确实有点难说清。

梧桐花开

子叶 发表于 2022-3-21 13:08
觉的吃了会口干。

谷氨酸钠

呼啸的老鹰

叔家从不用这些东西，还教授！

诗意天涯

徐公孰 发表于 2022-3-21 13:04
估计你家里面常买味极鲜，但是你本人恐怕不常动手用。

如果你亲自用，不会不知道味极鲜要与味精 ...

我常做菜，但真不知道与味精合用一说，为啥

徐公孰

诗意天涯 发表于 2022-3-21 18:05
我常做菜，但真不知道与味精合用一说，为啥

既然常做菜，试试就知道。

莫邪

味精主要成分谷氨酸钠，用味精调味儿没问题啊，为毛不用？

徐公孰

莫邪 发表于 2022-3-21 18:10
味精主要成分谷氨酸钠，用味精调味儿没问题啊，为毛不用？

不知道，各有各的原因吧。口味无争辩。

莫邪

徐公孰 发表于 2022-3-21 18:12
不知道，各有各的原因吧。口味无争辩。

主要原因就是不了解味精实情儿。谷氨酸是氨基酸的一种，钠，食盐里的主要元素，吃吃能咋？

流星划过

味精还用呢~等用没了换换~

诗意天涯

莫邪 发表于 2022-3-21 18:10
味精主要成分谷氨酸钠，用味精调味儿没问题啊，为毛不用？

作为调味素，我是能少用就少用

莫邪

诗意天涯 发表于 2022-3-21 19:03
作为调味素，我是能少用就少用

养生

诗意天涯

莫邪 发表于 2022-3-21 19:11
养生

反正感觉，化学品的东西能少吃就少吃

莫邪

诗意天涯 发表于 2022-3-21 19:16
反正感觉，化学品的东西能少吃就少吃

好习惯。
味精原料是玉米大豆等加工生产，无毒副作用，可以除在化学品之外。
论坛上个别些伪养生家的理论得甄别选用，

鱼小溅

不用……生抽、糖、蚝油、豆瓣酱、海鲜酱、米酒、辣椒酱、番茄酱、葱姜蒜……基本就够味了，盐有时都不用放。

满天辰星

不用，酱油醋姜蒜葱

满天辰星

还差一样，花椒

贾若知

那怕是外出吃饭
事先说明
一有味精，我立马走人