我们不需要鲁迅

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-5-2 20:42
哎，～
这几种鱼都不好吃，鲫鱼还刺多

在北京的时候我吃过一顿鲤鱼，非常好吃。我老家也能做那么好吃，但我们做不出来。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 20:42
在北京的时候我吃过一顿鲤鱼，非常好吃。我老家也能做那么好吃，但我们做不出来。

我在长江太湖，这么多年，从来都听说 鲤鱼 不好吃。。。北京还能做出什么花样

北京菜 除了烤鸭，都没听说有什么好吃的，
北京的点心简直一塌糊涂…

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-5-2 20:45
我在长江太湖，这么多年，从来都听说 鲤鱼 不好吃。。。北京还能做出什么花样

北京菜 除了烤鸭，都没 ...

鲤鱼做好了是好吃的。但是，很难做好。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 20:57
鲤鱼做好了是好吃的。但是，很难做好。

呵呵，
我觉得在吃鱼上面，你们东北也太可怜了。。。

不过，好像 浙江天目湖鱼头 用的是鲢鱼，

青鱼，你们是不是也没有 ？
我们每年过年单位里一人发一条青鱼

杨逍逍

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 19:11
好像我们这买不到鲈鱼。一般市场好像没有。

卧槽，真想去你们那再搞个解放运动。鲈鱼刺少，适合清蒸。

往事的做法已然麻烦。鱼蒸好后，把底料生姜葱丝去掉，拿李锦记生抽倒上；再放上新鲜的姜、葱丝，拿热油浇上烹出香味，即可。

其它盐、味精或鸡精等都不用放，极其鲜美。

光阴之逆旅

杨逍逍 发表于 2022-5-2 21:08
卧槽，真想去你们那再搞个解放运动。鲈鱼刺少，适合清蒸。

往事的做法已然麻烦。鱼蒸好后，把底料 ...

热油 直接浇 小葱，也可以，
我也做过

生抽、蚝油、黄酒、糖，放油锅里煮开，浇蒸好的 鲈鱼 上，汤汁 入味，比你说的做法更好吃。
记得，生鱼 清蒸前，一定要在鱼身上划xxx

钟馗打鬼

杨逍逍 发表于 2022-5-2 21:08
卧槽，真想去你们那再搞个解放运动。鲈鱼刺少，适合清蒸。

往事的做法已然麻烦。鱼蒸好后，把底料 ...

鱼类很少。有时候有海鱼，但是，我觉得海鱼都一个味，也不觉得怎样。

清蒸鱼也吃过，饭店里有，很少吃。

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-5-2 21:14
热油 直接浇 小葱，也可以，
我也做过

我觉得和锅有关系。老家做的好吃，就是锅大。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 21:15
鱼类很少。有时候有海鱼，但是，我觉得海鱼都一个味，也不觉得怎样。

清蒸鱼也吃过，饭店里有，很少 ...

海鱼我只烧过 小黄鱼，酸菜、红烧，红烧最便当
都是冰冻的，不新鲜

好可怜，你居然觉得鲤鱼好吃…

你请我去你们家烧菜吧，就我这点水平，也比你们强…

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-5-2 21:20
海鱼我只烧过 小黄鱼，酸菜、红烧，红烧最便当
都是冰冻的，不新鲜

我现在不爱吃鲤鱼。因为从来没做好吃过。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 21:16
我觉得和锅有关系。老家做的好吃，就是锅大。

。。。

第一次听说 鱼烧的好不好，和锅有关系。。。

你还是去研究民国吧……

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-5-2 21:21
。。。

第一次听说 鱼烧的好不好，和锅有关系。。。

锅大，受热均匀，应该有关系。我老家做的鲤鱼，就特别好，骨酥肉烂。我家里做的就做不出那个味道。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 21:21
我现在不爱吃鲤鱼。因为从来没做好吃过。

那是因为 鲤鱼 根本不好吃！
所有人 菜场卖鱼的都这么说

好吧，
鲈鱼 黑鱼 青鱼，
最常见的，你们东北都没有，，，

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 21:22
锅大，受热均匀，应该有关系。我老家做的鲤鱼，就特别好，骨酥肉烂。我家里做的就做不出那个味道。

停。。。

你还是去扯民国吧……

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-5-2 21:24
停。。。

你还是去扯民国吧……

我知道你们南方人不爱吃东北的家鱼。但是东北就这条件。

我推荐你个东北菜，杀猪菜，去饭店吃....

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 21:26
我知道你们南方人不爱吃东北的家鱼。但是东北就这条件。

我推荐你个东北菜，杀猪菜，去饭店吃....

没吃过，听说过，
饭店里根本就没有，出了东北就没有吧，大锅煮的 ？

我只吃红烧的，
红烧肉和排骨，我烧的都很好，
你请我去你家烧菜吧……

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-5-2 21:31
没吃过，听说过，
饭店里根本就没有，出了东北就没有吧，大锅煮的 ？

大锅煮的。农村时，每过年，都要杀一头猪，煮肉，炖酸菜，场面宏大，热闹非凡，常怀念，但现在很少赶上了。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-5-2 21:36
大锅煮的。农村时，每过年，都要杀一头猪，煮肉，炖酸菜，场面宏大，热闹非凡，常怀念，但现在很少赶上 ...

我小时候，我们厂在郊区，
有一次，我看见一只猪拼命拼命的逃，后面好几个人在追，
吓我一跳，我从来没想到猪能跑的那样快

没见过杀猪，估计猪很挣扎
我也想象不了杀猪菜是啥样

简一竹

海盗，你要是处在鲁迅那个时代，估计你比他还愤青。

简一竹

信不信？

知音

简一竹 发表于 2022-5-2 21:49
海盗，你要是处在鲁迅那个时代，估计你比他还愤青。

活脱一个鲁迅

钟馗打鬼

简一竹 发表于 2022-5-2 21:49
信不信？

这不知道。我不是愤青。我说的是有道理的。

钟馗打鬼

知音 发表于 2022-5-2 21:53
活脱一个鲁迅

你才是鲁迅。

新月如眉

水阔山长 发表于 2022-5-2 19:03
鲁迅是应时代而出的人物。其实哪个时代都有类似的人物，人设不同，需求的内容有分别。纸笔为他们的工具，他 ...

这个赞一个

坏菜

我感觉你就是一个需要打倒的鬼，被鲁迅痛骂的那种坐稳了奴才、或做奴才而不得的人。你了解鲁迅吗？满嘴胡言。

坏菜

是共产党把“民族魂”的大旗披在他身上的，这件事实你是不知道还是假装不知道？