腊月二十六 杀猪割年肉

刘庄主

二师兄盼不来春天啦！

再折长亭柳

英特纳雄耐尔了？

刘庄主

听说农村请人杀猪，要么给钱，要么随人家剌一刀肉走。

刘庄主

再折长亭柳 发表于 2023-1-17 07:46
英特纳雄耐尔了？

还差牛呢。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-1-17 07:46
听说农村请人杀猪，要么给钱，要么随人家剌一刀肉走。

不对，一般杀猪匠都是落一副猪下水：心肝肺肠肚，都是给杀猪匠的。客气点的，留一餐饭。

刘庄主

再折长亭柳 发表于 2023-1-17 07:50
不对，一般杀猪匠都是落一副猪下水：心肝肺肠肚，都是给杀猪匠的。客气点的，留一餐饭。

可能各地风俗不一样。肉不怕多，弄十几副下水回家不好拾掇。

知音

农村杀猪会攀比谁家的胖，看看后鞧子几指膘

刘庄主

知音 发表于 2023-1-17 09:17
农村杀猪会攀比谁家的胖，看看后鞧子几指膘

哇！长见识了！

知音

刘庄主 发表于 2023-1-17 09:27
哇！长见识了！

这里的膘，是指白肉的厚度，拿手指去量。
小时候村里有个爱吹牛的人，说“我（家的猪）的后鞧一巴掌（5根手指那么厚）”，让我们姐妹当笑话笑了好多年。

金豆豆

看见个抖音，说，二师兄最怕什么？答案：不是怕师傅、大师兄，而是怕过年~~~

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-1-17 07:46
英特纳雄耐尔了？

你来演绎国际歌，吹响起义的号角，试试看灵不灵~~~

金豆豆

刘庄主 发表于 2023-1-17 07:46
听说农村请人杀猪，要么给钱，要么随人家剌一刀肉走。

肉的大小和位置，应该有规定吧？我还是第一次听说这个。我记得我们小时候，都是左邻右舍帮忙杀的，好像是有封红包给刀儿匠的环节，就不晓得具体数额是多少了。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-1-17 07:50
不对，一般杀猪匠都是落一副猪下水：心肝肺肠肚，都是给杀猪匠的。客气点的，留一餐饭。

留饭我有印象。有没有猪下水的事儿，就完全没有记忆了~~~

刘庄主

知音 发表于 2023-1-17 09:37
这里的膘，是指白肉的厚度，拿手指去量。
小时候村里有个爱吹牛的人，说“我（家的猪）的 ...

这个我懂。一巴掌夸张了，但是三四指是见得到的。小时候父亲在东北的同学来北京出差，都要想办法给他们买肥膘炼好大油带回去。

金豆豆

知音 发表于 2023-1-17 09:17
农村杀猪会攀比谁家的胖，看看后鞧子几指膘

现在是比谁家的猪更瘦。可见价值观是有时代性的~~

公理力

这种私家养得猪肉才好吃，养猪场的生长太快

刘庄主

金豆豆 发表于 2023-1-17 10:12
肉的大小和位置，应该有规定吧？我还是第一次听说这个。我记得我们小时候，都是左邻右舍帮忙杀的，好 ...

位置好像是肚皮那儿，大小就是一刀，都有准儿。

公理力

金豆豆 发表于 2023-1-17 10:14
现在是比谁家的猪更瘦。可见价值观是有时代性的~~

瘦肉精就是这么来的