【家长美食】我教儿子做土豆饼

频飞

我教儿子做土豆饼





土豆妈马铃署，是偶家的家常菜，周末有时间，就经常会把土豆和着地瓜粉做土豆面、土豆饼之类的。

某日又想做土豆饼，忽然才发现问题大了，平时包办太多，二十多年过去了，居然没把这手艺教给儿子，此时，土豆已经高压煮熟，可以开锅做土豆饼了。于是呼来正在电脑前的儿子，说今天要教他做土豆饼，儿子有些不情愿下网，不过还算听话，片刻功夫就来到厨房。

先叫儿子把土豆皮剥了，偶取出一个略小一点的盆，舀了五六匙地瓜粉叫儿子研细，然后叫儿子把土豆捣烂，捣烂这个环节，儿子象是怕土豆疼，怎么也下不了手，没办法，只要亲自示范：抓起一个土豆，使劲，土豆就四散开了，看了偶的示范之后，儿子才一声：“这样啊？”才下了狠心。接着偶叫儿子把土豆与地瓜粉和在一起，象和面一样的，这个环节，儿子更是下不了手，用手指拨拉拨拉着，晕，这样怎么能把地瓜粉与土豆揉在一起？没办法，只得继续示范，揉主要是用掌的力气，要使点劲，直到均匀揉成一团，放置一阵时间，再揉，然后分开若干小块，揉成圆形，再压成饼状。

接着，起油锅，加点葱头小炸片刻，然后把土豆半成品放到锅里煎，适时上下翻动，至饼双面微黄色，透着香味，这土豆饼就做成了。

体会：这教儿子做土豆饼比自己做可是麻烦多了，正是因为怕麻烦，勤劳的家长就这样剥夺了孩子锻炼了机会，教训啊，如今的儿子最喜欢享受饭来张口、衣来伸手的日子了。



煮熟的土豆去皮备用



把需要量的地瓜粉研细



把土豆捣烂



象揉面一样的把地瓜粉与土豆揉在一起



土豆饼半成品



土豆饼就是这个样子啦

频飞

这些PP，有壶关门后，还会有吗？

天涯听涛

我经常做的土豆饼和这个土豆饼不一样，我就是把土豆打成丝，再撒上盐，打个鸡蛋，加点面粉扮均，然后煎就好了。

频飞

天涯听涛 发表于 2024-6-18 16:55
我经常做的土豆饼和这个土豆饼不一样，我就是把土豆打成丝，再撒上盐，打个鸡蛋，加点面粉扮均，然后煎就好 ...

这个简单，改天我也试试

金豆豆

我偏爱土豆泥。做成饼子，我反而不怎么爱吃了~~~

频飞

金豆豆 发表于 2024-6-19 20:24
我偏爱土豆泥。做成饼子，我反而不怎么爱吃了~~~

我偏爱土豆面，饼只是偶尔行为