吃午饭啦

腊梅蔷薇

天气很热，本想出去逛下觅食，一看到处都热算了买菜回家自己做，顺便还买了姜花蔷薇还有蝴蝶兰。

腊梅蔷薇

手机版不晓得咋发图

腊梅蔷薇

豆角炒肉板筋

我是张丽

选下边的触屏版

腊梅蔷薇

发出来吗

腊梅蔷薇

看得到吗

我是张丽

看到了。我家也经常做这个菜。

腊梅蔷薇

我是张丽 发表于 2024-6-29 14:10
看到了。我家也经常做这个菜。

家常菜，简单易做

腊梅蔷薇

出门就觉得在外吃饭也很麻烦，还不一定吃到可口的。自买自做很新鲜。所以一般都好吃。

乖巧安吉拉

好香的菜，我中午对付了一个包子

我是小灯

还是不习惯六星的版面，好累

盈盈逛理财

我是小灯 发表于 2024-6-30 13:31
还是不习惯六星的版面，好累

哈哈

听风看雨

也许是年纪大了，现在好像只喜欢吃家常饭

腊梅蔷薇

美女们么么哒！七月好！

腊梅蔷薇

我是小灯 发表于 2024-6-30 13:31
还是不习惯六星的版面，好累

电脑版还可以

腊梅蔷薇

听风看雨 发表于 2024-6-30 22:50
也许是年纪大了，现在好像只喜欢吃家常饭

自己做饭放的调味品少，吃的食物原味，只要新鲜，一般都还可以。

腊梅蔷薇

最近喜欢买湖北薄皮辣椒，不怎么辣，很软香，老家重庆也有，炒菜放一点调味，挺好。

小学生焦李阳

腊梅蔷薇 发表于 2024-6-29 13:42
发出来吗

这个豆角炒得真绿，是先过水了吗？

腊梅蔷薇

小学生焦李阳 发表于 2024-7-2 09:36
这个豆角炒得真绿，是先过水了吗？

没过水，是放油先炒豆角，微微加点水焖炒中途倒入肉筋一起煸炒，辣椒丝蒜蓉等也这时放下，炒到水份差不多都挥发（油能看到了），加入葱段及微微酱油炒匀就可以起锅了。

小学生焦李阳

腊梅蔷薇 发表于 2024-7-2 09:57
没过水，是放油先炒豆角，微微加点水焖炒中途倒入肉筋一起煸炒，辣椒丝蒜蓉等也这时放下，炒到水份差不多 ...

谢谢，学习了，我总是没法把豆角炒成翠绿色，看着就没食欲．

腊梅蔷薇

小学生焦李阳 发表于 2024-7-2 10:41
谢谢，学习了，我总是没法把豆角炒成翠绿色，看着就没食欲．

炒通心菜还有豆角（生菜）这类容易变色的蔬豆类，就是要保证食材在锅里受热均匀且要受热熟到内芯，如果只是表面受热了里面没熟，那起锅后放一会儿后就会变黑（生熟不均匀，里面有生的未熟部分）。受热均匀熟透（但又不能煮烂）的则怎么放都不会变色。

腊梅蔷薇

一般开水烫青菜（通心菜生菜），也是这样，所以要煮透，但又不能煮烂（煮太久了没脆感）。
就是场所的掌握火候。

有壶朋友

我是小灯 发表于 2024-6-30 13:31
还是不习惯六星的版面，好累

我用电脑板的感觉跟有壶差不多，我单位的网上不去星期二，所以常在六星混了

清凉月影

有个错觉，重庆妹子都是厨神

腊梅蔷薇

有壶朋友 发表于 2024-7-3 23:27
我用电脑板的感觉跟有壶差不多，我单位的网上不去星期二，所以常在六星混了

俺这两天一直上不了六星，这才在小河发的域名登录上来了

腊梅蔷薇

清凉月影 发表于 2024-7-4 13:02
有个错觉，重庆妹子都是厨神

哈哈，月影好，过奖了

清凉月影

腊梅蔷薇 发表于 2024-7-4 17:44
哈哈，月影好，过奖了

米粒好，当之无愧