北漂斑斑

刘庄主

大概一个多月了，时不时在昌平鼓楼东街这家店吃早点。最吸引我的，是他家的金牌八宝粥，材料上乘熬制到位。
今天，趁着店里人不多，我问正在收拾桌子的老板，老板，您这粥得熬3、4个小时吧？4个小时多？
何止？
老板很是自豪地介绍起来。
这粥，分三次熬；第一次的，几天前就熬好了，放冰箱里；第二次的，昨天晚上10点开始；今天早上4点，第三次的开始。

了不得！
一碗粥的背后竟然是这么多的劳动付出。
老板来自重庆，店不大，收拾的特别明亮干净。

金牌打手

为什么？

熬三次？


我有个想了很久的问题一直没弄明白。

东北人的熬白菜。
为什么是熬。

刘庄主

金牌打手 发表于 2024-7-21 21:39
为什么？

熬三次？

八宝粥里边豆类（红豆、花生仁）可能要熬的时间长一些，而米要是熬那么久，可能就化的没影儿了。

爱丽丝

甜的吧？
我早餐是不能接受甜的。
甜的，只能作下午茶。

爱丽丝

油条是咸的，这又甜又咸怎么吃，得咽才行。

仙草

爱丽丝 发表于 2024-7-22 06:46
油条是咸的，这又甜又咸怎么吃，得咽才行。

可能是个人习惯吧，我吃甜的时候必须吃口咸的，不然觉得烧心……就是心里（胃里）不好受，我们这儿叫烧心
另外光吃甜的，过一会儿嘴里就会又酸又苦，吃口咸的才能化解

爱丽丝

仙草 发表于 2024-7-22 09:43
可能是个人习惯吧，我吃甜的时候必须吃口咸的，不然觉得烧心……就是心里（胃里）不好受，我们这儿叫烧心 ...

如果我这样又甜又咸下去，口腔会迅速生痱子。
就是口腔近喉咙丁丁的位置长一肉粒子，使劲按穿有点咸。

仙草

爱丽丝 发表于 2024-7-22 09:56
如果我这样又甜又咸下去，口腔会迅速生痱子。
就是口腔近喉咙丁丁的位置长一肉粒子，使劲按穿有点咸。

哈哈 ，我也有个同事，吃瓜子会上火，我感觉也很惊奇，我吃半斤也没事儿

刘庄主

仙草 发表于 2024-7-22 09:43
可能是个人习惯吧，我吃甜的时候必须吃口咸的，不然觉得烧心……就是心里（胃里）不好受，我们这儿叫烧心 ...

有小咸菜和泡菜，免费自取。

远去的烟云

金牌打手 发表于 2024-7-21 21:39
为什么？

熬三次？

  怎么解释呢？熬和煮差不多。但我的认知里，煮不放油，不爆锅，清水煮什么的。熬不同，放油炝锅再添汤，而且熬有去除多余的水分保留精华之功用。切，我也没说明白。

刘庄主

远去的烟云 发表于 2024-7-24 06:16
怎么解释呢？熬和煮差不多。但我的认知里，煮不放油，不爆锅，清水煮什么的。熬不同，放油炝锅再添汤， ...

熬药不炝锅儿吧？

春水秋霜伊人

爱丽丝 发表于 2024-7-22 06:46
油条是咸的，这又甜又咸怎么吃，得咽才行。

可甜可咸，是生活享受。

爱丽丝

春水秋霜伊人 发表于 2024-7-24 07:24
可甜可咸，是生活享受。

鸡同鸭讲，就不好讲。
鸭会游泳，鸡不懂。

花钱没买着

北京有机构邀请某人去做围棋老师，北漂，吃住就在棋校教室，折叠床。底薪五千。

刘庄主

花钱没买着 发表于 2024-7-24 08:17
北京有机构邀请某人去做围棋老师，北漂，吃住就在棋校教室，折叠床。底薪五千。

挺好的。

春水秋霜伊人

爱丽丝 发表于 2024-7-24 07:57
鸡同鸭讲，就不好讲。
鸭会游泳，鸡不懂。

远去的烟云

刘庄主 发表于 2024-7-24 06:21
熬药不炝锅儿吧？

  哈！这杠抬得好！

刘庄主

远去的烟云 发表于 2024-7-25 05:47
哈！这杠抬得好！

另辟蹊径是一种特别有效的思维。