烀羊头 肚包肉 羊排 羊蹄 羊棒骨

再折长亭柳

再折长亭柳

羊头58一个

刘庄主

看饿了。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2024-12-31 22:11
看饿了。

叫外卖

再折长亭柳

肚包肉，我在山西米脂婆姨街买的是24元一个，稍大一点。这里卖8元一个。

刘庄主

再折长亭柳 发表于 2024-12-31 22:36
叫外卖

手边有很多好吃的，不伸手。

金豆豆

算边角料?

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2024-12-31 22:37
肚包肉，我在山西米脂婆姨街买的是24元一个，稍大一点。这里卖8元一个。

是不是尿包?

知音

金豆豆 发表于 2025-1-1 08:46
是不是尿包?

肚是胃

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 08:46
是不是尿包?

不是，是羊肚，和你们四川的牛毛肚一样，把羊肉馅包进去卤煮。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 08:45
算边角料?

相对正块子羊肉---羊肋羊腿来说，算是边角料，但是，它们卖的比羊肉贵多了。

金豆豆

知音 发表于 2025-1-1 13:14
肚是胃

啊？原来如此。。。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 14:36
相对正块子羊肉---羊肋羊腿来说，算是边角料，但是，它们卖的比羊肉贵多了。

羊杂比羊肉贵？有点夸张了吧。。。。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 16:27
羊杂比羊肉贵？有点夸张了吧。。。。

一看你就是从来都不去买菜的。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 16:30
一看你就是从来都不去买菜的。

也不是。我只是不爱货比三家。都是看准了食材，目不斜视，买了就走。。。比如，我去买羊肉，都是指定买哪个位置，或者让卖家给推荐——有时候人家大概觉得我太爽快了，会另外送羊杂，羊血或羊油给我，我就想这类添头肯定更便宜。。。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 16:35
也不是。我只是不爱货比三家。都是看准了食材，目不斜视，买了就走。。。比如，我去买羊肉，都是指定买哪 ...

羊血、羊油可以送，没啥人会要，我吃铜锅涮羊肉，才会点个绵羊尾巴，给清汤锅底加点油。羊肚、羊蹄、羊脸有哪个会送给你？吃东来顺或满旗楼的涮羊肉火锅，你去点菜，看看是羊肉贵，还是羊眼、羊脑、羊肚贵？就连河南的羊杂汤，也比羊肉汤贵，胡辣羊蹄更是比羊肋排贵。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 16:27
羊杂比羊肉贵？有点夸张了吧。。。。

你们四川的麻辣火锅，牛肉贵还是毛肚贵？

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 16:43
羊血、羊油可以送，没啥人会要，我吃铜锅涮羊肉，才会点个绵羊尾巴，给清汤锅底加点油。羊肚、 ...

羊肚，确实有送的。不过呢，送的不多，也是偶尔才送。可能我买的多，或者没讲价？羊肉和羊血几乎是每次都送的。。。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 16:44
你们四川的麻辣火锅，牛肉贵还是毛肚贵？

真不太记得起来了。下次再吃的话，我关注一下价格啊。。。。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 16:47
羊肚，确实有送的。不过呢，送的不多，也是偶尔才送。可能我买的多，或者没讲价？羊肉和羊血几乎是每次都 ...

羊肚不会零卖，因为少了当不了菜。都是积攒很多后，清洗干净了单独卖。也可能你那里是单独宰了羊卖的，一两个羊肚，没人会买，洗半天，划不来，便把来送你做了人情。这么一点，真不知道你拿回去怎么吃？估计给十指扣汆汤后沥干蘸作料下酒了。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 16:48
真不太记得起来了。下次再吃的话，我关注一下价格啊。。。。

绝对是毛肚贵！几片毛肚摆盘，下面都是菜叶和冰渣。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 16:55
绝对是毛肚贵！几片毛肚摆盘，下面都是菜叶和冰渣。

努力想了一下。牛肉也有这样摆盘的啊！不行，下次我要拍价单给你看。。。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 16:53
羊肚不会零卖，因为少了当不了菜。都是积攒很多后，清洗干净了单独卖。也可能你那里是单独宰了 ...

不晓得咋回事，或许就是认识我，觉得我是个傻顾客，所以特别宽待我？嘿嘿。他家是羊肉汤店，还负责烤羊，能整个烤的那种。平日也负责宰杀外卖的，我每次都认准他家的买，价位贵点肉质放心。。。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 17:02
不晓得咋回事，或许就是认识我，觉得我是个傻顾客，所以特别宽待我？嘿嘿。他家是羊肉汤店，还负责烤羊， ...

怪不得，零宰的。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 16:58
努力想了一下。牛肉也有这样摆盘的啊！不行，下次我要拍价单给你看。。。

牛肉哪里会垫冰渣？

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 17:07
牛肉哪里会垫冰渣？

薄薄的肥牛，是咋摆盘的？我不太记得起来了，就记得是摊开在盘子里的~~

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-1 17:06
怪不得，零宰的。

羊肉不是现宰现杀零卖的？

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 17:12
羊肉不是现宰现杀零卖的？

那是烤羊肉摊子上才零宰，别人都是去屠宰场或冷库批发。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-1 17:12
羊肉不是现宰现杀零卖的？

过去，大的农贸市场，卖猪肉的，白条猪一劈两半，一半为一扇，猪腰子都是附着在猪肉上的，一扇一个，谁要谁割走。少嘛，拿着不当数。后来，餐馆里大量需要，爆炒腰花，于是价钱高了，有人就挎个篓子，挨家收购，三五元一个，攒够一篓子，就论斤两卖给餐馆获利。这种人多了，就有了竞争，不仅收购价抬高了，还经常半夜三更为了抢购腰子打架，不是北宋集就是六间房，天天有为此打架的，闹得警察经常睡不了个安稳觉。

  后来，这些人还拉帮结派，依附黑社会，欺行霸市。为了灭绝这种现象，我们决定，成立收购队，由民兵联防队派专人拿小刀、挎竹篓，奔波在各大菜场，按市价收购，各餐馆订购，其他人严禁参与。哈哈，安静了。