本帖最后由 大尾巴鹰 于 2025-6-26 08:31 编辑
我再来说一个辣椒的做法“辣椒罐”。
用尖椒或者柿子椒🫑都可以,家里有小孩或者不吃辣的就用柿子椒也有叫青椒的。把尖椒后部连蒂用刀横切下来,把辣椒籽清洗干净。调好味的肉馅塞进去,塞满把切下的尖椒蒂那部分堵在原来的地方用牙签固定。因为好像样容器里塞肉馅所以叫“”尖椒罐。做好的尖椒罐码放到盘子里,蒸锅上汽蒸十分钟,不要时间长了,否则尖椒蒸烂了馅就撒出来了,也不利于后来的加工。蒸熟的尖椒罐取出,盘子里的汤汁不要扔。把汤汁倒在另外的小碗里,炒锅放点油,油热放葱花,酱油,糖(多放一点吃出有甜味)醋,倒入蒸尖椒的汤,开锅后勾一点水淀粉不要多,汤汁有粘稠度就可以,把勾好的欠汁倒在尖椒罐上就好了。
二两小酒再来一碗大米饭!🍚 |