脆皮肘，醉鹰来跳墙！

马樱花

脆皮肘，严格继承醉鹰师兄真传，无一走样，然有一道工序让俺很受伤，很受伤。
1，先将肘子加姜片和花椒狠狠煮他好几滚，待筷子插入而不倒之时，捞出。
2，肘子用姜片蘸蜂蜜使劲抹三遍，然后放入半锅沸油中煎炸至焦黄。（在这道工序中，肘子一入油锅，由于蜂蜜为水份，一下锅，好嘛，油花四溅，MD，衣服溅得油花花的不说，那脸也让沸油溅得又疼又红，肘子没吃着吃一脸的亏，醉鹰真不是好东西呆，害死人不偿命滴说。本来就长得不好看，这下更给毁容了，俺气急败坏地说，俺家长有朝一日喜美嫌丑不再继续提供饭票的话，醉鹰，我上你家吃人去，哼！）
3，肘子捞出，放先前煮肘子的水中浸泡二小时。
4，肘子沥干水份，装入食品袋，放入冰箱冷冻一天一夜。
5，取出肘子，抹上料酒老抽带须葱束及老姜七八片另加味精少许，放入铝锅开蒸，蒸了约四小时，大火转中火继而小火。
本大菜耗时三天，费工无数，非我等闲情逸士，趣味高雅之人杰不能为也。
废话少讲，上PP



（肘子上面有点焦啊，那是因为油溅到脸上，光顾着抹红花油去了，没迅速翻面之故，唉）



上面加几根葱遮遮丑盖下糊吧，唉！谁笑我谁是混蛋，下辈子当牛做马干大活吃草料没得肉吃，春江潮水之徒要牢记在心啊）





她爹还没来呢，我闺女已经抢吃肘子最高点，一人独享独尊了，哈哈



显摆下我们家当日其他大菜，足见本花之贤淑惠德和巧夺天工
酸辣土豆丝，大蒜炒腊肠，红烧鲫鱼，茼号及小碗腐乳，那黑糊糊的是甜面酱，馋了没有？
夸一句我家长，真是有福气，祖宗八辈积了大德，才娶了这么好的一位老婆呀！:lol
让星卒斋主之流羡慕和打一辈子光棍去吧，哼，祝愿丫一辈子聚不着能干老婆！

削骨的刀

我只看见那土豆丝，啧啧，真的很细啊~~~~:lol

足见马同学的刀功见长哈~~~

马樱花

鲫鱼尾巴回回煎的时候爱掉一截，它娘的，也不知杂回事，一翻面就掉半个尾

马樱花

2# 削骨的刀
真真狗眼看人低，废话连天
我是不做而已，一做吧，定然是艳惊四座，K。

削骨的刀

反K。

你那鱼吧，头的位置应该朝我这边:lol

管他

鲫鱼尾巴回回煎的时候爱掉一截，它娘的，也不知杂回事，一翻面就掉半个尾

——妞，教你一招撒，煎鱼之前，先用生姜片在锅里涮两圈。

管他

土豆切丝，要是难住了你的话，可以先将它放冰箱里面冻四十五秒，这样子切的时候它就不出汗了撒，还有，再切的时候，用个报纸包起来，这样子你就一定抓得牢它了，完事了捡掉报纸屑就成：）

马樱花

7# 管他
少在关公面前卖大刀了好8好，
我那土豆丝，闭着眼睛都切得跟拉面一样，没办法，人有才啊有能啊

管他

反K。

你那鱼吧，头的位置应该朝我这边——对头，这个就叫做礼数。

马樱花

笑，头朝谁你们也干瞪眼吃不着，流口水望肘止馋。。。
管他呀，姐姐我是不是很那啥呀？谈谈观后感呗:loveliness:

管他

三个重口味的荤菜，一土豆丝，一青菜，一个重口味的腐乳。

说荤菜，那汤很好，适合给非洲的慕容圆圆，美他的容；

说土豆，最少是没炒出来颜色，这个东东，应该是一边放水一边炒的好，要带些金黄色，味道才出来了吧；

说青菜，那还是青菜么？

说腐乳，建议在底下垫一片青菜叶子，这样子的话，人夹多了几次，那碗里面还看得下去；

说那碗酱油，没葱没蒜，你应该给它找一伴，旁边可以放一碗白醋？

削骨的刀

笑，头朝谁你们也干瞪眼吃不着，流口水望肘止馋。。。
管他呀，姐姐我是不是很那啥呀？谈谈观后感呗:loveliness:
马樱花 发表于 2010-4-11 15:08

观后感：没有看见桌子边的沙发。:lol

马樱花

去一边儿去吧，真讨厌你呀
麻烦你少开尊口吧，三斤的鸭子二斤半的嘴，光显着你那张尖嘴长舌了还
扫兴得很，这下面的人杂夸我呀，你姥姥的，带这么一好头儿:dizzy:

马樱花

大家不要相信管他同学的信嘴胡嘞，
该杂说还杂说啊，我拍照上传忙得很辛苦呢

削骨的刀

说那碗酱油，没葱没蒜，你应该给它找一伴，旁边可以放一碗白醋？
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不全是酱油，有面在里面哈

管他

那就表扬：马花花同学拍照辛苦了

楼下的保持队型。

管他

我我我，又发现一个问题：大屁股哪去了？您不会吃饭之前先干了它吧？那可是饭后的干活

浪费呀

马樱花

说那碗酱油，没葱没蒜，你应该给它找一伴，旁边可以放一碗白醋？
------------------------
不全是酱油，有面在里面哈
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忍无可忍地说，那TM是甜面酱好不好呀，肘子里面的肉扯出来有点装淡，蘸点酱吃吃更有味
你们到底吃过肉见过荤没有啊？
气死我了
没文化，不，一看就是没吃过好东西的主儿，甜面酱也认不清

管他

肘子里面的肉扯出来有点装淡——为毛不用个针筒，你把那酱注射进去撒，还占一个碗。

马樱花

懒得跟你讲，所谓对你这牛弹琴，牛当然对高雅不感兴趣，白费我一片装淡之心。

牛鲜花儿

那肘子，汤多了吧。

土豆丝挺细，比土豆片细多了。

某时

筷子和桌面上的土豆颜色一样，给人土豆的感觉，很好……

牛鲜花儿

筷子和桌面上的土豆颜色一样，给人土豆的感觉，很好……
某时 发表于 2010-4-11 18:11

:lol

旁边为啥放这一碗酱油啊？吃肘子蘸酱油？{:1_91:}

知音

三个重口味的荤菜，一土豆丝，一青菜，一个重口味的腐乳。

说荤菜，那汤很好，适合给非洲的慕容圆圆，美他的容；

说土豆，最少是没炒出来颜色，这个东东，应该是一边放水一边炒的好，要带些金黄色，味道才出来 ...
管他 发表于 2010-4-11 15:14

:lol 我也偶你了。

知音

因为醉鹰的那个脆皮肘没有照片，所以不能断定这个肘不如那个肘。

总之，营养丰富，是个好女人！

完美之狐

呀~有个会做菜的老婆真好！！！:victory::victory::victory::lol

杨潇

荤菜很多，很馋人滴。

凌云享耳

馋人:lol

风飘飘

看做法，其实就是做扣肉肘子，看了ＰＰ，没俺老爸做的好看！

醉鹰

是这样的！
只是你忘了蒸时在肘上切几道口子吧？不然成品肘子不会烂。
一：你下锅时得用抓钩来的啊，不会直接扔进去吧？瞧，炸伤了月貌花容俺心痛嘛。
——其实，你站一边将炸物轻轻滑进锅也不会溅的。下次试试？
二，下次加几片什么菜叶垫在肘下。