【浮生六记、往事10】 关于“鹅”的散记

竹林吹箫

“鹅，鹅，鹅，曲颈朝天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是儿时，爷爷教我的儿歌。想象着鸭子在清冽的河水中游来游去，嬉戏打闹的场景，就觉得有趣，何况没见过的鹅呢。

读小学时，不知村人从哪儿弄来了七，八只鹅，每天用竹竿赶往塘边河岸放养，我第一次见到了现实生活中真正的鹅。体型比鸭子大，走路一步三摇，颇具绅士风度，以路边青草为食；也具攻击性，你可轻易不要遭惹它，不然，它会伸长脖子，在你身后追着啄。

参加工作后，听一同事讲，他在乡下的嫂子患了喉癌，久治不好。后听说一民间药方，每天早晚趁热喝一碗鹅血，是能够医治的。于是，家人变卖家产，四处求购白鹅。两年后，其嫂还是被喉癌夺去了生命。这鹅血能医治喉癌，也不知是真的否？

前日，一同事手机叩我，去市三特酒店陪他生意场上的两位朋友喝酒。仗着自己有几分酒量，时常被圈子里的朋友请去喝酒，也是有的。

去了酒店，店内的情景令人眼前一亮。室内装修，全用竹子。竹片拼成的墙壁，竹叶装扮的房顶，竹板上烙的竹画，颇具苗寨风情。

朋友说，今天请你们吃一道苗颖竹荪鹅，听说，还是这酒店的招牌菜，是从云南，贵州引进的，全市就此一家。一行人欢呼雀跃。

四人围着方桌，中间是个火锅，旁边放些鹅翅，鹅肝，鹅血等鹅杂啐，还有些竹荪和青菜。这竹荪还是从山上采摘来的，是属于像蘑菇一样的菌。火锅中放了些不知名的中草药等调料。

正要举筷品尝，却被服务员制止。说吃这苗颖竹荪鹅，得讲究一定的进餐程序，第一步是品鲜汤。还念了四句诗：火锅上桌请君享，心平气顺先喝汤；细品慢咽享美味，滋润五脏健体强。说完，在每个人的碗里添了一些汤，品之，口齿生香，回味无穷。

第二步是尝竹荪。这竹荪看起来就像平时见过的山菇，只不过伞顶上多了一点，像个小盖帽。切片放在火锅里来回涮几次，就可以食用。白白的，有韧性，吃起来有点像金牛的豆皮。一旁的服务员又念道：通体雪白是竹荪，国宴必备是山珍；爽口脆嫩吃不够，离席十里香犹存。嗯，抹一下嘴巴，真的好香。

第三步吃鹅肉。在火锅里上下翻滚的鹅肉，白里透红，肥而不腻。因放了特制的中草药，无腥，无膻，由于有了前两步时间的铺垫，鹅肉也熬了一些火候，吃起来肉烂骨酥，满嘴流油。一旁站着侍候的服务员吟诵道：鹅肉三滚正相当，汁浓肉烂肉也香；巧用佐料自入味，请君举筷细品尝。哈，猛灌一口扎啤，一个字，爽！

随后，是第四步放涮菜，把金针菇，小香菜放进火锅里涮一下，送进嘴里，细嚼慢咽，去腻味。第五步吃面食，将拉长的脍面，切成一小段，放进火锅里，涮一涮，就着鹅汤，味道鲜美，有压胃去寒之功效。

竹林吹箫

熬了一宿，写篇就餐的文，支持征文活动:lol 甭管好坏了

淡淡一片云

竹林的文字总有一种静定从容之美。
童年，长大，应酬，琐碎，平淡，这就是生活，这就是真文字。

远去的烟云

这鹅血能医治喉癌，也不知是真的否？

  好象有一定道理。以前有一种药就叫“鹅血片”，主要治疗消化系统的肿瘤的。

竹林吹箫

这鹅血能医治喉癌，也不知是真的否？

  好象有一定道理。以前有一种药就叫“鹅血片”，主要治疗消化系统的肿瘤的。
远去的烟云 发表于 2010-8-6 09:09

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:o 还真有这回事，我就是听说的:lol

竹林吹箫

竹林的文字总有一种静定从容之美。
童年，长大，应酬，琐碎，平淡，这就是生活，这就是真文字。
淡淡一片云 发表于 2010-8-6 08:55

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:handshake 哈哈，谢谢淡淡云，围绕着“鹅”来写，散了点。应酬的写得多了

醉鹰

熬了一宿
严重建议多熬几宿。

竹林吹箫

熬了一宿
严重建议多熬几宿。
醉鹰 发表于 2010-8-6 11:40

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:lol 谢谢醉鹰兄的好建议，那我多熬几宿，不就能多写几篇好文章？是吧。哈;P

竹林吹箫

写景写文，好比应景应心。
平心而论，是说明文和记叙文共体:lol 竹林兄，别挠我。
色妞妞 发表于 2010-8-6 09:34

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色妞妞在夸我吧，第一次写这种共体的文章，那有才。;P 夸你还来不及呢，那敢挠。:handshake {:1_89:}

醉西楼

这可以列为美食简介:lol

醉西楼

竹林那诗倒记得真，是不是吃完了跟人家要了抄下来的？:lol

竹林吹箫

竹林那诗倒记得真，是不是吃完了跟人家要了抄下来的？:lol
醉西楼 发表于 2010-8-6 18:49

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:lol 还真给你说对了，吃完后，那餐巾纸上就有这广告词。嘿嘿

种月亮的女人

哈哈，我也喜欢吃鹅。我知道个小地方，那家的鹅很香，我经常去。

闲散之人

看到竹林写鹅，就想起当年在农村那会儿知青偷老乡的鹅，作案手法娴熟而残忍，弄一个大布袋，或者是大口袋都可以，然后去寻摸作案对象，一般不敢对凶悍的鹅下手，惹毛了它，被它追着跑那是绝对狼狈的。一般都朝温顺的下手，抓到一只鹅，脖子一扭，然后就装进口袋里，回到青年点大快朵颐。那时候我真亏，除了吃猪肉，啥都不吃，所以这种美味一直到我成家以后，我夫人做的腌鹅，我吃了之后对前三十年拒绝这美味的愚蠢深深的懊恼不已。

    民以食为天，吃吧，不是罪过。:-)。

竹林吹箫

哈哈，我也喜欢吃鹅。我知道个小地方，那家的鹅很香，我经常去。
种月亮的女人 发表于 2010-8-7 09:00

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;P 这是我第一次吃鹅肉，特香，口齿生津呐

竹林吹箫

看到竹林写鹅，就想起当年在农村那会儿知青偷老乡的鹅，作案手法娴熟而残忍，弄一个大布袋，或者是大口袋都可以，然后去寻摸作案对象，一般不敢对凶悍的鹅下手，惹毛了它，被它追着跑那是绝对狼狈的。一般都朝温顺的 ...
闲散之人 发表于 2010-8-9 06:21

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:handshake 那闲散兄莫不是给鹅也写一篇儿，期待哈:victory: