吃在沈阳

昊哥

吃在沈阳

第一次去沈阳是1976年冬天，那是中国最寒冷的一年，毛泽东、朱德、周恩来三大伟人相继辞世，房塌地裂的唐山大地震，夺去了24万人的宝贵生命；那也是中国最炽热的一年，春风翠柏中的人民纪念碑，堆满了悼念周总理的花环；金秋十月，震天锣鼓声中，粉碎“四人帮”的热浪，融化了人们心中的寒冰。

那一年9月6日，我从基地调到北京工作。大约冬天，突然派我到到沈阳出差，坐的是7次特快，买不上卧铺，在硬座偎了整整一夜，上午找到东北办事处，赶快睡觉。醒来忙着找饭吃。那时饭店很少，物资极度贫乏，不少东北人跑到北京来买肉，用盐把肉腌制了带回东北，列车上的公安还对这种现象进行检查，如果抓住了就要没收，称其为投机倒把，这在当时是严令禁止的。饭店里的猪肉炖粉条真是纯种，绝对没有青菜混杂其中，因为青菜更没有。菜里的猪肉很肥，块倒不小，除了咸，没什么味道，高粱米饭，据说是东北的高产作物，杂交的多穗高粱，只是吃起来口感不好。

后来改革开放，沈阳的市场供应也发生了巨大变化，再去沈阳，朋友请客，老边饺子馆，味道不错，虽说比较油腻，但那时肚皮刚填饱，还是觉得十分好吃。

再去沈阳，吃的是著名小吃“李连贵熏肉大饼”，的确不错！熏肉瘦而不柴、肥而不腻；大饼表黄外酥、内层柔软。好像吃烤鸭，用大饼抹了面酱，放上葱丝、熏肉，卷起来吃，咬一口，葱的辣、酱的醇，铺衬的肉香充满齿间。饼皮的酥脆、饼心的柔软，舌齿间尽心品味，吃完一张，舌头横扫口腔，那份异香令人难忘，自然是再来一张，那顿吃了多少？已经不记得了，只记得饭后是胃仓爆满，喝了很多茶促进消化。

以后去沈阳，饭菜的种类更丰富了，总的印象，不似粤菜清淡精致，不如川菜麻辣极致，不像鲁菜醇香尊贵，一句话，那是老百姓吃的菜，量大便宜！别的不说，上菜的盘子，比哪儿的都大一圈儿！

酱大骨头、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、地三鲜、贴饼子炖小鱼．．．．．．总而言之，吃得满嘴流油，喝得昏天黑地，一算账，花得还不算多！值啊！

期盼着有机会再去沈阳，一定拜会杰出的朋友，找上一家经济实惠的小饭店，来上几瓶六十度的烧刀子，美美地品一品地道的沈阳菜！今生难忘的回忆了！饭后自然还要写一篇，不叫“吃在沈阳”，叫“沈阳吃后”

魔皇2011

谢谢吴哥好文，我没去过沈阳，这些食品很让人垂涎。
计划经济时代食品短缺，这是事实，但也有一点，比如面食肉馅都很实在，里面都是鲜红的精肉，而现在个体户的包子，肉馅是什么货色大家都清楚，我就不说了。

莫冉

现在社会发展了，随便哪个城市都能吃到正宗的鲁粤川菜，吃的方式更是五花八门。不过我还是最喜欢最东北的特色菜，吃三十几年，吃惯了嘛~

莫冉

现在社会发展太快了，在哪个城市都能吃到正宗的鲁粤川菜。不过我还是特别喜欢咱东北菜，不为别的，吃了三十几年，吃惯了嘛~

冷笑

谢谢吴哥好文，我没去过沈阳，这些食品很让人垂涎。
计划经济时代食品短缺，这是事实，但也有一点，比如面 ...
魔皇2011 发表于 2011-4-30 21:26

    是昊哥，不是吴哥，魔皇兄。

冷笑

看了昊哥这篇，让人很有食欲。

东北菜就是实惠，量大，色浓，味重。

魔皇2011

是昊哥，不是吴哥，魔皇兄。
冷笑 发表于 2011-5-1 10:20

我用的是IPAD电脑，没看清，昊哥见谅。
顺便得瑟一下

莫冉

我用的是IPAD电脑，没看清，昊哥见谅。
顺便得瑟一下
魔皇2011 发表于 2011-5-1 11:10

    你这一得瑟不要紧，把我馋坏了，跟老公要去~

莫冉

看了昊哥这篇，让人很有食欲。

东北菜就是实惠，量大，色浓，味重。
冷笑 发表于 2011-5-1 10:21

    东北人也实惠，个大~~

昊哥

谢谢吴哥好文，我没去过沈阳，这些食品很让人垂涎。
计划经济时代食品短缺，这是事实，但也有一点，比如面 ...
魔皇2011 发表于 2011-4-30 21:26

    中国人的胃，经饿，防毒，耐腐，久经锻炼，什么都能消化！呵呵

昊哥

现在社会发展了，随便哪个城市都能吃到正宗的鲁粤川菜，吃的方式更是五花八门。不过我还是最喜欢最东北的特 ...
莫冉 发表于 2011-5-1 09:06

    现在东北人大批进关开饭店，都是特色菜，生意都不错，经济实惠。

昊哥

是昊哥，不是吴哥，魔皇兄。
冷笑 发表于 2011-5-1 10:20

    我老提醒，不要把我嘴里的舌头丢了，呵呵

昊哥

我用的是IPAD电脑，没看清，昊哥见谅。
顺便得瑟一下
魔皇2011 发表于 2011-5-1 11:10

    这玩意儿先进，眼红一下。

昊哥

看了昊哥这篇，让人很有食欲。

东北菜就是实惠，量大，色浓，味重。
冷笑 发表于 2011-5-1 10:21

    谢谢斑竹光临！

冷笑

我用的是IPAD电脑，没看清，昊哥见谅。
顺便得瑟一下
魔皇2011 发表于 2011-5-1 11:10

    电子盲，魔皇兄发的是电脑啊？

魔皇2011

就是这种，很薄，屏幕如一张A4纸大小，当然我这是IPAD1代，2代就要出来了。

昊哥

就是这种，很薄，屏幕如一张A4纸大小，当然我这是IPAD1代，2代就要出来了。
魔皇2011 发表于 2011-5-2 15:01

    屏幕太小用起来还是不舒服。呵呵