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换糖担子 [复制链接]

石梁芦苇

主楼

发表于 2011-7-17 18:15 |只看该作者 |倒序浏览 |

换  糖  担  子
                                                            作者：石梁芦苇
   换糖的这一行在我们地方上称做“敲作糖的”，他们挑一副担子，前面的担子下半部是竹筐，竹筐里专门放装有糖饼的圆形铁盒子。筐子上面平放个用杉木做的木盘，木盘中央是块直径约有40公分大小的糖饼子，这种糖我们叫它“作糖”，糖饼旁边放块方铁板和一柄小铁锤。糖饼四周是雪白的滑粉。后面的担子是个竹箩筐，里面专门放用糖换来的废旧物品。换糖的人大多数是敲一面小铜锣（偶尔也有吹短笛的）用来代替吆喝。
   上世纪五十年代，生活条件不好，乡下的孩子连块牛奶糖都吃不上，唯有这“作糖”让我们感受到生活的甜蜜，那声声铜锣声带给我们的童年带来了极大的乐趣。为了吃上“作糖”，孩子们平时就注意收集废品，一堆堆、一包包悄悄地放在墙角边灶台旁，心里焦急地期盼着铜锣声的出现。“笃笃当……笃笃当……”听到这熟悉的锣声，孩子们纷纷从家中奔出，把个糖担子围了里三圈外三圈。有的递上牙膏壳子；有的递上甲鱼壳、鸡肫皮；有的递上废铜烂铁旧塑料鞋。换糖的人根据你手中的货物，心里盘算着给多少糖。他左手拿着方铁板在糖饼上比划着，右手用小铁锤轻轻一敲，一块作糖就从糖饼上敲下来了。机灵的小孩总要找出理由向换糖的饶上几回，换糖的大爷很温和，他常常依着小孩，不厌其烦地敲上几回，但他敲下的糖一块比一块小，一块比一块薄，孩子们自以为讨到了便宜，便一哄而散高兴地离去分享了。
   作糖实际上就是麦芽糖。换糖人从供销社买来糖稀料，回来用铁锅熬制经冷却凝固而成。作糖较甜、有孔，从糖饼上敲下来的糖看似挺硬，一放到嘴里就化开了，由于粘性强常常粘在牙齿上剔也剔不下来。小时候，我们常拿一根筷子将作糖粘到筷子上缠绕成几圈当棒棒糖来吃。有时吃腻了，干脆将糖缠绕在长竹竿上，用来粘知了、粘蜻蜓，粘蝈蝈……
   许多年过去了，糖担早已绝迹成为历史。偶尔和友人在茶馆聊起此事，不时会有旁桌上的同辈人插上一句“是啊，你们说得一点不错，我们这代人就是吃作糖长大的，喏，你看我的牙不好，就是从小背着大人贪吃多了！”。一句话，引起几桌人的哄堂大笑。

铁板