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品味生活 [复制链接]

尹希东

主楼

发表于 2010-10-18 13:42 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由尹希东于 2010-10-18 13:44 编辑

品味生活

作者：尹希东

按常理，远离一个人、一种东西、一种味道、一种环境，是因为它曾经伤害过你，伤到你的神经，伤到你的心灵深处，从而，在本能上产生一种逆反、排斥心理，让你讨厌它，远离它，从心里厌恶它。

然而，作为“酸甜苦辣咸”五味之一的姜，我从小不喜欢它，压根不喜欢它淡黄的颜色，不喜欢它古怪的形状，不喜欢它辣喉咙眼的味道，料想，它肯定没有伤害过我，不是我喝够了姜水才不喜欢它的，也不是它强烈的辣味伤了我。六岁之前的事情我不记得，但从我生下来在娘的怀里吃奶一直到六岁之前，那个时候，爷娘肯定不可能给我喝姜水的。

反正六岁之后记事了，就闻不了姜的味道，对姜的味道特别敏感，那时，家里的人都喜欢吃姜，炒菜时总放一点的。为了不让我吃到姜，娘总是把姜剁得很细，每当吃饭时，我常把“菜里放姜来没有”这句话，当成了口头禅。娘为了我能吃饱饭，就哄我说，没有放。由于姜剁得细，我几乎吃不出来，饭吃得很香。而爷做菜就不一样了，爷做菜粗拉，姜总是剁不细，于是吃菜时，我常吃到黄豆一样的姜粒，吃到姜粒，神经立时就产生反射，嘴里含着的满口饭菜来不及跑到屋外面就“哦”的一声喷了出来，看到我的样子，娘疼我，就埋怨爷做菜粗拉，而爷就说我，连姜都吃不了的人，还能有什么出息。娘就反驳说，吃不了姜就没出息了，姜与出息有什么关系？不是姜剁不细，孩子能吐吗，于是娘一句、爷一句的竟然为姜伴起嘴来了，爷说，以后炒菜不放姜不就行了吗。好好的一顿饭，因为一粒姜，而充满了辣味。为了缓和气氛，我说，别吵了，我爱吃姜了，不吐了。以后，每当吃菜时我就极小心，碰到姜块时，就挑出来，再也不吐了，娘和爷也不再为姜粒伴嘴了。

事后，想一想，一大家子人，不可能为了我一个人不吃姜，菜里就不放姜了，姜没有错，是我不适应姜的味道。

记得找对象时，第一次上门，人家不知道我不爱吃姜，中午上桌的九大碗菜里都有姜，我只吃了一点点，喝了一点点。送我回去的路上，对象问我，是不是俺家做得菜不好吃？我说很好啊，那一个大男人为什么吃了那么一点点？我说不饿啊，对象不相信。最后，我说了大实话：不爱吃姜，并说了一些由于姜而闹出来的一些笑话，对象乐了，说，以后你去吃饭，俺再也不放姜了。

路上，对象还和我说了她不吃猪肉的事。对象说，她属猪的，不是与猪犯相，也不是回族，但却不喜欢吃猪肉，我问怎么回事，对象说她很小的时候吃“伤”了。那个时候，一年四季吃不上回肉，有一次临近年关，看到爹从集上割来了过年的肉，因为馋得实在忍不住了，就偷着割了一回生猪肉吃。当长大后，生活里有猪肉吃的时候，不知怎么的就不想吃猪肉了。两个人的故事讲完后，哈哈笑了起来。对象不吃猪肉是因为被猪肉“伤”了，而我却是压根不吃姜。

小时候，不知道菜里为什么放姜，长大后，才知道了姜是生活里离不开的调味品，通过下厨房做菜，我也知道了姜调味的重要性，菜里没有姜，就缺少了美的味道，饭菜就不香。此后，我也不再拒绝姜了。

人常说，不能改变环境，就要适应环境。令我想不到的是，几十年之后的我，饭菜里居然离不开大块大块的姜了，我不但适应了姜，闻习惯了那味道，而且还喜欢吃肉炒姜丝了，这是我小时候连想都不敢想的事情。

想一想这种改变，也是被“逼”出来的。如今，生活质量越来越提升了，人们对健康、对生命更加小心、更加重视了。通过看《本草纲目》等诸多医学方面的书籍，知道五味之一的姜是世间不可多得的药食兼用之品，生用发散，熟用和中，不但发汗解表，温中止呕，温肺止咳，且能解鱼蟹毒，解药毒等，更是长寿之品之一。老家邻村，有一位老大爷，红光满面，精神矍铄，精力旺盛，鬓发黑黑的，一问竟然95岁了，看上去，却比实际年龄小20多岁，问他整天吃什么好吃的，保养的这么好，他说除了吃五谷杂粮之外，每天总离不开大块的姜。他说姜是难得的好东西，劝我以后吃姜。为了健康，我也从此吃起了姜。于是随着时光的推移，我逐渐适应了姜，生活里再也离不开姜了。

通过从小讨厌姜，到今天爱上姜这件事情，我对生活有了许多的感悟。人常说，生就的骨头，长就的肉，意思是说，一个人来到世间，骨子里是什么命运就是什么命运，不会改变的。这是不对的，无论是命运，还是生活习惯，都掌握在自己的手里，改变不改变，自己来定夺。只要下决心，骨子的东西，也是能改变的。骨子里的不喜欢，不等于未来不喜欢，就像吃姜，我骨子里讨厌姜的味道，但没有想到今天竟然爱吃姜了，这是生活改变人，环境改变人的结果。

不能改变环境，就要适应环境，这是人与环境最终和谐一致的结果。有的从小不吃酸的，不吃辣的，也有的从小不吃甜的，不吃苦的，有的也从不喝酒，但后来，不是也改变了吗。

是岁月改变着人，美好的生活改变着人，就像姜味的美味生活，姜的辣味没有改变，但生活的日子却充满了甜。

作者：尹希东
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作者系山东省作家协会会员、中国石化作家协会会员、中国石报社优秀兼职记者、胜利日报社优秀特约记者。