南瓜香奶冰淇淋

罗兰

原料：南瓜泥200克，牛奶50克，鸡蛋3个（大号），细砂糖100克，牛奶250克，鲜奶油250克

    份量：1L的保鲜盒，约1盒

    做法：

    1）将南瓜去籽切块放入锅中蒸熟（约15分钟左右），取出南瓜后去皮，将瓜肉过筛磨成泥，然后在南瓜泥中加入50克牛奶拌匀。

    2）把鸡蛋和细砂糖混合后搅打均匀，将牛奶慢慢倒入并搅匀。

    3）倒入小锅中，以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般粘稠的感觉，关火，把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。

    4）将鲜奶油搅打至6-7发的状态，把冷却后的蛋奶糊倒入鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀，然后将之前拌好的南瓜泥加入，搅拌至顺滑均匀的状态。

    5）搅匀后，倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。注意哦，一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分钟， 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复4---5次，食用前放置在冷藏室回温半小时，口感会更好。

1、建议选择颜色橙黄，口感较甜，水分较少的南瓜作为原料。

  2、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，大火会迅速使其中的鸡蛋变熟，这样就做不成蛋奶糊了。

  3、6-7分发的鲜奶油虽然粘稠，但是还具有流动性。将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落。

  4、每隔1小时，可以将冰淇淋糊倒入搅拌盆内，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌几下再放回盒子，目的是为了防止它产生很多冰碴。

  5、长时间冷冻会使冰淇淋变得很硬，所以食用之前回温一下口感会更好。

  6、可以使用等量的其他果泥来代替南瓜，比如芒果，榴莲等水分不是太大的水果等。口味都非常好。

蓝色的郁金香

蓝色的郁金香

蓝色的郁金香

太喜欢吃了{:soso_e112:}

罗兰

蓝色的郁金香 发表于 2012-3-6 12:17
太喜欢吃了

恩，咱们以后就把这当饭吃！{:soso_e120:}

蓝色的郁金香

罗兰 发表于 2012-3-6 12:50
恩，咱们以后就把这当饭吃！

舞婆娑

{:soso__7081504108084264626_4:}我爱吃甜食
自己做冰激凌，健康又放心

蓝小蓝

彻底要馋西偶了哇。。你是。

小铃铛

这个好，这个好，有时间俺学学！{:soso_e142:}

素颜的荷

真是妙手，看着挺诱人的。

罗兰

舞婆娑 发表于 2012-3-6 13:07
我爱吃甜食
自己做冰激凌，健康又放心

我也爱吃甜食，冰激凌来啦！{:soso_e112:}

罗兰

蓝小蓝 发表于 2012-3-6 13:08
彻底要馋西偶了哇。。你是。

赶紧冰激凌送上！{:soso_e120:}

罗兰

小铃铛 发表于 2012-3-6 15:43
这个好，这个好，有时间俺学学！

别学了，我请你 {:soso_e113:}

果戈外

看是好看，就是不咋个下酒。{:soso_e129:}{:soso_e147:}

罗兰

素颜的荷 发表于 2012-3-6 15:46
真是妙手，看着挺诱人的。

先吃一份再说{:soso_e120:}

罗兰

果戈外 发表于 2012-3-6 18:38
看是好看，就是不咋个下酒。

下酒还的吃你的甜椒炒肉丝。我都等了半年了还没吃上！{:soso_e110:}

罗兰

蓝色的郁金香 发表于 2012-3-6 12:17
太喜欢吃了

给蓝香送份冰激凌{:soso_e112:}

果戈外

罗兰 发表于 2012-3-6 18:44
下酒还的吃你的甜椒炒肉丝。我都等了半年了还没吃上！

去年的甜椒早已摘来炒肉丝下酒了。今年的还没播种。长出来后给你空运过来就是。{:soso_e112:}你做这个南瓜香奶冰淇淋解酒效果应该相当好！{:soso_e179:}

罗兰

果戈外 发表于 2012-3-6 18:53
去年的甜椒早已摘来炒肉丝下酒了。今年的还没播种。长出来后给你空运过来就是。你做这个南瓜 ...

你咋不把俺叫上一起吃啊，俺还傻乎乎等着呢！{:soso_e113:}

白鸽

非常诱人的食品！罗兰手真巧。

南沙贝

南瓜冰激凌，馋得我直流口水，尽量不吃，忍不住可以偷吃{:soso_e113:}

罗兰

白鸽 发表于 2012-3-6 19:02
非常诱人的食品！罗兰手真巧。

谢谢，谢谢！直呼俺名 一定是个熟人！{:soso_e181:}

蓝色的郁金香

果戈外 发表于 2012-3-6 18:38
看是好看，就是不咋个下酒。

下酒菜

罗兰

南沙贝 发表于 2012-3-6 19:02
南瓜冰激凌，馋得我直流口水，尽量不吃，忍不住可以偷吃

凡是上俺家来滴，俺都要热情招待！{:soso_e113:}

蓝色的郁金香

果戈外 发表于 2012-3-6 18:53
去年的甜椒早已摘来炒肉丝下酒了。今年的还没播种。长出来后给你空运过来就是。你做这个南瓜 ...

下酒菜来了

罗兰

蓝色的郁金香 发表于 2012-3-6 19:15
下酒菜

果果啊果果，你看俺的朋友多仗义，知道你要下酒菜，整了那么多，
可你滴甜椒炒肉丝，咋就一个人吃了捏？ {:soso_e122:}

南沙贝

南沙贝 发表于 2012-3-6 19:02
南瓜冰激凌，馋得我直流口水，尽量不吃，忍不住可以偷吃

盛情难却我就半推半就吧{:soso_e113:}

罗兰

果戈外 发表于 2012-3-6 18:38
看是好看，就是不咋个下酒。

快 果果~~ 俺朋友送给你送丰盛的下酒菜来啦 {:soso_e120:}

果戈外

蓝色的郁金香 发表于 2012-3-6 19:19
下酒菜来了

好酒席！谢谢！谢谢呵！{:soso_e142:}{:soso_e102:}{:soso_e179:}

蓝色的郁金香

罗兰 发表于 2012-3-6 19:22
果果啊果果，你看俺的朋友多仗义，知道你要下酒菜，整了那么多，
可你滴甜椒炒肉丝，咋就一个人吃了捏？ ...