本帖最后由 咱是一头大胖猪 于 2012-2-5 15:23 编辑
会饮晨曦(原创)
黎明之前,玄武之侧,天地一体,长夜漫漫。瞬忽醒,黑魇如水,流转在室,有海之深沉,亦似静旷密林。
病后初醒,身沉意倦,于是起身,泡茶提神。茶是铁观音,乌龙茶系,产地内安溪。向来不思饮法,只是便宜而行,取出几瓶置备的矿泉水,电煮具,待水烹开,一润三泡,即端小茶杯上电脑,舒身散腿倚靠床头,随时冲泡,徐徐而饮,趁便颐养腰椎。
时间悄悄而走,天色隐隐变化,由极浓郁的纯黑渐渐转至微亮、花白;耳畔,电脑主机轰鸣作响,窗外却了无声息……
前些时,与同道拜访友人。友人信佛研佛,虽经年有别气质依然谦冲和淡,使心无滞涩、意静神宁。其时,友人以普洱待客,笑谈每次只买半两,便可以极低付出获极好享受。一时间,言笑晏晏,复有温汤适口、陈香浓郁,半个午后便在极和睦的氛围中渡过……
说者无心,听者有意,听时闻说不免心动,于是弃莠取良,效以半两购之铁观音,果然成行。问购时心有忐忑,常思包装方好,散茶半两,茶家肯卖否?不想,这均是多虑了。
前月得了新工作,每日力尽方归,十分疲惫,仍觉心有所安,时有所喜;虽微恙也还尚存精神,便好日日不缀。昨日周末,几乎昏睡一个整日,今晨便醒得早起,一面观赏茶汤,一面随心而笔,连日气闷,不由瞬然尽扫。
持茶有所思,久无益于茶乡,也还不至太过无颜,虽无茶文化久久论道,却也是沾了附庸风雅的边沿。这就好余地清闲,不至是处放纵。做人,也该有一二次轻松安稳之形。若久取热烈,或时常散漫无形,也非甚好。这就想起“茶为君,火为臣”的安溪茶谚来……
“茶为君,火为臣”,原指茶叶制作过程中烘焙的作用和方法。根据地域、技术、茶青发酵程度、茶叶结构、内含物质量的不同,就需要不同的烘焙方法。而烘焙的火候则需要根据地域的不同做响应的调整,以使茶的品质达到最忧,例如春茶宜足,秋茶宜轻,铁观音也属宜足之列,薄叶黄绿品种则宜轻。话说茶的品质为根,烘焙的火候为辅,此即为“茶为君主,火为臣子”的来由。
由茶而及人,时于不同地、不同时、不同人事等,也应深明何为主,何为次的根本。以茶乡宜兴阳羡地论,客至应从客道,不好立喧宾夺主之形,亦不应从外道而乱当地风气。以笔者言,向来言行无忌,自由率性,至茶乡后受其熏陶,初时尚见放肆,今久已平和了。日前逢祸乱人事,也便表达至诚心愿,无意大肆吵闹,喧哗众生;即耳闻目睹污秽遍流之行,也要谨守原俗风气,惟进言辅之。
复思,乱者无形,虽才华可之,却品质无得。即久居茶乡,也终究难入其俗。此俗而彼俗,民风俗气非粗鄙下流之俗气也。此类人,亦不如喝大碗茶者,虽粗俗亦有豪杰气,不过似城市边缘堆积的垃圾发酵的沼气中一个凸起的泡泡罢了,虽一时张狂,终究不耐细品。至于铁观音的七个情节,“观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵”,在知识普及的年代或可知之,思其人若久居茶乡,能否入其神髓呢?
话说,七泡有余香,汤色金黄似琥珀,茶味甘鲜厚久长。茶饮完,天地白。
2012年2月5日7点16分阳羡文学论坛/注册名:大曹
大曹哈尔滨人,客居阳羡论坛也。虽无有客心,然却为客形。当入乡随俗。 |