寒霜降，米酒香

池阳隐士

     天气渐冷，床上的薄被己经换上了厚棉被。夜晚大雁从清冷的星空飞过，雁鸣阵阵。我似乎听见了初冬的脚步声在窗外跚跚走过，清晨的田野，地上枯黄的小草，还在树头挣扎摇摇欲坠的树叶都蒙上了一层薄薄的白霜。远处的一切总是灰蒙蒙地被雾胧罩着，寒山碧水飘渺得若隐若现。

      霜降天寒，在这个季节为抵御寒冷，就是吃上一碗热气腾腾的甜米酒。米酒香，米酒甜。一碗甜酒下肚，无论屋外是北风呼呼，还是雪花飞扬。甜酒从心里暖出来，从头暖到脚。那暖流持续地从心里向外溢，脸上开始热乎乎的，微微地泛红。无论是去上学，还是上班，这一整天都不觉得冷了。很得众人的喜爱。

      楼下小巷里，傍晚常有叫卖甜米酒小贩走过，昏暗的小巷里总回蕩着：“卖甜酒哇、卖甜酒哇"的叫卖声。天气不冷，也少有人去买。对我来说,最钟爱自家做的甜米酒，更难忘母亲酿的甜米酒。虽不想总留在回忆里，但那情那景却常常要撩拨着思绪。即使一碗米酒也惹得人：不思量自难忘。

      那时母亲总在腊月里 做甜酒，屋外北风舞着雪花，厨房里热气腾腾。母亲把淘好的糯米装进饭甑，木制的饭甑象小木桶一样，里面有蒸笼样的蒸格，铺上白布，糯米就倒上面。盖上盖子放在盛满水的锅里，灶下烧着很旺的柴火，不一会儿就闻到糯米饭的扑鼻香味，那热乎乎米饭的香味和燃烧的干柴气味一起飘出窗外，飘向寒冷的天空。

      做甜酒，母亲常常一个人在厨房 ，关着门不要人打扰，不喜欢这时候有人串门。因为有生人来，做甜酒会失手。不是甜酒发红就是甜酒不来酿子。母亲把蒸好的糯米饭倒在大木盆里冷却，这时会随意地捏一个饭团给我，我拿着还带着温热的饭团，吃得真香。母亲把糯米饭拌上碾碎的酒粬，那是当时最好的酒粬，多少年来一直在一个盲人那里买，我常看见他拄着拐仗走街串巷，背着小木箱叫卖酒粬。

       甜酒要做得好，必须：“饭要冷，窝要滾” （暖的意思）母亲在火桶里铺上棉被 ，把装着糯米饭的瓦缽放进去，盖上棉被。此后几日，我总在盖着棉被的火桶旁，跑来跑去地用鼻子闻，只到从捂着甜酒的火桶里飘出阵阵酒香，我知道我家的甜酒做好了，那酒香缓缓向外释放着，绵延着童年无尽的快乐。

      在寒冷冬日的早晨，起床后就可以吃到甜酒下汤圆。有时在甜酒里打两个鸡蛋，那香那甜滋润着心田。即使窗外寒气袭人，全身心也丝毫不觉。从腊月到正月都沉浸在米酒的香甜里！

      寒霜降，米酒香。最忆童年时母亲酿的甜米酒，香甜之泉永流心间。

碳素墨水

我们这里的醪糟好像就是这样的做的，小时候看大人做过，在楼主那里，就是甜酒了。
虽然度数低，但是也会上脸的呢。

欣赏超然

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欣赏超然

一米酒，一醇香

记母亲，终难忘

此生此世总向往

池阳隐士

碳素墨水 发表于 2012-12-8 13:41
我们这里的醪糟好像就是这样的做的，小时候看大人做过，在楼主那里，就是甜酒了。
虽然度数低，但是也会上 ...

池阳隐士

欣赏超然 发表于 2012-12-8 14:37
一米酒，一醇香

记母亲，终难忘