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(一)
张不熟-----40出头的年纪,胖墩墩的身材,红扑扑的脸蛋上安着俩玻璃球大小的眼睛,没事的时候总是睁着俩玻璃球发呆,你多咱看他那俩小眼睛一眨巴,不是看见美女来了就是一肚子坏水泛上来了----。
张不熟原在县酒厂上班,后来在厂里青黄不接的时候,自作主张下来弄了个小摊开小饭店自主创业,他在厂里瞎混惯了,什么也不会做,就买了个报废的煤气罐,自己研究改进了一番,做了个炉炒家常菜,可是他终归没培训过厨师,所以炒的菜也都是自己瞎琢磨的,有时候客人来点菜,他连油盐酱醋的顺序都分不过来,直接就是所谓的瞎炒一气,不是盐放多了就是忘放了,再不就是菜没熟就给人端上去了,每每把客人气的半死,客人说在别人那是吃饭,在他这简直是吃气呀--------。
青菜不熟还好办,放回锅里再炒一下就行了,可是肉不熟了客人总塞牙缝,客人总是埋怨,后来一老熟客荣太爷,就给他起个绰号叫张塞牙,荣太爷的两颗后槽牙就是在那光荣牺牲的----,因为张不熟一贯的经常性的叫客人们把牙缝塞住,再后来,客人就直接叫他张一塞了-------,所以他生意也是半死不活的,幸亏其妻邢大嫂会包水饺,所以还能维持下来。
就这样一段时间也有回头的老熟客,真是怪了------,后来仔细一瞅,原来张不熟有个拿手菜,也是自己研究发明的,叫“十三汤”,就是大小多少13样东西放在锅里一起炖,孬好弄熟了就行了。我在一边留心观察,原来此菜的做法是这样 的,油热后,放葱,姜,八角,花椒,辣椒下油一炒,张不熟特意交代这些料一定要放全,要不不出味的,然后放几片白菜一拨拉,添几勺炖了好几个月的老汤,老汤是用黛溪商场里卖肉的卖不了的骨头放一个锅里炖了好几个月的时间才熬练成的,随用随添水。加老汤后烧开,加几片白豆腐,炸豆腐,炸丸子,要是添钱的话能放几块炸松肉,烧开后,抓一把秋天的菠菜,在手里一拧,放进锅里,然后放一勺猪罗嗦(就是炸肉后的沫罗),张不熟特别提醒,这个一定要放,必须的!!!要不菜不香,最后放一把香菜,出锅即可。添加的东西多少可根据张不熟自己的意愿随意,没有一定之规,反正据涨不熟说最少是13样,找个大盆一倒,然后拿把汤勺给客人,笑眯眯的说:“兄弟,吃吧,管饱---------”。
当然吃这个菜的大多数是干劳务市场的,他们大多数离家出门,干的是力气活,整几个钱不容易,在别处花钱不少,往往吃不饱,在这里上菜用的是大盆,里面汤汤水水的一满盆,仔细捞捞的话,东西也不少,偶尔还能碰到千年不遇的张不熟不小心掉进锅里的肉粒,要是和张不熟混个脸熟的话,还能多加点量或者多放几个猪罗嗦,所以还是有不少民工一传十,十传百的来,每逢有民工埋怨说盐多盐少的时候,张不熟总是语重心长的对民工说:“兄弟呀,别不知足了,俺家胜利大酒店主要的是以量服人的-------”,每这么一说,民工也就不哫声了,低下头呼呼的扒拉起来。
终归做的菜味道不佳,光指望劳务市场哪几个大爷也挣不到什么钱------------,张不熟经过一段时间的市场调查后,终于决定投点大资干点别的。
一天,看我没事,就把我偷偷拉到他小饭店了,泡了一壶他自己专用的15块钱一斤的老板茶,脸色凝重的对我说:“老王呀,我经过一个月的卧薪尝胆偷偷摸摸的观察,发现做羊汤的生意不错,你给我分析分析看看市场前景如何?”,我看其态度很诚恳,也不忍心灭了他心中的那一把熊熊大火,就说:“可以呀,咱们这干啥的都有,就缺个干羊汤的,应该能行!!!”说到做到。张不熟开始热火朝天的忙活起来,先投资50余元买了个不锈钢锅,然后和黛溪商场里杀羊的说好了,把卖不了的羊骨头放锅里煮了一天,买了一点羊肉和一些羊杂。切吧切吧,这样就算做好了,再有客人来吃饭,张不熟就极力推荐他自治的张氏羊汤--------,可是客人往往吃过一次后,无论张不熟再怎么死活推荐,顾客就是拼死不吃了-------,
看看这也下去不行呀,我对张不熟说:“不熟呀,你得做点广告呀---,你连个牌子都没有,客人来了,谁知道你这里做羊汤呀??”于是张不熟找人做了个大木头牌子,又找人弄了几个字贴上去,横着是4个大字“张氏羊汤”,下面还闲着一大块空,于是张不熟自作主张,在左边贴上“水饺炒菜”,在右边贴上“炒鸡炖鱼”----------,大了!!!!
结果在后来的几天,不少客人都慕名而来尝他那个张氏不熟羊汤,后果可想而知,客人们在品尝过张不熟精心做的羊汤和各式炒鸡炖鱼后,无不摇头叹息,当然不是激动的,基本都是气的说不出话来了---------,于是在那几天里,张不熟马不停蹄的吵架,和这个客人刚吵完,那边又接上了------。经过一个星期的折腾和不住的吵架,张不熟终于不再刻意追求自己的梦想,垂下头坐在小板凳上,黯然神伤-------
不过后来,东西也没瞎了-----,张不熟用卖不了的羊骨头羊杂,喂了2只小狗,一白一黑,俩只小狗倒是吃的滚瓜乱胖的,煞是可爱,有一中的放学的小姑娘每次从门前走过,都忍不住逗引俩只小狗玩耍,有的小姑娘问张不熟:“大爷,这小狗也有名字吗?他们叫什么呀?”张不熟还未开口,旁边一经常来吃饭的顾客荣太爷对小姑娘说:“它们呀,一个叫不熟,一个叫塞牙。”-----------从此,张不熟大名名垂青史了!!!!在老一中附近几乎无人不知,无人不晓,一中刚一放学,小姑娘们就喊三喊四的吆喝:“快走呀,一起去找不熟塞牙去------。”然后离老远就冲哪俩只小狗大声的喊:“不熟,不熟-------,塞牙,塞牙-------。”可怜张不熟脸气的发青,又不好发作,只好倒背着手摇摇头晃着走开了。
再后来,不熟和塞牙都长大了,很胖,于是张不熟就商量着怎么在一个合适的时候把他们给炖炖吃了,并且找到我说,要是我也吃,必须贡献范公多二两一瓶云云-------,,时不久,在一个月黑风高夜里,不熟被盗狗贼成功盗走-----,到明早张不熟发现后,大骂盗狗贼,在激动之余,不小心把塞牙的链子给放开了,可怜塞牙,因为目睹了不熟的惨状,好不容易挣开锁链后,头也不会,直奔他乡,去另投明主去了。---
在遭遇了人生的重重打击之后,张不熟痛定思痛,决定好好找找原因,结果他经过好几天的思考,发觉他不顺的原因是他的疝气上,于是他决定要把这疝气------------(待续)
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