炎炎夏日,夜短日长。暑湿浸渍,皆成恶疾。古人认为夏季三月,万物处于生长的急速期,在人的五脏中,和心的生理特性类似,五行属火。因此,夏季适宜调养心气,“虽大热不宜吃冷淘冰雪蜜水,凉粉,冷粥,饱腹受寒必起霍乱”(《遵生八笺》)。 中医认为暑邪是夏季的时令之邪,常常夹杂湿邪为祸人体,致病特点具有明显的季节性,常常引起发热、心烦、面赤等症,是其阳邪的缘故,暑气扰神伤津耗气,侵犯头目,上扰心神,所以会有心胸烦闷不宁、头昏、目眩等症,而最多见的,是因为和夏季长时间的雨水带来的湿气夹杂为患,除了发热烦渴的症状外,还可以出现身热不扬、四肢困倦、胸闷呕恶,大便溏泄不爽等症状。而慢性疾病到了夏季,一般不会发病。因此,防止暑湿之邪的侵犯,是我们一整个夏天要做的养生工作的重点。
古人很早就认识到许多食物具有祛暑利湿的功能,可以在未病的情况下起到有效的预防作用。下面这个药膳方肯定许多小萝莉都喜欢,因为,祛暑还养颜哦。
红豆薏仁汤:
材料:红豆80克,薏苡仁100克。
调料:红糖4茶匙
做法:1、将红豆和薏苡仁在清水中浸泡6--8小时;
2、泡至红豆脱衣及薏苡仁翻花后加入10杯水煮熟至烂再加红糖即可。冰镇后食用风味更佳。
方中赤小豆(即红豆)甘平补心脾,行水消肿,化脓排毒;主治水肿脚气(不是香港脚,是指因心脾两虚出现的脚肿),水臌腹大,乳汁不通,诸般痈毒。赤小豆在豆类中含有蛋白质和脂肪较少,而碳水化合物比较多,特别适合老年人食用,自古即有“亦药亦食”的说法。薏苡仁甘平,健脾益胃,清热熄风,杀虫胜湿,主治筋急拘挛,水肿消渴,腹泻霍乱。薏苡仁的成分中,蛋白质和脂肪较多,糖分较少,并且富含维生素B1和胶原蛋白,是减肥的最佳食材之一。然而薏苡仁性下专达,孕妇不宜食用。
除上方外,还有藕、乌梅、木瓜、豆蔻等均为夏月食用佳品,然而除了食物,起居饮食也应当有所节制,不可贪凉喜冷,当以虚堂净室,木亭水阴之处,得自然清凉,心气不燥,以应夏时。
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