一叶舟美女请进

风月有情

应你的要求，做了道由豆芽和鸡蛋合作的小菜，当然了，为了卖相和口味更好一些，我还搭配了其它食材，时间关系，有些仓促，要是不嫌弃，就凑合着尝尝吧。也不知道你满不满意。{:soso_e163:}

风月有情

豆芽

风月有情

鸡蛋，确切滴说是鸡蛋饼

风月有情

加点韭菜、火腿和黑木耳，让颜色丰富些。

风月有情

差点忘了，鸡蛋饼切成丝。

风月有情

这道菜不费火，很快就出锅了。

一叶舟

天................天...............哪...............哪
{:soso_e124:}{:soso_e124:}看着很好吃{:soso_e102:}

一叶舟

风月有情 发表于 2013-8-29 10:38
鸡蛋，确切滴说是鸡蛋饼

首先我要问，鸡蛋饼怎么做

一叶舟

风月有情 发表于 2013-8-29 10:41
这道菜不费火，很快就出锅了。

其次，俺还要问，是一起放锅里，还是逐次呢{:soso_e117:}

一叶舟

你是俺滴传奇师傅{:soso__12437791244689099721_4:}

一叶舟

答谢

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 10:51
首先我要问，鸡蛋饼怎么做

哇塞，你的认真让我感动，细节决定成败，看来你已经掌握了关键要领。

一叶舟

风月有情 发表于 2013-8-29 10:57
哇塞，你的认真让我感动，细节决定成败，看来你已经掌握了关键要领。

{:soso_e106:}不会觉得我笨吧

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 10:51
首先我要问，鸡蛋饼怎么做

单纯的鸡蛋遇油会起泡，发起来。所以需要往蛋液中加一些水和面粉，调匀。油不宜过多，油温控制在四成热，蛋液快速而均匀淋到锅底，最好握住锅饼摇匀。待蛋饼底面变色后翻勺，让另一面也煎成金黄色。

一叶舟

风月有情 发表于 2013-8-29 11:03
单纯的鸡蛋遇油会起泡，发起来。所以需要往蛋液中加一些水和面粉，调匀。油不宜过多，油温控制在四成热， ...

真够详细滴{:soso_e183:}感动俺
辛苦了，喝茶{:soso_e160:}

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 10:53
其次，俺还要问，是一起放锅里，还是逐次呢

这个问题就提的更到位了，相信你一定能成为出色的厨娘。

这道菜最忌火大，尤其是豆芽和韭菜。木耳稍费火，可以事先把木耳焯水，这样木耳、豆芽就可以同时先下锅了。迅速翻炒几次，再放入鸡蛋饼死和火腿丝。翻炒几下后，在出锅前放入韭菜，翻炒均匀后就可以装盘了。

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 10:55
答谢

谢谢，很喜欢这花。我是外行，这花，是芍药吗？

一叶舟

风月有情 发表于 2013-8-29 11:10
谢谢，很喜欢这花。我是外行，这花，是芍药吗？

你好厉害{:soso_e178:}
正是我们这里的名花
芍花{:soso_e183:}

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 11:00
不会觉得我笨吧

恰恰相反，从你的提问，就知道你天分极高。

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 11:11
你好厉害
正是我们这里的名花
芍花

哪里啊，这花我曾经当成是牡丹，被别人笑话过，所以才加深了印象。

一叶舟

风月有情 发表于 2013-8-29 11:12
恰恰相反，从你的提问，就知道你天分极高。

因为我不会滴总是喜欢问清楚，{:soso__12437791244689099721_4:}不喜欢带着怀疑做事

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 11:05
真够详细滴感动俺
辛苦了，喝茶

有一点遗憾，就是我做出来的这道菜色泽不够鲜亮。一般的菜品勾芡或者点明油可以增加亮度，但是一来这道菜需要快进快出，没有足够的时间让芡水成型，二来，这菜要的就是清爽，油多了显腻。我一直没找到合适的方法可以让颜色更鲜亮些。

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 11:14
因为我不会滴总是喜欢问清楚，不喜欢带着怀疑做事

不会不是大问题，倒是提不出问题的话，那可就真的难办了。{:soso_e113:}

云舟孤帆

兄弟，我进来看看行不？{:soso_e113:}

一叶舟

风月有情 发表于 2013-8-29 11:17
有一点遗憾，就是我做出来的这道菜色泽不够鲜亮。一般的菜品勾芡或者点明油可以增加亮度，但是一来这道菜 ...

我认为是色泽搭配的问题，鸡蛋饼颜色看着暗黄，它陪衬出的色泽一般比较暗淡，黑木耳又是黑色，这样就是暗淡加暗淡了，不过这道菜很有营养滴，可以加西红柿吗？或者是胡萝卜丝？仅仅是拙见{:soso_e112:}

云舟孤帆

悄悄的问一声，我也来点行不？这盘菜太诱人了，没办法{:soso_e124:}

风月有情

云舟孤帆 发表于 2013-8-29 11:21
兄弟，我进来看看行不？

哥，请进请进，您先坐，我这就去沽酒。

风月有情

一叶舟 发表于 2013-8-29 11:22
我认为是色泽搭配的问题，鸡蛋饼颜色看着暗黄，它陪衬出的色泽一般比较暗淡，黑木耳又是黑色，这样就是暗 ...

该去做给孩子冲奶粉了，晚一点就哭，回聊。{:soso_e113:}

云舟孤帆

这盘菜你是送美女的，要是送天涯的话。。。。哈哈，哈哈，哈哈，我全包，让天涯舔盘子{:soso_e144:}

一叶舟

云舟孤帆 发表于 2013-8-29 11:25
这盘菜你是送美女的，要是送天涯的话。。。。哈哈，哈哈，哈哈，我全包，让天涯舔盘子

舟家哥哥送我滴你一样可以吃咧，一起品尝{:soso_e113:}