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本帖最后由 疯老爷子 于 2013-9-28 09:20 编辑
绒虾是渔民用来摔海米的虾,它比对虾小,比毛虾大,和狗虾个头差不多,但比狗虾肉多,煮熟以后呈粉红色,不像基围虾那样红得热烈,也不像小龙虾那样红得张扬,更不像板脚虾那样红得灰头土脸,它像旧社会大门不出二门不迈的少妇,红得含而不露,粉嘟嘟的。其实绒虾皮薄肉嫩,味道鲜美,有很多吃法,如盐水虾、干炸虾、椒盐虾、油焖虾等,但过去渔村交通不便,为了便于保存和运输,渔民们都是把捞上来的绒虾,用盐水煮熟、晒干,装到布袋子里摔成海米,卖给远处的馋民当调味品。 我这个馋民对海米这样的调味品不怎么感冒,但对秋后的虎头鱼却馋得舌头根子发硬,每年的秋后都买上几次,用白菜叶炖、用黄豆酱煎、用绿豆芽烹。可能今年的虎头鱼们都去保卫钓鱼岛了,我转遍了倴城的所有市场,连虎头鱼的影子都没看到,可每个市场上都有不少卖绒虾的,看来绒虾们都是大家闺秀,爱国爱岛只停留在口头上,冲锋陷阵的玩命大脑袋,只能由傻啦吧唧的虎头鱼去当了。
这个星期天我又到市场上去转悠,没转到虎头鱼,却转到了一个卖绒虾崽子的,一打听才五块钱一斤,我想这些贱货皮一定更薄,肉一定更嫩,我怀着对真爱国者的无限敬仰,对假爱国者的无比痛恨,花一块钱买了二两,回到家里,烹了一张大大的鸡蛋虾饼,就着它,我闷了二两烧酒,不知道为什么,这么点儿酒就把我闷懵了,我举起了老菜刀,在只有我一人的宅子里,吼起了我最爱唱的爱国歌曲——《大刀向鬼子们的头上砍去》。
去年买的虎头鱼留下了照片,请上眼。
用黄豆酱煎的我最爱吃,这鱼肉嫩刺软,从头吃到尾什么都不吐。
一块钱买来的二两绒虾崽子,皮薄肉嫩。
闷了一两酒的时候,鸡蛋虾饼已经不完整了。
这样抗日的绝不是大家闺秀,最多算小家碧玉,还得把玉字去掉。(图片是来自网络,借用一下,版权不属于我)
这个既文明又理性抗日的,不会是大门不出二门不迈的少妇,但她卖什么也不卖国,比卖国贼强百倍。
这个小伙子比傻虎头鱼聪明多了。
这老爷子气有点儿不顺。
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