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北斗六星网 六星文学 国学堂 家常味道----焖面条
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家常味道----焖面条 [复制链接]

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发表于 2013-11-4 08:55 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 宫保鸡丁 于 2013-11-4 08:57 编辑



世上有山珍海味千万种,我独爱老妈做的肉炖豆角焖面条。

我做出来的,和老妈做出来的总差那么一点点味道。

老妈说,炖肉的时候要放十三香,酱豆腐,老抽,提味。

最主要的是肉炖豆角好了以后,放水再放面条。水量很重要,水多了,面条太软没嚼头。水少了,面条夹生不熟没法吃。

这就叫火候手劲吧。大厨与小厨区别也!
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1

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沙发
发表于 2013-11-4 09:14 |只看该作者
我妈妈也做过,我唯一一次试着做,面条多了,水少了。没法吃,再没有尝试过~

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板凳
发表于 2013-11-4 09:14 |只看该作者
图片看着做的挺好的~{:soso_e163:}

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地板
发表于 2013-11-4 09:25 |只看该作者
隐香 发表于 2013-11-4 09:14
我妈妈也做过,我唯一一次试着做,面条多了,水少了。没法吃,再没有尝试过~

{:soso_e183:}对啦!这个很考验手艺呢!

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5
发表于 2013-11-4 09:26 |只看该作者
隐香 发表于 2013-11-4 09:14
图片看着做的挺好的~

吃着也好极啦!我能吃两大碗呢!{:soso_e124:}

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6
发表于 2013-11-4 09:44 |只看该作者
宫保鸡丁 发表于 2013-11-4 09:26
吃着也好极啦!我能吃两大碗呢!

说的我都想今晚就去做了

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7
发表于 2013-11-4 10:04 |只看该作者
隐香 发表于 2013-11-4 09:44
说的我都想今晚就去做了

好,去做吧。发上来我给你打分。{:soso_e183:}

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8
发表于 2013-11-4 10:42 |只看该作者
来两碗尝尝。

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9
发表于 2013-11-4 11:01 |只看该作者
我试过!失败告终

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10
发表于 2013-11-4 11:12 |只看该作者
神经 发表于 2013-11-4 10:42
来两碗尝尝。

吃两碗,那您不神经更精神咧!嗓音更好咧!也许真能入选央视主播捏!{:soso_e179:}

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11
发表于 2013-11-4 11:15 |只看该作者
暖春 发表于 2013-11-4 11:01
我试过!失败告终

再试。{:soso_e112:}

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12
发表于 2013-11-4 11:19 |只看该作者
宫保鸡丁 发表于 2013-11-4 11:15
再试。

婆婆 做的焖面最好吃!
俺娘不会

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13
发表于 2013-11-4 11:19 |只看该作者
宫保鸡丁 发表于 2013-11-4 11:12
吃两碗,那您不神经更精神咧!嗓音更好咧!也许真能入选央视主播捏!

还有这功效啊,真乃神面也。

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14
发表于 2013-11-4 11:29 |只看该作者
象炸酱面

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15
发表于 2013-11-4 11:30 |只看该作者
吃货坊明显式微了,以前大鱼大肉的坐吃山空,现在只能整碗面了

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16
发表于 2013-11-4 12:09 |只看该作者
碗太小了。。。

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17
发表于 2013-11-4 13:55 |只看该作者
介是面条莫,米看出来哒{:soso_e154:}

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18
发表于 2013-11-4 13:56 |只看该作者
咋和俺们介里滴面条一点都不一样捏{:soso_e110:}

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19
发表于 2013-11-5 08:21 |只看该作者
木吃过,也不会做
看着想吃

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20
发表于 2013-11-5 09:18 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2013-11-4 11:29
象炸酱面

是焖面,不是捞面。

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21
发表于 2013-11-5 09:19 |只看该作者
水之心 发表于 2013-11-5 08:21
木吃过,也不会做
看着想吃

按照我说的做。哦了就。自己动手丰衣足食。

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22
发表于 2013-11-5 09:20 |只看该作者
~月朦胧~ 发表于 2013-11-4 13:56
咋和俺们介里滴面条一点都不一样捏

你那疙瘩咋做面条,发来看看有图有真相。

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23
发表于 2013-11-5 09:21 |只看该作者
罗兰 发表于 2013-11-4 12:09
碗太小了。。。

多吃几碗就成了。{:soso_e124:}

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24
发表于 2013-11-5 09:22 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2013-11-4 11:30
吃货坊明显式微了,以前大鱼大肉的坐吃山空,现在只能整碗面了

吃大鱼大肉吃坏肚肚啦。吃碗面好消化。不过这是肉炖豆角焖面条,大肉片在碗底上呢。{:soso_e120:}

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25
发表于 2013-11-5 10:03 |只看该作者
宫保鸡丁 发表于 2013-11-5 09:22
吃大鱼大肉吃坏肚肚啦。吃碗面好消化。不过这是肉炖豆角焖面条,大肉片在碗底上呢。

让俺们丐帮的坏肚子吧{:soso_e102:}

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26
发表于 2013-11-5 10:05 |只看该作者
罗兰 发表于 2013-11-4 12:09
碗太小了。。。

吃货!鉴定完毕!{:soso_e128:}

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27
发表于 2013-11-5 10:09 |只看该作者
水之心 发表于 2013-11-5 08:21
木吃过,也不会做
看着想吃

水M这么有才,可以PS一碗出来 吃{:soso_e113:}

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28
发表于 2013-11-5 11:34 |只看该作者
宫保鸡丁 发表于 2013-11-5 09:20
你那疙瘩咋做面条,发来看看有图有真相。

俺们南方银不会自己做面条都是买现成滴哒{:soso_e113:}

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29
发表于 2013-11-5 22:16 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2013-11-5 10:09
水M这么有才,可以PS一碗出来 吃

切,PS出来的是给人家看滴
能吃不

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30
发表于 2013-11-5 22:40 |只看该作者
此时,真害怕进来。太香了,感觉有点饿{:soso_e154:}

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