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空谷的回音 发表于 2013-12-21 16:36 哈哈哈,冰冻得硬邦邦的,不吃干嘛呢
昊哥 发表于 2013-12-21 16:41 螃蟹一定要吃新鲜的,冻过就不好吃了。
益阳乐平 发表于 2013-12-21 16:41 这个,俺真的不会做。
益阳乐平 发表于 2013-12-21 16:42 这蟹,让你活活冻死了哦。
南南 发表于 2013-12-21 17:05 问题是我只会吃,不会煮呀,朋友说大约值两百多块钱,厨艺别差劲,会浪费食材嘛。
南南 发表于 2013-12-21 17:10 你的本地有这种蟹卖不?
昊哥 发表于 2013-12-21 16:45 碧姥爷前一段螃蟹泛滥成灾,他做的花样多,你可以学他。
南南 发表于 2013-12-21 17:18 我看他的帖了,他们的大闸蟹还有花蟹骨薄肉嫩较易入味,可我们这边大青蟹是骨厚肉粗难入味的{:soso_e121: ...
昊哥 发表于 2013-12-21 17:12 啥技术也没有,蒸熟就好吃。 千万不要用水煮,把螃蟹肚里的东西就煮飞了。一定要蒸,盖子朝下,肚皮向 ...
昊哥 发表于 2013-12-21 17:21 切成蟹块炒着吃,也是可以的。到美厨查阅一下,有很多烹饪技术的高手。
益阳乐平 发表于 2013-12-21 17:17 有啊,湛江是中国海鲜之城啊!去年,人家给我5个这样的,没有绑住,我让那蟹钳了一下,夹断了半边指甲,搞 ...
益阳乐平 发表于 2013-12-21 17:26 这肉蟹,炒肯定是不好吃的,得红烧或椒盐。
南南 发表于 2013-12-21 17:29 是的,我也打算用刀背敲背壳碎块让肉体入味。
南南
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