索命的蕨菜和短寿的佛手瓜

碧天

    刚刚看了空谷赞美蕨菜的帖子，又看到许多人跟帖说喜欢吃蕨菜，这让我大为惊讶！蕨菜含有几种至癌物质，用动物科学实验证明，食用一段时间蕨菜后，动物都患有肿瘤，产生大量癌细胞。我不是科学家，只是建议各位不要再吃蕨菜，管它是否至癌，不吃蕨菜又不影响生活，何必一定要吃它而冒患癌症的风险捏？

碧天

佛手瓜就是无寿瓜


       这里我非常不赞同网络和杂志上对佛手瓜食用价值和药用性能的介绍，那是坑爹的推介！
　　我在上世纪60年代国家困难时期就听云南的上年纪的人说；吃洋丝瓜会使旧病复发。
　　经我长期留意观察，确实吃佛手瓜会让慢性病转变严重，尤其会使人体原来的一般病灶急剧癌变！
       我年轻时，曾经问讯过云南昆明植物研究所的同志，他们也认为多食佛手瓜对人体有害，容易至病或使病情恶化。

　　举例一；我同单位某职工，因家境困难，在屋旁种佛手瓜代替蔬菜，两三年来子女因吃腻了不愿再吃，而他自己却经常吃。我提醒他第三年的佛手瓜绝对不能吃，会引发癌症的。他笑话我瞎说，说他除了有点痔疮就没啥毛病。根本不相信。一年后他到昆明住院开刀，是直肠癌。切除直肠后肛门被缝合，只能在腹部吊瓶子承接排泄物。回单位拄着双拐见到我直哀叹；后悔当初没听我劝告。可怜不到四十就走了。
　　
　　举例二；同单位某大婶采购一大篮子佛手瓜回家，我问她为啥买这么多，大婶说她老公特别爱吃煮熟后放凉的佛手瓜，恨不得天天吃。我问她大叔吃了多长时间了？她说这两年他都在吃。我劝她别再让大叔吃了，这东西吃多了会至癌的！她吃惊地看着我，然后轻声说：半年前医院查出他得了鼻咽癌！
　　
　　举例三：几年前上海电视台新闻综合频道，播放介绍佛手瓜有营养，多吃如何如何好。我一个电话打过去，告诉电视台吃佛手瓜会引发毛病，容易至癌。电视台再次重播时，就把佛手瓜相关内容剪辑掉了。
　　
　　请六星的亲们，无论如何别经常吃佛手瓜，偶尔吃一次尝新鲜大概无妨吧。

穿越梅岭

{:soso_e160:}问好老哥

剔透玲珑

去餐馆偶老爱吃凉拌的蕨菜，自己在家没做过{:soso_e124:}

云盖山

有蕨菜致癌说，有蕨菜抗癌说。我的理解是，少吃能抗癌，多吃会致癌。
赞成老哥说的“不吃蕨菜又不影响生活，何必一定要吃它而冒患癌症的风险捏？”
即使要吃，也别多吃。

空谷的回音

在那弄来的胡说

空谷的回音

不信，呵呵。

空谷的回音

不信，呵呵。

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-3 23:14
不信，呵呵。

以下文章来至  http://henan.sina.com.cn/xinxiang/food/czjsh/2014-04-03/0903-9252.html
         现代人为了均衡营养，会特地寻找一些野味来吃，但专家建议，不管吃什么，都需要找自己熟悉的食材。近期，有关研究证明，被称为“山菜之王”的蕨菜或致癌，对此，专家建议大家尽量不吃或少吃。
　　
最近网上盛传一条蕨菜能够致癌的消息：“蕨菜被称山菜之王，在我国东北地区颇受欢迎。经调查，科研人员从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质‘原蕨苷’。专家表示，原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对敏感群体来说，胃癌和食道癌的发病可能大大增加！”
　　
       这是不是新的网络谣言？对此，北京大学肿瘤医院消化道肿瘤专家张晓东说，蕨菜含有与癌症相关物质已经经过科研证明，其中包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，“这是真的，”因此，她建议大家“不吃蕨菜为好”。
　　
       张晓东说，科学研究表明，有些植物中确实含有致癌物质。蕨菜中含有的致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工过的蕨菜做了致癌试验，结果表明：即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。因此，对于蕨菜，最好不吃。当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，“但长期吃蕨菜，肯定对健康有危害。”
　　
       张晓东是东北人，她说东北人常吃的多是经过加工后保鲜的蕨菜或是经过腌制的蕨菜。“东北地区冬天新鲜蔬菜很少，因此，一些腌制的菜就成为人们过冬的主菜，包括酸菜、腌萝卜等，这种习惯是由当时的条件决定的。现在人们生活条件改善了，生活水平提高了，冬天也能买到新鲜的蔬菜，最好少吃腌制的食品，多吃新鲜蔬菜水果。
　　
       张晓东说，野味、野菜这些离我们比较“远”的、经过千百年来的选择依然没有成为餐桌上主菜类的食物尽量少吃；日常饮食最好以离我们比较“近”的食物为主，“吃我们比较了解的食物。”她同时建议大家不要以尝鲜为目的去尝试各种野味，“且不说这些野味是否会致癌，至少我们不了解野味中有哪些物质对人体不利。”

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-3 23:14
在那弄来的胡说

哈哈！胡说没严重后果，胡吃就后果严重！
你选择哪个？{:soso_e129:}

碧天

穿越梅岭 发表于 2014-4-3 22:30
问好老哥

问好诗人！ {:soso_e181:}

碧天

剔透玲珑 发表于 2014-4-3 22:53
去餐馆偶老爱吃凉拌的蕨菜，自己在家没做过

偶尔地吃一回大概没影响，可不能经常吃。

碧天

云盖山 发表于 2014-4-3 23:09
有蕨菜致癌说，有蕨菜抗癌说。我的理解是，少吃能抗癌，多吃会致癌。
赞成老哥说的“不吃蕨菜又不影响生活 ...

   对蕨菜确实众说不一，不管怎样，这是个是非好坏难定的野菜，我们远离是非总是可以的。

一抹微笑

这个真不敢相信说对谁错 到赞成碧老爷说的 不吃又不影响生活 ！

虾壳有梦

那虾壳真的要注意了

益阳乐平

嗯，还是注意点为好。

云盖山

碧天 发表于 2014-4-4 01:57
对蕨菜确实众说不一，不管怎样，这是个是非好坏难定的野菜，我们远离是非总是可以的。

说的是，小心没大差。

空谷的回音

全部人被毕老头忽悠了

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-4 11:41
全部人被毕老头忽悠了

因为你爱吃蕨菜，所以第一个就想忽悠你，希望你一家人远离蕨菜，个个长命百岁！

野妞

虽然木吃过介两样，但很震惊。
个人还是很迷信碧老爷的。

碧天

野妞 发表于 2014-4-4 16:10
虽然木吃过介两样，但很震惊。
个人还是很迷信碧老爷的。

因为你没有吃过蕨菜和佛手瓜，所以你比吃过的人患癌症的概率要低得多，恭喜你啊！{:soso_e183:} {:soso_e113:}

空谷的回音

这里的人每年二三四月都吃这个菜，怎么这里没人得癌症，还很多长寿老人，你说咋回事。

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-4 22:39
这里的人每年二三四月都吃这个菜，怎么这里没人得癌症，还很多长寿老人，你说咋回事。

无论空谷你怎么巧舌如璜，我敢断定，以后你见到蕨菜，买不买你就会先掂量掂量了。{:soso_e120:}

竹林荷风

吃出品味，更要吃出健康！关于蕨菜致癌一说，我在北京BTV养生节目看到过，关于佛手瓜致癌没听说过，佛手瓜北方人很少吃，一般的菜市场很少见到，大的超市才有，不过我没有买过。蕨菜中含有的一种化学成分确实致癌，生吃凉拌肯定不好！但这种物质遇热会分解，吃前开水烫一烫还行，但大家最好是不要吃蕨菜，碧先生是一个有品位和细心的人，大家还是听从先生的提示为好！

竹林荷风

从过去人们吃不上饭，靠野菜充饥，到现在人们以吃野菜为荣，确实是人类生活的进步。本来人是进化来的，人是可以适应某些复杂的客观环境的，人不能太金贵，太娇气！有的东西，能不能吃，我们的先人做了尝试，给我们留下了很多有形或无形的资产。有了神农尝百草，今天人们有了能吃的很多的东西。但对于野生的东西，很多人并不了解或是懂得能不能吃（这里也包括很多专家学者教授）。

竹林荷风

最近一段时间早晨起来踢毽子，边踢边说话，很有意思。大家最喜欢说及说的最多的话题就是如何保持健康，如何吃，如何养生，食品安全等。昨天早晨漂亮的常教授来的比较晚（过一段时间她要去美国做一段研究工作），大家问为啥来晚了，她说脸上起了什么东西，说是过敏，去医院也没查出啥毛病来，过敏源是什么也不知道，拿点药就回来了。春天是一个容易引起过敏季节。大家很关心她，问是不是去看杏花、桃花了，花粉过敏？她说没有。是不是吃啥不对付的东西了？她说也没有呀，想来想去她说她吃了柳树芽了。大家说你怎么吃柳树芽呢？是不是吃柳树芽闹得？

竹林荷风

乱吃什么野菜确实不好。还有一个例子，某大学的一位教授吃了自己包的蘑菇馅儿饺子毒死了。据说是他的研究生为了孝敬他，从老家带来的特产野山菇！（这不是谋杀）

竹林荷风

人现在不缺吃，吃的太好，不合理的膳食造成了营养不平衡、营养过剩。少吃点吧，半饥半饱人长寿！

碧天

荷静雅 发表于 2014-4-5 04:34
最近一段时间早晨起来踢毽子，边踢边说话，很有意思。大家最喜欢说及说的最多的话题就是如何保持健康，如何 ...

谢谢荷先生大力支持！新发的柳叶嫩芽是可以吃，但是对一些皮肤容易过敏和有风湿病的人，最好别吃。春天易发的菜有香椿、柳芽、竹笋、发芽蚕豆、干虾等。当然，绝大多数人吃了上述菜肴都没事的。

碧天

荷静雅 发表于 2014-4-5 04:48
人现在不缺吃，吃的太好，不合理的膳食造成了营养不平衡、营养过剩。少吃点吧，半饥半饱人长寿！

说的非常正确，少吃点，吃到7、8成饱对身体最有益。无论动物油或者植物油，炒菜时尽量少放些。菜要清淡些。这样才有益处。