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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 今天晚餐的备菜
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今天晚餐的备菜 [复制链接]

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发表于 2014-4-3 16:46 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 碧天 于 2014-4-3 19:32 编辑

碧姥姥到幼儿园接小外孙来吃晚饭,乐得我屁颠屁颠的,赶紧准备晚餐,多做点让小阳阳的父母也顺便来吃。这一对活宝就不会做什么菜,为了阳阳,就每周请他们一家来吃一两顿。
左边锅里是上海土菜《腌咄鲜》就是竹笋炖咸肉和新鲜肉,味道一级棒!


番茄炒鸡蛋,西芹炒银杏仁,清蒸梭子蟹,红烧鲫鱼,凉拌驴薅尖。

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沙发
发表于 2014-4-3 17:12 |只看该作者
这是小康水平啊

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板凳
发表于 2014-4-3 17:17 |只看该作者
凉拌驴薅尖,这个是什么?

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地板
发表于 2014-4-3 17:52 |只看该作者

哈哈!备好菜临时想起来瞎拍的,好象没达到小康,是粗糠水平。{:soso_e113:}

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5
发表于 2014-4-3 18:06 |只看该作者
碧天 发表于 2014-4-3 17:52
哈哈!备好菜临时想起来瞎拍的,好象没达到小康,是粗糠水平。

当然小康,已经达到懒得吃茶叶蛋的境界啦啊

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6
发表于 2014-4-3 18:45 |只看该作者
是叫《腌笃鲜》
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7
发表于 2014-4-3 19:15 |只看该作者
鸡蛋不当主菜而当配菜时,就是小康了,(*^__^*)

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8
发表于 2014-4-3 19:15 |只看该作者
本帖最后由 碧天 于 2014-4-3 19:30 编辑
荷静雅 发表于 2014-4-3 17:17
凉拌驴薅尖,这个是什么?


驴蒿是野生的才好吃,野生的只吃秆子。上海基本买不到。这是野生的正宗驴蒿图片。我今晚用的所谓驴蒿是人工培植的,叶子清洗后用冷盐开水冲洗一下,用少许沙拉酱凉拌,小外孙特爱吃!
野生驴蒿,我在江苏仪征市菜场拍摄的。

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9
发表于 2014-4-3 19:17 |只看该作者
虾壳有梦 发表于 2014-4-3 18:06
当然小康,已经达到懒得吃茶叶蛋的境界啦啊

茶叶蛋可吃不起啊!{:soso_e120:}

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10
发表于 2014-4-3 19:22 |只看该作者
若轩 发表于 2014-4-3 18:45
是叫《腌笃鲜》

还是轩轩说的正确,这个笃字一时没想到,就拿咄字来冒名顶替下。主要是在扫盲班没好好学习惹的祸。{:soso_e120:}

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11
发表于 2014-4-3 19:23 |只看该作者
碧天 发表于 2014-4-3 19:15
驴蒿是野生才好吃,野生的只吃秆子。上海基本买不到。这是野生的正宗驴蒿图片。我今晚用的所谓驴蒿是人工 ...

我百度了一下,没有驴蒿啊,是不是芦蒿呢?

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12
发表于 2014-4-3 19:35 |只看该作者
这日子过得挺滋润的,还有茶叶蛋{:soso_e128:}
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发表于 2014-4-3 19:43 |只看该作者
荷静雅 发表于 2014-4-3 19:23
我百度了一下,没有驴蒿啊,是不是芦蒿呢?

有些人认为芦蒿和驴蒿是同一种植物,但是出驴蒿的地方是把他们区分开来的。驴蒿有很浓郁特殊的清香味,炒香豆腐干或者咸肉特别好吃,这种菜苏州和扬州的饭店里会有。而芦蒿到处都有,没那种独特的清香味。

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14
发表于 2014-4-3 19:45 |只看该作者
晓雾 发表于 2014-4-3 19:35
这日子过得挺滋润的,还有茶叶蛋

欢迎新朋友!希望你喜欢吃喝玩乐!{:soso_e181:}

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15
发表于 2014-4-3 19:51 |只看该作者
碧天 发表于 2014-4-3 19:15
驴蒿是野生的才好吃,野生的只吃秆子。上海基本买不到。这是野生的正宗驴蒿图片。我今晚用的所谓驴蒿是 ...

喜欢吃凉拌滴。{:soso_e142:}
小时后都是吃野的,现在有野的很稀罕啊{:soso_e124:}

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16
发表于 2014-4-3 20:11 |只看该作者
菜很小康{:soso_e179:}
但是,春天最好少吃发物的东西,这一桌菜发物类占了85%,易诱发皮肤病,如荨麻症,疮疥等病毒{:soso_e122:}

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17
发表于 2014-4-3 20:15 |只看该作者
俺的皮肤不好,就是爱吃发物。
小时候常被父亲控制,但俺就是不忌口,
结果不得病则已,一得病就是皮肤病{:soso_e122:}

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18
发表于 2014-4-3 20:17 |只看该作者
除了海蟹,都是俺喜欢吃得菜{:soso_e124:}

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19
发表于 2014-4-3 20:19 |只看该作者
剔透玲珑 发表于 2014-4-3 20:11
菜很小康
但是,春天最好少吃发物的东西,这一桌菜发物类占了85%,易诱发皮肤病,如荨麻症, ...

竹笋和芦蒿是发的,但其他还有什么是容易发病的菜啊?{:soso_e132:}

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20
发表于 2014-4-3 21:07 |只看该作者
本帖最后由 剔透玲珑 于 2014-4-3 21:08 编辑
碧天 发表于 2014-4-3 20:19
竹笋和芦蒿是发的,但其他还有什么是容易发病的菜啊?


这鱼和蟹也是发物哦{:soso_e124:}每餐发物菜最好不要超过50%

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21
发表于 2014-4-3 23:38 |只看该作者
难怪毕老头天天显摆,你看 随便桌上大闸蟹 白果煲汤啥的。我还不认识大闸蟹啥样的。{:soso_e101:}

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发表于 2014-4-3 23:51 |只看该作者
本帖最后由 再折长亭柳 于 2014-4-3 23:55 编辑
荷静雅 发表于 2014-4-3 19:23
我百度了一下,没有驴蒿啊,是不是芦蒿呢?


{:soso_e120:}应该是藜蒿。
     是一种野菜,山野田间到处都是,主要食用其茎梗,可以凉拌或腊肉炒。一般正月长新叶,到三四月便老了。湖北有句俗话:正月藜,二月蒿,三月四月当柴烧!





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23
发表于 2014-4-4 08:58 |只看该作者
碧天 发表于 2014-4-3 19:15
驴蒿是野生的才好吃,野生的只吃秆子。上海基本买不到。这是野生的正宗驴蒿图片。我今晚用的所谓驴蒿是 ...

我老家也有这东西,当地人叫芦蒿

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24
发表于 2014-4-4 09:00 |只看该作者
碧天 发表于 2014-4-3 19:17
茶叶蛋可吃不起啊!

主要咱碧老爷养生学的好,晚上是不把鸡蛋当主菜的

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25
发表于 2014-4-5 04:55 |只看该作者
再折长亭柳 发表于 2014-4-3 23:51
应该是藜蒿。
     是一种野菜,山野田间到处都是,主要食用其茎梗,可以凉拌或腊肉炒。 ...

科学的东西,半点都不能马虎,谢谢柳兄认真的回复!

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26
发表于 2014-4-5 21:00 |只看该作者
总拿好吃的馋我们呀!

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27
发表于 2014-4-6 10:33 |只看该作者
就认得鸡蛋和鱼 其他没见过哦

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28
发表于 2014-4-6 21:23 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2014-4-3 23:38
难怪毕老头天天显摆,你看 随便桌上大闸蟹 白果煲汤啥的。我还不认识大闸蟹啥样的。

可爱的空谷美眉!《今天晚餐的备菜》桌子上的两只螃蟹是海里的梭子蟹,因为它外形两头尖,象织布的梭子。
而大闸蟹是江、河、湖里的淡水螃蟹,外形和梭子蟹不一样,大闸蟹4两到半斤重的价格比大梭子蟹贵多了。请看下面我拍摄的图片。
大闸蟹





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29
发表于 2014-4-6 21:46 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2014-4-3 23:38
难怪毕老头天天显摆,你看 随便桌上大闸蟹 白果煲汤啥的。我还不认识大闸蟹啥样的。

这是海里的梭子蟹




这是海里的很凶的青蟹



这是海里的花蟹


这是深海里的霸王蟹,又叫蜘蛛蟹,价格贵。大的蜘蛛蟹能杀人



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30
发表于 2014-4-6 21:48 |只看该作者
{:soso_e120:}青蟹又叫铁壳蟹,没啥肉,多用来粉碎做鸡鸭饲料。

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