清炒南瓜藤,悠然见南山

里西湖的王维

      原料：嫩南瓜藤十余支，小南瓜半只

      菜名： 清炒南瓜藤     

材料:嫩南瓜藤,嫩南瓜.红辣椒片.盐少许.油100克。清水少许。

前期准备:

嫩南瓜藤撕去外层皮，留初生小叶，云须,初生小南瓜。

洗干净，切段。放一点盐，揉捏一下。

另切半只嫩南瓜细丝备用。

烧菜步骤：

1、开大火，把80——100克花生油入锅，待油热。

先入南瓜藤，因南瓜藤吃油，先翻炒二分钟左右，后放红辣椒片南瓜丝一起炒。

2、清炒约三分钟等南瓜藤收瘪后加半量左右清水，放少许盐，开锅煮至汤水沸腾，大约一分半钟。（不能时间长，不然水干了，菜就烧老了）

3、起锅装盘。

注意事项：南瓜藤比较吃油，建议油较做其他素菜要多放。

附诗一首：

      

           悠然味

两三株姓南的南瓜移居到南山的菜园子里来了

每日清晨，瓜邻给陶渊明送去一把

沾了云露的南瓜藤

一盘清炒的南瓜藤尖,

嫩如初心,翠如鸟鸣.鲜如野风

味如田园。

锄禾归来的陶渊明

小酒喝到微醉,想去拜访一下瓜邻

就闲剪了双手

徐步走上陶然自得的南山

水烟

{:soso_e113:}

水烟

南瓜尖，南瓜藤估计老

怜花绣屏

{:soso_e154:}好想吃，我正饿的抓耳挠腮呢

里西湖的王维

水烟 发表于 2014-7-13 12:52

先内部提意见，然后去参赛。我出门去了

水烟

这个颜色好，估计可以得一等奖{:soso_e120:}

残雪

我只知道清炒南瓜头，这个还真的没吃过{:soso_e127:}

残雪

南瓜藤猪都不吃，人能吃？{:soso_e134:}

残雪

清炒还要盖锅？服你了{:soso_e113:}什么大厨，没见过{:soso_e120:}

残雪

图图还不错，青色诱人{:soso_e157:}{:soso_e157:}

残雪

先内部批斗，出去的时候才有承受能力{:soso_e128:}

空谷的回音

有一天我炒得特好吃，可有一天一点不好吃，可能当时花我过了水，花头包着苦味。

空谷的回音

残雪 发表于 2014-7-13 13:42
先内部批斗，出去的时候才有承受能力

{:soso_e128:}你以为个个似你刻薄呀

空谷的回音

下点红辣椒会更好看，好吃，
下点自制辣椒酱更好吃。

水烟

残雪 发表于 2014-7-13 13:34
南瓜藤猪都不吃，人能吃？

乱说 ，那么嫩。炝炒，放点红辣椒块。

水烟

残雪 发表于 2014-7-13 13:34
南瓜藤猪都不吃，人能吃？

开花那个地方，你不停摘，它会不停发出嫩芽出来，一个可以发出几个。然后摘来吃

离离

这道菜色泽很好，是典型的农家小炒。
但提几个建议：
第一：油换成橄榄油。
第二：小瓜的形状用模具做成花型。
第三：做成奶香味。
第四：出锅后撒少许蟹黄和几片玫瑰花瓣。

————————————————我瞎想瞎说的，不管对错，也不知为什么要这样，只凭感觉。

离离

你对陶渊明说：不用客气。互为邻居举手之劳。如果方便让他给送几朵菊花吧，我给他做菊花羔+酒酿菊花汤。

里西湖的王维

水烟 发表于 2014-7-13 12:54
南瓜尖，南瓜藤估计老

自家的嫩，外面卖的老。还是自家的好

里西湖的王维

水烟 发表于 2014-7-13 14:07
开花那个地方，你不停摘，它会不停发出嫩芽出来，一个可以发出几个。然后摘来吃

就是这样

里西湖的王维

空谷的回音 发表于 2014-7-13 14:01
下点红辣椒会更好看，好吃，
下点自制辣椒酱更好吃。

是有，比较少，在边角了

里西湖的王维

空谷的回音 发表于 2014-7-13 13:58
你以为个个似你刻薄呀

不是，做的不好，人家说南亭连做饭菜得人都寻不出，给二花丢脸可不行

里西湖的王维

空谷的回音 发表于 2014-7-13 13:57
有一天我炒得特好吃，可有一天一点不好吃，可能当时花我过了水，花头包着苦味。

我信。

里西湖的王维

残雪 发表于 2014-7-13 13:42
先内部批斗，出去的时候才有承受能力

斗吧，不斗怎么上200层

里西湖的王维

残雪 发表于 2014-7-13 13:38
图图还不错，青色诱人

多谢。做了两次了

里西湖的王维

怜花绣屏 发表于 2014-7-13 13:06
好想吃，我正饿的抓耳挠腮呢

你要学习做菜，下次来你加蹭饭

逍遥风

残雪 发表于 2014-7-13 13:34
南瓜藤猪都不吃，人能吃？

{:soso_e122:}刚才是加错分了。你小子这话说得过份啊。{:soso_e138:}

逍遥风

菜挺不错。也有这吃法的。只是油太多了点。——声明一下啊，咱这可不是打击报复啊。{:soso_e113:}

残雪

逍遥侠 发表于 2014-7-13 18:27
刚才是加错分了。你小子这话说得过份啊。

这孩子又想为娼又要立牌坊，没的教了{:soso_e120:}

里西湖的王维

残雪 发表于 2014-7-13 18:40
这孩子又想为娼又要立牌坊，没的教了

这孩子还是好孩子。咱们就别纠他小尾巴了{:soso_e112:}