001《水煮螺蛳青》

来自水星球

主材：螺蛳青（一种专门吃螺蛳的青鱼）要10斤左右的。
配料：特制红辣椒酱30克（我老家的那种，市场上买不到），生姜（20克碎末），蒜头（30克），八角（三个），桂皮（5克）。老陈醋（10克，酱油（老抽20克），花雕酒（5克）。香菜100克，香葱20克。菜籽油20克。红糖10克 ，盐巴5克。（因为有其他含盐配料）

做法：一，把鱼切大块。鱼内脏，都要，但要清洗干净。
          二，直接放冷水，放鱼块，大火煮。鱼和水的比例：5:2
         三，配料的先后放入次序：
             第一次沸腾前：   八角，桂皮，菜籽油，生姜，蒜头。干辣椒
             第一次沸腾后：辣椒酱，酱油，醋，糖，花雕酒
             转慢火15分钟，见鱼汤浓厚就出锅。出锅前一分钟：香菜，香葱，盐巴。
要求：土灶，柴火，大铁锅。紫檀木锅盖。
特色：香味浓郁，鱼肉鲜辣美。（下酒菜，下饭菜）

水水体《螺蛳青》

河里的螺蛳为你而生
河里的螺蛳死了，
你就跑进湖里
你跑来跑去
最后跑进我的肚子里。

空谷的回音

水水体《螺蛳青》

河里的螺蛳为你而生
河里的螺蛳死了，
你就跑进湖里
你跑来跑去
最后跑进我的肚子里。

配了这么个诗{:soso_e127:}{:soso_e128:}

来自水星球

空谷的回音 发表于 2014-7-5 14:13

水水体《螺蛳青》

{:soso_e113:}姐姐没有细读，细细读之，回味无穷

空谷的回音

八角 桂皮 狗肉味

来自水星球

空谷的回音 发表于 2014-7-5 14:16
八角 桂皮 狗肉味

肉类的做法，大同小异。

益阳乐平

柴火煮鱼，肯定好吃啊{:soso_e179:}

空谷的回音

等下在细看，家里好多人。

梅州一道

空谷的回音 发表于 2014-7-5 14:47
等下在细看，家里好多人。

人多，这道菜，才是满汉全席。

水雾

果然来这了，我也贴过来。{:soso_e113:}

剔透玲珑

水雾 发表于 2014-7-5 15:50
果然来这了，我也贴过来。

{:soso_e142:}快点贴

虾壳有梦

跑来跑去球球又跑回吃喝玩乐啊

虾壳有梦

跑来跑去球球又跑回吃喝玩乐啊

水雾

河里的螺蛳为你而生
河里的螺蛳死了，
你就跑进湖里
你跑来跑去
最后跑进我的肚子里

鱼吃螺蛳，我吃鱼，有点螳螂捕蝉黄雀在后的意味。{:soso_e113:}

水雾

结论，我比鱼厉害。

空谷的回音

这种鱼很爽口的，切鱼片在火锅烫来吃。{:soso_e102:}

空谷的回音

八角（三个），桂皮（5克）。老陈醋（10克，酱油（老抽20克），花雕酒（5克）。香菜100克，

--------------------------------------------------------
这么靓的鱼，你下这些味道，有点暴殄天物了。

这些是口味重的人吃。

河边草

空谷的回音 发表于 2014-7-5 23:52
八角（三个），桂皮（5克）。老陈醋（10克，酱油（老抽20克），花雕酒（5克）。香菜100克，

----------- ...

同意！这个鱼沾点芥末生吃或刷鱼片应该更能保持原味{:soso_e124:}

剔透玲珑

看片片很有色相，馋S个银滴{:soso_e124:}

空谷的回音

河边草 发表于 2014-7-6 10:48
同意！这个鱼沾点芥末生吃或刷鱼片应该更能保持原味

我们是统一战线的{:soso_e178:}{:soso_e120:}

河边草

空谷的回音 发表于 2014-7-6 11:44
我们是统一战线的

{:soso_e183:}

空谷的回音

河边草 发表于 2014-7-7 20:57

以前我以为你是潇湘某人的马甲，玲珑说你是知己来的，误会了，对不起啊，慢待了{:soso_e178:}
不到之处多担待，以后多多来这玩，很欢迎你来玩的{:soso_e142:}{:soso_e163:}

海岸

靓嘢{:soso_e179:}

河边草

空谷的回音 发表于 2014-7-7 22:36
以前我以为你是潇湘某人的马甲，玲珑说你是知己来的，误会了，对不起啊，慢待了
不到之处 ...

你这道歉来的有点奇怪...{:soso_e113:}{:soso_e181:}

剔透玲珑

水水球001，有喜有喜，哈哈

亲海心

昵图网的图片配上诗歌，相得益彰。
总结成俩字，吃货。

剔透玲珑

片片生活生动有趣{:soso_e142:}

剔透玲珑

{:soso_e124:}

剔透玲珑

这水水家的水煮鱼，馋得口水滴{:soso_e102:}

益阳乐平

水水体，果然厉害{:soso_e113:}

剔透玲珑

{:soso_e179:}