|
本帖最后由 剔透玲珑 于 2014-9-22 05:33 编辑
要长寿吃驴肉,要健康喝驴汤
不知是那个朝代开始流传“天上龙肉,地上驴肉”,狠狠地把驴肉,捧上了天,完全凌驾于猪、牛、羊之上,虽然夸张,却不无道理。
无独有偶,到北方很多地方可见驴肉馆,如东北、西北地区都有犟驴肉馆,火爆程度并不高,平平和和,爱它的总爱去,不爱它的总侧头,
所以真正懂得享受口福心福的,就是这波好吃货犟驴们{:soso_e112:}
我爱吃驴肉,更爱喝驴骨汤,驴肉的味道,一无羊肉的羊臊味,二无牛肉的草垛子味。现代营养学研究表明,驴肉中含有8种人体必
需的氨基酸和10种非必需氨基酸,而且含量十分丰富。其氨基酸含量,要比人们常吃的猪肉、牛肉要高。更绝的是,影响肉质鲜甜度的鲜
味氨基酸(天门氡氨酸和谷氨酸)的含量,要比猪肉2、3个百分点,所以,驴肉吃起来,要比猪、牛、羊来得鲜美可口。
在驴肉中,不饱和脂肪酸含量,占其高级脂肪酸总量的77.2%,远高于牛肉为53.5%和猪肉为62.6%。而其中的亚油酸和亚麻酸含量,
合计高为26.9%,是瘦猪肉(13.8%)的两倍,是牛肉(5.7%)的四倍。而亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保
健作用。显然,吃驴肉,比吃猪肉和牛肉,来得健康。
而《本草纲目》也记载,驴肉味甘,性凉,无毒。有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦之功效。显然,驴肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆
固醇的肉类,是很应该经常食用的。
在西安,常去驴肉馆,吃驴肉,喝驴汤,吃驴火烧,来几杯小药酒,哇哇哇,真是爽歪歪{:soso_e124:}{:soso_e128:}
多次去过关中驴肉馆,多次馋到犟驴馆,不是因为他们门庭的好对联“要想长寿吃驴肉,要想健康喝驴汤”,而是驴肉的好味道{:soso_e124:}
|
-
1
查看全部评分
-
|