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北斗六星网 六星文学 三味书屋 琼凡家的鱼腥草
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琼凡家的鱼腥草 [复制链接]

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发表于 2014-11-12 14:57 |只看该作者 |倒序浏览 |
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  琼凡家的鱼腥草
    
  琼凡是我的文友,那天上他家,是为了送书去的。听他说过有个同学会,每个月活动一次。我说给你同学每人送一本书好吗?他人憨厚老实,有点不好意思。我说,出书就是为了送给人看的,书不送人压在家里干啥?
  
  他老伴从小院子拔来一根草来,问我认识不认识?我将白色根折断用鼻孔嗅了一下,立马闻到一股鱼腥味。我说,是鱼腥草。她问我吃过没有?我说,吃过。但没见过它长的模样。今天终于看清它的“庐山真面目”了,原来它属爬藤类植物,叶子很像山芋叶。她说,这是人家送的,我就把它栽在长方形盆内,栽了玩。我家人闻不了这味道。
  
  百度上说,鱼腥草被誉为“草药之王”。一般人群均可食用,尤其适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。
  
  扬州人不吃鱼腥草,因为它有一股特别的腥味,很多人闻了想呕吐。不过我这个人有点不信邪,对于那些怪味水果像榴莲,第一次吃就喜欢上它了。榴莲这东西如果你爱吃它,它就是香的,而且特别特别香。如果你不喜欢它,它就是臭的,而且特别特别臭。鱼腥草也是。
  
  第一次见到鱼腥草是在深圳的菜市场,这是一种根类蔬菜,不,应称作中草药,白色的根一节节连在一起,有一尺来长。广东人一般用它和另外一些中草药一起煲汤。四川人则是用它当凉拌菜,这是一个四川藉同事告诉我的。他非常婉惜地说,扬州怎么没有卖的!?
  
  去年回老家。弟弟突然问我,哥哥,你吃鱼腥草吗?我说,这里哪来鱼腥草?弟弟说,你如果想吃,我带你去拿,不要钱的。
  
  我老家村西有一大片豪称“万顷富民工程”,这是十几个自然村庄被夷为平地后引成的,站在村边往西看一望无垠看不见边。弟弟说,那里有一片鱼腥草,是外面人来承包的。这些天正在收挖洗净装车外运。车上用一个个蛇皮袋装着鱼腥草。天快黑了,没人看管,我们抓了二把回家。采取凉拌菜的办法拌了一大碗,第一口到嘴边,有点抢鼻孔,有点恶心不适应。没吃几口便闻不到它的怪味了。
  
  弟弟还告诉我,种鱼腥草的土地只能种一年,这鱼腥草吸肥的能力强,第二年就要另换地方了。
  
 



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沙发
发表于 2014-11-12 15:12 |只看该作者
{:soso_e160:}

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板凳
发表于 2014-11-12 15:45 |只看该作者
诶呀呀,这可是俺的最爱呀。一顿饭一大盘的呀。
俺被人骂,吃这个就跟牛啃草似的,没这个就吃不了多少饭啊。

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地板
发表于 2014-11-12 15:46 |只看该作者
外边人咋就享不了这福呢?我们称它为折耳根,香着呢!

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5
发表于 2014-11-12 15:47 |只看该作者
本帖最后由 锦瑟 于 2014-11-12 15:52 编辑

如果辣椒红油煎得好,用蒜泥、味精、味极鲜、保宁粗、小磨香油,少许盐、花椒粉和白糖,最后撒上葱花美美地拌上一盘折耳根~就是这个鱼腥草,人间美味啊!辣兮兮,香惨老!
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6
发表于 2014-11-12 15:57 |只看该作者
每年初夏,俺舅舅亲自带领半家子人(剩一半人在家看铺子)开车去野外采折耳根。其实彼时市场上到处可以买到,多得很。但是,市场卖的多半是人工种植的,很少是土生土长的,唯有土生土长的才最香呢。

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7
发表于 2014-11-12 16:14 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-12 15:57
每年初夏,俺舅舅亲自带领半家子人(剩一半人在家看铺子)开车去野外采折耳根。其实彼时市场上到处可以买到 ...

没吃过
有个叫银条的菜和这个类似

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8
发表于 2014-11-12 22:23 |只看该作者
在芜湖食用鱼腥草很普遍,头十块钱一斤,炒肉丝。之前一直以为它生在水塘里。

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9
发表于 2014-11-12 22:38 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-12 15:47
如果辣椒红油煎得好,用蒜泥、味精、味极鲜、保宁粗、小磨香油,少许盐、花椒粉和白糖,最后撒上葱花美美地 ...

{:soso_e102:}

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10
发表于 2014-11-12 22:39 |只看该作者
听说过没见过

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11
发表于 2014-11-13 02:40 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-12 15:45
诶呀呀,这可是俺的最爱呀。一顿饭一大盘的呀。
俺被人骂,吃这个就跟牛啃草似的,没这个就吃不了多少饭啊 ...

是四川人的最爱!
成都喜欢吃叶,眉山喜欢吃根,不知道广安喜欢吃啥。我喜欢吃叶,嫩芽那部分。

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12
发表于 2014-11-13 02:42 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-12 15:46
外边人咋就享不了这福呢?我们称它为折耳根,香着呢!

还有一个名字叫:猪鼻拱。

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13
发表于 2014-11-13 10:15 |只看该作者
令箭 发表于 2014-11-12 16:14
没吃过
有个叫银条的菜和这个类似

真不错,就着米饭吃一点不亚于新鲜泡菜口感,又香又辣,开胃好食品。{:soso_e112:}

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14
发表于 2014-11-13 10:19 |只看该作者
蔡诚 发表于 2014-11-13 02:40
是四川人的最爱!
成都喜欢吃叶,眉山喜欢吃根,不知道广安喜欢吃啥。我喜欢吃叶,嫩芽那部分。

广安人应该不会太挑,于我而言,根和叶都要水分足稍嫩一点的,如果非要有所偏重,肯定叶子要好一些。因为土生的鱼腥草根都较细,不够水嫩,但叶子极香脆。{:soso_e112:}

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15
发表于 2014-11-13 10:20 |只看该作者
蔡诚 发表于 2014-11-13 02:42
还有一个名字叫:猪鼻拱。

猪拱鼻?这名儿真是头一次听说。{:soso_e120:}

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16
发表于 2014-11-13 11:21 |只看该作者
我就知道鱼腥草是一味药材{:soso_e103:}

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17
发表于 2014-11-13 11:21 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-13 10:19
广安人应该不会太挑,于我而言,根和叶都要水分足稍嫩一点的,如果非要有所偏重,肯定叶子要好一些。因为 ...

锦妞的解读让人馋了{:soso_e124:}

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18
发表于 2014-11-13 11:48 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-13 10:20
猪拱鼻?这名儿真是头一次听说。

小丫孤陋寡闻了不是?我那也这么叫的~{:soso_e140:}

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19
发表于 2014-11-13 11:55 |只看该作者
我家乡,鱼腥草是鱼腥草,溪边随见随取——可入药,亦可清炒,还可开水燎了凉拌。
而楼主这里的“鱼腥草”我们叫猪鼻拱或者折耳根,吃法很多,却都是人间美味——
洗净去须过后,可与禽类炖汤,可佐麻辣凉拌,可捣绒作调料等等。
其叶与嫩芽,更是川味凉拌菜中的极品材料。
1

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20
发表于 2014-11-13 15:15 |只看该作者
秦时明月 发表于 2014-11-13 11:48
小丫孤陋寡闻了不是?我那也这么叫的~

这个名字不好听,我选择性失忆。{:soso_e129:}

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21
发表于 2014-11-13 15:24 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-13 15:15
这个名字不好听,我选择性失忆。

{:soso_e102:}说滴这么诱人, 给寄点来尝尝。

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22
发表于 2014-11-13 15:29 |只看该作者
木兰 发表于 2014-11-13 15:24
说滴这么诱人, 给寄点来尝尝。

话说妹纸哪银呢?{:soso_e112:}

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23
发表于 2014-11-13 15:30 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-13 15:15
这个名字不好听,我选择性失忆。

一些地名听起来很村儿,比如X家嘴比如X家坝还比如XX沟——实则琼楼林立,灯火通明,彻夜不眠。放到吃的上面讲,随举一例:我从来不觉得啥“霸王别姬”比咱大四川“回锅肉”好吃多少。
放到字上面就更好玩了:《平凡的世界》跟《爵迹》,孰优孰劣?哈哈……{:soso_e128:}
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跟老乡随意玩笑下。其实有些名字,听起来如此亲切,犹似还乡。

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24
发表于 2014-11-13 15:46 |只看该作者
秦时明月 发表于 2014-11-13 15:30
一些地名听起来很村儿,比如X家嘴比如X家坝还比如XX沟——实则琼楼林立,灯火通明,彻夜不眠。放到吃的上 ...

这个俺严重同意。{:soso_e112:}一个名字其实也是一段历史,越究越有故事。

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25
发表于 2014-11-13 15:53 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-13 15:46
这个俺严重同意。一个名字其实也是一段历史,越究越有故事。

噢耶~

“保宁醋”——四大名醋怎么能疏忽而过;顺带一个吧:“越久(旧)越”,不过,你这也算神笔误啦,一个“究”字,巧得风采。


对了,老唐这家伙是不是已经过了生日了??

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26
发表于 2014-11-13 15:57 |只看该作者
秦时明月 发表于 2014-11-13 15:53
噢耶~

“保宁醋”——四大名醋怎么能疏忽而过;顺带一个吧:“越久(旧)越”,不过,你这也算神笔误 ...

据你说的时间应该过了。。。。。。。
唉。。。。。。。一提他我就特别地那啥。。。。。。。

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27
发表于 2014-11-13 15:57 |只看该作者
秦时明月 发表于 2014-11-13 15:53
噢耶~

“保宁醋”——四大名醋怎么能疏忽而过;顺带一个吧:“越久(旧)越”,不过,你这也算神笔误 ...


没时间了,混银子去了,先拜{:soso_e139:}。

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28
发表于 2014-11-13 16:02 |只看该作者
本帖最后由 秦时明月 于 2014-11-13 16:59 编辑
锦瑟 发表于 2014-11-13 15:57
据你说的时间应该过了。。。。。。。
唉。。。。。。。一提他我就特别地那啥。。。。。。。


尼玛,吃香喝辣居然都不跟我叨一声……不说了。老子找他扯皮去~

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29
发表于 2014-11-13 19:27 |只看该作者
一篇挫文引来众多文友的光顾,谢谢大家!{:soso_e183:}

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30
发表于 2014-11-13 21:16 |只看该作者
锦瑟 发表于 2014-11-13 10:20
猪拱鼻?这名儿真是头一次听说。

猪鼻拱,不是猪拱鼻。
你用四川话问问靠近成都的人,应该都是知道。折尔根,比较文雅一点儿。

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