吃货坊因坊主不在,而陷入停业整顿期间。俺学习了新手艺。藕夹肉。
初学手艺不精,卖相不好,所有的,都进了我和儿子的肚子。
缘起:
那天身边人嘀咕:你能不能换个花样?儿子回来你不要总做回锅肉,做一下白菜炖肉,黑鱼炖土豆什么的?
我满口应承,好的好的,换花样。白菜炖肉多没有技术含量,咱去学习新的。
到单位四处打听谁会有简单又好做的菜,隔壁莉莉自告奋勇站出来:我来教你做藕塞肉。
一问之下如此简单,对俺这样的天才来说,那真是小菜一碟。
那个星期天,拉上身边人,去买藕,要粗壮的那种。这季节藕还珍贵的。一节藕用去了七十大毛。
在异乡不能久做这个菜吃啊,虽然他能当饭也能当菜。那好吧,主食吃馄饨吧,一样要剁肉馅。
又去买了苹果酱,西红柿酱。以前单位的厨师告诉我这两样放一起,浇上去好吃。
好吧,下面上菜。
制作:
肉馅剁好。
藕切的两片底下连在一起,肉塞进去
弄上合适的面糊里面过一下
放油锅里面炸
好了出锅蘸着果酱西红柿酱吃。最好这两个酱放锅里弄点油什么的霍汤一番,因为急着包馄饨这步就省了。
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