冬储 [复制链接]

北原

主楼

发表于 2015-10-10 08:23 |只看该作者 |倒序浏览 |

一夜之间，好像家家户户门口都晾晒了一排排的白菜，作为一个北方人，知道秋天真的来了。

北方的秋天是忙碌的。我从来没有切身的经历过，但是从很小的时候我就知道，到秋天的时候，大人们会买上成百上千斤的白菜，成麻袋的土豆，成篓的苹果，然后就凭借这些度过漫长的冬天。我想着，这其实就和小松鼠一样，储存好过冬的粮食，然后安然无恙地度过寒冷的冬季。

我早已不再冬储，但是在成家之初，因为终于有自己的家了，对过日子的事情兴致勃勃，所以留下了很多关于冬储的故事。

刚结婚的时候，已经稍稍过了冬储的时间，大白菜已经很贵，而且没有农民赶着马车或者开着拖拉机来卖的了，所以没有买白菜。但是土豆还有，于是拉着先生去早市买了大半麻袋的土豆和一篓子苹果。苹果是那种很便宜的国光，因为当时很穷，也因为当时确实没有什么太好的苹果。买了之后，放在那个租来的小房子里，而我，直接就去外面学习了。一个月之后学习结束，回到家发现我那个租来的小家，走时剩的米饭和菜，半袋土豆、一篓苹果，还有一桶出差前打好的水，都已经冻成了冰坨。原来，先生不堪忍受一个人的日子，在我走后的当天就搬回了单位的宿舍，且其间一次都不曾回来过。第一次的冬储，就这样凄凉结束。

第二年，一切都已走入正轨，学着很多人家的样子，买了土豆和白菜，都拿到楼上找到合适的地方存放。又特意买了一个二缸，用于渍酸菜，这也是北方人家的必备功课，没有酸菜猪肉炖粉条子，北方的冬天还叫冬天吗？结果，土豆不记得了，应该是吃了不少。酸菜也渍在缸里了。但是由于我家里太热的缘故，酸菜很快就酸了接着很快就臭了，缸里一层接着一层的白醭，捞也捞不干净。最终对整缸的酸菜失去了信心，因为真的无法再劝告自己洗掉白醭是一样可以吃的。第二年的冬储，让我很是恼火。

但是仍然要将冬储进行到底。再一年，想到了菜窖。我家是有菜窖的，冬暖夏凉，可以储存很多东西，于是又买了土豆和白菜。土豆直接放到菜窖里储存，渍酸菜的缸也想办法放到了菜窖里。楼上不是热吗，菜窖里凉快，渍酸菜应该不会烂了吧？酸菜果然不烂，但是因为凉，渍了好久也不酸。隔一个月去看看，是新新鲜鲜的；再隔一个月去看看，还是新新鲜鲜的，根本没有成为酸菜的意思。终于失去了耐心，我不去看，先生也不去，任其自生自灭。因为不下地窖，土豆也就随之忘记了。第二年春天的时候，忽然发现，地窖里出现了非常奇妙的景观：土豆已经长出了长长的白芽子，长到已经长到了地窖的入口处，白白嫩嫩枝枝杈杈的，像松花江上的雾凇一样让人叹为观止，于是每天揭开盖子欣赏奇景。当土豆的养分终于消耗的差不多，雾凇也开始发黑的时候，不得不把第三次的冬储，扔进了垃圾箱。而那一直不酸的酸菜，因为没有什么起色，一直在缸里，没有引起重视。

从此以后，我对冬储失去了兴趣，只是每隔一段时间，还是会去看看我的酸菜，一年一年，它一点点的发生着变化：终于开始变软了，不再那么新新鲜鲜；表面上也出现了一层浅浅的白醭；有点发黑；缸里的水分越来越少，而白菜（或者酸菜？）的形状也越来越模糊，终于只剩下了小半缸不知道是什么的混混沌沌的东西。我知道，我的酸菜已经没有了，而我的储菜生涯也结束了。

我仍然是北方人。看到人们忙忙碌碌地晾晒着白菜、大葱，我知道秋天来了，我们要走过一个漫长的冬季，但是我也知道，我再也不会去储存土豆、白菜，那些过往的故事，很生活，也很无奈。

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