本帖最后由 隐香 于 2016-5-4 11:01 编辑
去年回家乡,记忆最深的是妈妈给我做菜盒子吃。
虽然从小没少吃过,可是离开家乡二十年,期间回去十来趟,母亲都没有做过。我也就没吃过。去年回去母亲使用电饼档做的,放进去,上下烘烤还能自己知道熟了自动断电,省好大得劲。母亲一个劲说让我也买一个,还说络个饼啥的很方便。我是没有在这边的家电处看到过有卖电饼档的,怕是南方人不爱吃面食,所以销路不会好了,没得卖。
前天妹妹说母亲病了住院,就很想家了,想家就想妈妈的味道喽。正好阳台上的韭菜也可以收割了,我也试着做一次菜盒子吧。前晚我就说要做,身边人说不要做了,韭菜不能过夜吃,我不以为然,小时候吃了那么多也没见有啥事儿!昨晚他还没回来,我就去阳台割韭菜了,做吧,吃吧,不干这些怎么排遣一些愁思,慰藉那个愁肠呢?!
一把韭菜,半个辣椒切碎,想说的碎碎念有多么琐碎,就切多么碎。两个鸭蛋,一把虾皮,倒一点十三香,加一搓盐,再来一点油泼辣子。我使劲想了想,去年回去我吃的菜盒子,母亲往里面加的东西,实在只能想这么多,应该可以了。揉面,倒了一些饺子专用面粉(家里就这个)放一点盐,清水,揉的一层又一层。依稀记得母亲说那样油煎起来皮会起泡,还说皮不能太硬。没有母亲的指导,我哪里知道面和软了还是硬了,反正成型了一坨,放在碗里醒着。
可惜那天母亲做的时候前面我夜里玩得太晚,白天在睡觉。等到母亲要快烤熟了才殷殷叫我起来梳洗,准备吃。所以不知道她用的面是发面还是死面,揉好了面想起来了这个问题,家庭群里求救。妹妹幸灾乐祸的来了一句:发面。应该是发面吧,去年的吃在嘴里的感觉还在齿颊间流淌,面很软的,这怎么办?我无语,扔下手机跑阳台上去给花草浇水,我是很想把菜盒子做成功的。要是这次不成功我该多难过。
吃过了饭,又磨蹭到快八点,再看手机,妹妹又发一句话:我问了同事,死面也行,做的好吃就行。去摸摸我的面,软软的,很劲道,醒的很好,天助我也!做了四个菜盒子,当然先给婆婆吃,老爸再给我结婚的那封信上说的:吃东西先想着老的。我还是很听话的,婆婆吃了几口说:好吃,辣微微的,还是第一次吃这样的东西。身边人前面不吃后来还是吃了一个。吃着我心里可惜着韭菜长得慢,割完后我给他们放了很多草木灰,下次长得壮一些,我就可以可以做得多一些。
做得很成功,也许今年八月回去,我可以给母亲做一次菜盒子吃。
你们说:她会表扬我不?
上个成品,过程没拍。
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