海带心肺汤

梨园小生

            据说，海带心肺汤能去火，我这人火气大，所以，爱经常弄点心肺汤喝喝。

        猪肺菜场里五元一副，心头七元一个。猪肺买回来，得将气管套在水龙头上，反复灌水冲洗。每当猪肺灌满水、鼓胀起来后，要轻轻拍打，使水渗入肺泡，带走血液。三五次后，猪肺变白，即可切块，再撒以面粉，反复抓捏冲洗，去除血腥粘液。心头则切片洗净即可。

        将心肺在滚水里汆一下，去除腥腻，捞起后投入煨汤瓦罐，加入海带、生姜、咸盐，大火煮开，再以小火煨上两小时，即可出锅，撒入葱花、黑胡椒粉。

雨灵雨灵

内脏还是要少吃。

梨园小生

雨灵雨灵 发表于 2014-12-15 22:58
内脏还是要少吃。

嗯，过去我很爱吃。前两天检查，发现血脂、尿酸略高，便不敢再吃了。

梨园小生

雨灵雨灵 发表于 2014-12-15 22:58
内脏还是要少吃。

医生让我只吃少量的淡水鱼，多吃蔬果。唉，我可是一天不吃肉就眼睛不滑溜的人呀，这、这还让我活不？

云盖山

山哥特喜欢吃鸭血。

梨园小生

云盖山 发表于 2014-12-15 23:06
山哥特喜欢吃鸭血。

含铁高，我连菠菜都不能吃了。

云盖山

梨园小生 发表于 2014-12-15 23:06
医生让我只吃少量的淡水鱼，多吃蔬果。唉，我可是一天不吃肉就眼睛不滑溜的人呀，这、这还让我 ...

你我都是肉食动物，两天不吃肉就浑身没劲，脑子不灵。

梨园小生

云盖山 发表于 2014-12-15 23:07
你我都是肉食动物，两天不吃肉就浑身没劲，脑子不灵。

有个办法：边吃边跑，及时消耗掉。

云盖山

梨园小生 发表于 2014-12-15 23:07
含铁高，我连菠菜都不能吃了。

吃多了能不能成为钢铁侠？

云盖山

梨园小生 发表于 2014-12-15 23:08
有个办法：边吃边跑，及时消耗掉。

有个固定的锻炼项目，持久坚持就行了。

梨园小生

云盖山 发表于 2014-12-15 23:10
有个固定的锻炼项目，持久坚持就行了。

坚持不住啊

从容

对，内脏还是要少吃好。

胡青牛

怕三高，坚决不吃内脏菜。

胡青牛

梨园小生 发表于 2014-12-16 12:27
坚持不住啊

命比口条重要！切记！

牛芒

把猪肺管放在锅外煮一下,血沫子出的尽也省事.
猪肺汤是好东西,广东人最喜欢.

云盖山

梨园小生 发表于 2014-12-16 12:27
坚持不住啊

那就等退休后吧。

牛芒

一副猪肺的"副"用的比较准确.
一个,一对,一套,一挂都不太贴切

梨园小生

九天行舟 发表于 2014-12-16 12:33
对，内脏还是要少吃好。

过去我还特爱吃溜腰花，后来，说是腰花里会有残留激素、药物啥的，俺也只好不吃了。唉，估计以后只能啃萝卜了。

湘女妃儿

半年没看二哥晒厨艺了哈

湘女妃儿

心肺熏腊了和着干辣椒炖来更好吃

梨园小生

湘女妃儿 发表于 2014-12-16 13:18
心肺熏腊了和着干辣椒炖来更好吃

辣的、熏的、腌的、炸的，医生都不让我吃了。我准备去归元寺搭伙了。

湘女妃儿

梨园小生 发表于 2014-12-16 13:23
辣的、熏的、腌的、炸的，医生都不让我吃了。我准备去归元寺搭伙了。

呵呵 你不会是受你徒弟影响吧
却 你受得了那个清汤寡水 寡欲清心的日子？
别学李玉刚第一天爆出家，第二天就还俗了哈

梨园小生

湘女妃儿 发表于 2014-12-16 13:27
呵呵 你不会是受你徒弟影响吧
却 你受得了那个清汤寡水 寡欲清心的日子？
别学李玉刚第一天爆出家，第 ...

我、我本来就是个居士。

从容

梨园小生 发表于 2014-12-16 13:29
我、我本来就是个居士。

居士也要吃素的

残雪

给文字稽查警挑两个小刺：一，猪心肺一般都是连在一起卖，所以才有心肺汤一说；二，必须把肺管用剪刀剪开，不然里面的血块是洗不掉的。

残雪

看看二哥让人挑刺后是什么感觉

柳二叔

残雪 发表于 2014-12-16 15:00
看看二哥让人挑刺后是什么感觉

欢迎挑刺！

      各地习俗不一样，我们这里是猪肺、猪心分开卖的，心头一般都是小餐馆买去做了卤菜的。至于气管的血污，我说了，是切块后撒上面粉抓洗，和你的办法不矛盾。

    谁都会有错误，发现了及时改正就是，绝不能像老碧的诡辩说：我送给了四姐一个大电饭煲.........

雨灵雨灵

残雪 发表于 2014-12-16 15:00
看看二哥让人挑刺后是什么感觉

据我多年的观察，这种事情柳2不会发飙，他还是比较有气度的。
你的那篇帖子没一个脏字，居然不见了，
可见，有人没什么气度。

梨园小生

雨灵雨灵 发表于 2014-12-16 19:07
据我多年的观察，这种事情柳2不会发飙，他还是比较有气度的。
你的那篇帖子没一个脏字，居然不见了，
...

还是雨灵大夫会把脉啊。

   我巴不得有人能帮我指出谬误，这样可以相互提高。

   除非被冤枉或不公正对待，一般我还是有气度的。

雨灵雨灵

梨园小生 发表于 2014-12-16 19:15
还是雨灵大夫会把脉啊。

   我巴不得有人能帮我指出谬误，这样可以相互提高。

开玩笑，我这火眼金睛的