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吃品 [复制链接]

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发表于 2016-6-2 18:00 |只看该作者 |倒序浏览 |
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去朋友家吃饭。
  
  朋友的妈妈——一位60多岁的老太太端出来6碟儿小菜,鱼子一盘,腊鱼一盘,腊肉一盘,花生米一盘,另外两盘时令疏菜。碟儿都一色的,不大,比巴掌大一圈儿;菜量也不多,盖住盘底后再往上摞两小锅铲就打住了。菜炒得红是红白是白绿是绿,码得整整齐齐,一根不翘,一丝不溢,碟儿外面也是干干净净的。见菜知人,老太太通身上下清清爽爽,后面一发髻梳得整整齐齐,大布衫斜扣襟扣得严严实实,两手虽如枯藤,青筋绽露,指甲前端却剪得圆润,指甲缝白白的。
  
  那样分量的菜分明是用来浅尝即止的,不许饕餮。味道极可口,吃一口余味绕齿三圈,你不能连连下箸,盘子会见底的。每人都能吃到,每人都有定量,够吃但吃不够,你真不敢把别人的份额也抢进嘴,坐在那样的人和菜面前,你会自觉的,那种氛围对人有莫名的约束力。
  
  老太太的吃品是这样的——
  
  她伸出筷子,准确地挟起一粒鱼子,之所以用准确这个词,筷子头既无偏移也不停留,落箸即起,一挟即中,挟起的数量精确到一粒,只一粒。然后慢慢放入嘴中,咀嚼,微笑,仿佛食物的美味带给她无限的愉悦并且使之心存无限的感激。
  
  之所以用吃品不用吃相这个词,是觉得用吃相这个词玷污了老太太的风度,吃品与吃相也有质的区别,类似于精致清幽的青花瓷与放旷粗糙的土钵盂之别。
  
  每每吃席,看到谁谁的筷子在盘子里翻来搅去,看到汤满钵满沿途淋漓的大鱼大肉,看到吃撑了的肚腩和吃得满嘴滴油喷渣的嘴,食物粗犷,餐盘野蛮,口水汹涌……就是吃相了。
  
  犹记得那盘一指甲一指甲大的腊鱼块,略咸,微甜,透着清冽的酒香,就是跟自家里腌制的有天壤之别。就问,怎样做的呢。老太太不紧不慢地说,冬至腌的草鱼,腌制半个月后,挂起来晒些日子,再剁开了晒些日子。收进坛里,坛底放一杯白酒,密封好。过一个月,让白酒在坛里慢慢挥发熏染,就成了。
  
  后来依样学来,坛子里的鱼不是没晒干发了霉,就是盐多了肉味滞重咸涩,终不复前者婉约清爽。
  
  岁月易逝,人生易凋,再去朋友家,这位老太太在墙上的一幅黑色镜框里向我恬静地微笑。
  
  好像是昨天才吃过她的饭,她清秀的模样和灵净的菜肴依旧可见可嗅可悦目怡情。
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沙发
发表于 2016-6-2 18:01 |只看该作者


61儿童节的礼物
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板凳
发表于 2016-6-2 18:08 |只看该作者
本来这篇马著都被大家学好几遍了,懒得发了
但是今,战线贴荒呀,关键时刻得上呀,木辙
俺介么低调的主

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地板
发表于 2016-6-2 18:36 来自手机 |只看该作者
呵呵,挺会找台阶。

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5
发表于 2016-6-2 18:39 |只看该作者
三棵树! 发表于 2016-6-2 18:36
呵呵,挺会找台阶。

耶,这不啥好话咧?

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6
发表于 2016-6-2 18:43 来自手机 |只看该作者
原贴没在这发过吧?不记得了,在报上看到了,还不知道是谁写的,看了微信才知道了。

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7
发表于 2016-6-2 18:50 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2016-6-2 18:43
原贴没在这发过吧?不记得了,在报上看到了,还不知道是谁写的,看了微信才知道了。

对了,那个滨海时报为什么不属作者名字?

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8
发表于 2016-6-2 18:55 |只看该作者
三棵树! 发表于 2016-6-2 18:50
对了,那个滨海时报为什么不属作者名字?

报纸上有,每一篇文侧边都有署名
电子版的只是看不见而已

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9
发表于 2016-6-2 20:32 |只看该作者
这个记得以前读过的。

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10
发表于 2016-6-3 01:03 |只看该作者
一管窥豹。读过一篇字说的是领导聘用人才也是采取了请人吃饭的办法,从餐桌上的吃相观察每个人的人品,据说效果不错。说来也是,民以食为天嘛,还有一句至理名言是酒桌赌桌看人品。都是追溯人为财死鸟为食亡这句话的根上了。

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11
发表于 2016-6-3 01:05 |只看该作者
三棵树! 发表于 2016-6-2 18:50
对了,那个滨海时报为什么不属作者名字?

因为滨海时报不是交友平台

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12
发表于 2016-6-3 06:43 |只看该作者
野妞 发表于 2016-6-2 18:55
报纸上有,每一篇文侧边都有署名
电子版的只是看不见而已

早先电子版也署名来着,不知道为什么后来就不署了。

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13
发表于 2016-6-3 16:09 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2016-6-3 06:43
早先电子版也署名来着,不知道为什么后来就不署了。

制版的人懒

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14
发表于 2016-6-3 17:31 |只看该作者
读过了。

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15
发表于 2016-6-3 18:29 |只看该作者

多读几遍会死么

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16
发表于 2016-6-3 19:27 来自手机 |只看该作者
本帖最后由 虎步漫游 于 2016-6-3 19:29 编辑

不行,这吃法太雅致,吃不痛快等同受罪。

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17
发表于 2016-6-4 06:09 |只看该作者
虎步漫游 发表于 2016-6-3 19:27
不行,这吃法太雅致,吃不痛快等同受罪。

还是狼吞虎咽过瘾

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18
发表于 2016-6-4 10:21 |只看该作者
学一遍发一遍红包,我就天天学,一天学好几遍

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19
发表于 2016-6-4 11:31 来自手机 |只看该作者
北原 发表于 2016-6-4 10:21
学一遍发一遍红包,我就天天学,一天学好几遍

马著现在玩的是付费阅读,涨姿势儿了

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20
发表于 2016-6-4 13:41 |只看该作者




是这样的鱼子吗?




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21
发表于 2016-6-4 13:42 |只看该作者
鱼子有多大啊?不是都连在一起的吗?咋样夹的一粒?

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22
发表于 2016-6-4 16:46 |只看该作者
野妞 发表于 2016-6-3 18:29
多读几遍会死么

不会死,会欲死欲仙

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23
发表于 2016-6-4 17:50 |只看该作者
神经 发表于 2016-6-4 13:42
鱼子有多大啊?不是都连在一起的吗?咋样夹的一粒?

是青条鱼子,有珍珠那么大

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24
发表于 2016-6-4 18:35 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2016-6-4 17:50
是青条鱼子,有珍珠那么大


咳,哥,咱跟这没一点文学细菌滴人谈创作手法,好累哟

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25
发表于 2016-6-4 18:40 |只看该作者
是说那么熟悉

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26
发表于 2016-6-4 18:41 |只看该作者
不过马著百看不烦
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27
发表于 2016-6-4 20:20 来自手机 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2016-6-4 17:50
是青条鱼子,有珍珠那么大

是吗?没见过

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28
发表于 2016-6-4 20:24 来自手机 |只看该作者
野妞 发表于 2016-6-4 18:35
咳,哥,咱跟这没一点文学细菌滴人谈创作手法,好累哟

现在谈的不是创作手法,是筷子夹起一粒鱼子的夹法。

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29
发表于 2016-6-4 23:06 来自手机 |只看该作者
这篇文章,我以前读过的,对这老太太印象频深。

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30
发表于 2016-6-5 08:51 来自手机 |只看该作者
蔷薇盛开 发表于 2016-6-4 23:06
这篇文章,我以前读过的,对这老太太印象频深。

看看,好文章自有发人深省的力量…

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