醉笑包粽子

榆园书话

每年的端午，娘都包粽子，就今年没包。
娘病了。

我包。

从小跟娘学的，但从来没独立包过粽子。

这是第一次。

五斤江米，先凉水泡了一天一夜。其间要换几次水，不然米会馊掉。

粽叶是苇叶，不要竹叶，味道不好。不用绳子捆，用马莲草。

苇叶和马莲草在包之前要煮一下，软化，同时消毒。




包了三种馅的：大枣，腊肉、鸭蛋黄。

大枣，甜；鸭蛋黄：咸；腊肉：肉香。北方人吃粽子，是沾白糖吃的。我这样包的粽子，不用沾糖了。






我十八岁去上学，离开家也有三十多年了。看娘包粽子是十几岁的时候，现在居然还没忘。
第一次亲自动手，居然包的有模有样，真是天才。

天才厨师。

五斤江米，包了五十个粽子。

榆园书话

煮粽子的时候，要把粽子一个一个码在锅里，码的越紧凑越好，尽量不留空隙，然后添水，水要浸过粽子。然后把锅的盖帘放在粽子上，上面最好压点重物。我是放上去一个装满水的汤碗。我家实在找不到砖头或者石头之类的重物。

煮多久？笨锅，开锅后中火三十多分钟；高压锅，呲汽十五分钟。

这些都是今天在电话里，娘教我的。

煮熟的粽子，先吃了一个，咸鸭蛋口味的。

真特么好吃。

哥对妹说从今年起，哥每年都包粽子，直到老死。




包好，煮好，给妹的亲人朋友送去一半。

其实包粽子很麻烦，没学过的你肯定包不起来。

其实买现成的粽子很便宜，市场上一块钱一个。

但自己包，是一种态度，一种心情。对吧？

我一边包，妹一边拍照拍视频，我说：两千多年的传统，今天由我来传承。

多有意义啊。



明天我就去申请：世界非物质文化遗产主要传承人：四哥.

踌躇满志

我是来打酱油的

有模有样的，这粽子。

榆园书话

我是来打酱油的 发表于 2016-6-9 01:00
有模有样的，这粽子。

酱油兄还没睡啊。

放假了吧。

祝酱油兄阖家平安，端午吉祥。

信以为真

煮的时间太短了吧怎么也得一个多小时

北原

美好的节日，从醉笑兄亲手包的粽子开始，祝节日快乐！

北原

同时借醉笑兄粽香，祝福所有六星人民:节日快乐，幸福安康！

北原

咸鸭蛋黄的和腊肉的，想想都好吃

北原

祝愿老人家早日康复，明年醉笑兄还是吃娘亲手包的粽子……

我是来打酱油的

榆园书话 发表于 2016-6-9 01:07
酱油兄还没睡啊。

放假了吧。

昨晚某个微信群一直发红包，舍不得不抢，所以，睡得较晚。
举国吃粽子，端午共安康！

花开富贵

看来很有成就感，都表扬自己好多遍了。

扑尔敏

还不错啊。
粽子我爱吃甜的。
这个端午在外，第一次没自己包粽子

榆园书话

花开富贵 发表于 2016-6-9 08:47
看来很有成就感，都表扬自己好多遍了。

这不是拿出实物了么。

落花生

醉笑大哥果然浓眉大眼，帅锅一枚，呵呵。
祝醉笑大哥节日快乐！安康如意！

我是来打酱油的

落花生 发表于 2016-6-9 11:57
醉笑大哥果然浓眉大眼，帅锅一枚，呵呵。
祝醉笑大哥节日快乐！安康如意！

端午节，还是要夸粽子。

落花生

我是来打酱油的 发表于 2016-6-9 12:14
端午节，还是要夸粽子。

他再帅，没酱油哥帅，哈哈

榆园书话

信以为真 发表于 2016-6-9 03:57
煮的时间太短了吧怎么也得一个多小时

不要的。我已经煮两锅了。

榆园书话

北原 发表于 2016-6-9 06:20
祝愿老人家早日康复，明年醉笑兄还是吃娘亲手包的粽子……

谢谢!

榆园书话

扑尔敏 发表于 2016-6-9 11:07
还不错啊。
粽子我爱吃甜的。
这个端午在外，第一次没自己包粽子

祝福小单

舞婆娑

挺会包滴，醉笑全才袄！

沧浪之

榆园书话 发表于 2016-6-8 23:52
煮粽子的时候，要把粽子一个一个码在锅里，码的越紧凑越好，尽量不留空隙，然后添水，水要浸过粽子。然后把 ...

一个重要的环节你没有做好，煮熟了以后，粽子要放在锅里自然冷却，这该不够，起码要浸泡四五个小时，这样粽叶的清香才能入味到米里面去。真是笨死，就这点手艺也拿来显摆。

榆园书话

落花生 发表于 2016-6-9 11:57
醉笑大哥果然浓眉大眼，帅锅一枚，呵呵。
祝醉笑大哥节日快乐！安康如意！

谢谢。

也祝花生节日吉祥。

榆园书话

沧浪之 发表于 2016-6-9 18:58
一个重要的环节你没有做好，煮熟了以后，粽子要放在锅里自然冷却，这该不够，起码要浸泡四五个小时，这样 ...

墙头草，你滚吧。

看不起你。

榆园书话

舞婆娑 发表于 2016-6-9 15:11
挺会包滴，醉笑全才袄！

榆园书话

落花生 发表于 2016-6-9 12:40
他再帅，没酱油哥帅，哈哈

你这么说我很介意。

我真的没有酱油帅么？

榆园书话

落花生 发表于 2016-6-9 12:40
他再帅，没酱油哥帅，哈哈

你问问六星所有男士，谁会包粽子？

榆园书话

落花生 发表于 2016-6-9 12:40
他再帅，没酱油哥帅，哈哈

酱油是我多年的情敌，你这样说，哥很伤心。

落花生

榆园书话 发表于 2016-6-9 20:57
酱油是我多年的情敌，你这样说，哥很伤心。

啊？真的么？我啥都不知道哈。。。我就随口开个玩笑哈，别在意了。

落花生

榆园书话 发表于 2016-6-9 20:55
你这么说我很介意。

我真的没有酱油帅么？

哈哈，多大岁数了，还比谁帅，没啥意义啊，是不是？

榆园书话

落花生 发表于 2016-6-9 22:39
哈哈，多大岁数了，还比谁帅，没啥意义啊，是不是？