我心目中的女人味 [复制链接]

五十学易

主楼

发表于 2017-7-26 16:27 |只看该作者 |倒序浏览 |

　婆婆包饺子时，总会提起奶奶：你奶奶包饺子可仔细了，一大早我们出工她就开始剁馅，中午一家人回家吃饭时，她刚包好。饺子边，总得用手捋好几遍。喏，就这样，婆婆边说边示范，在我看来仍然不及奶奶细致。奶奶包的饺子象个月牙，弯弯的，边缘整整齐齐，不象我包的，经常会张着眼歪着嘴巴。
　　
　　我认识奶奶时，她已有60多岁。一个精瘦恬淡的老太太，面庞清秀，眉眼间看得出年轻时很好看。总是一身素色布衫，有时是对襟，有时是偏襟，总是折痕整齐。头发华白，梳得整整齐齐挽在脑后，用一个黑色的网髻套住簪好。小脚，走起路来摇摇摆摆。我仔细观察过奶奶的小脚，脚背高高隆起，四个脚指在脚底挤成一团，憋屈得象被压肩的鸽子蛋，脚心有一条深沟，联想到辜鸿铭的喜欢，很有些不解。
　　
　　那年的夏天，我跟老虎回了老家，第一次见到了他的家人。奶奶很勤快，经常从地里拔了鲜嫩的小葱或者苦菜，通常是一小把，洗净了放在圈石边上的簸萁里。我跟老虎上山回来，就自己去取了吃，奶奶在一旁满足地看。奶奶炒菜是一绝，家里穷得没有油，没有任何调料，她就磨碎几粒花生，再去园里的花椒树上摘几片叶子洗净切碎炝锅，清淡的家常菜总有一股不同的味道。洗净的衣服晾在院里的绳子上，她总要不厌其烦地一遍遍去抻。等衣服干了，上面的褶皱也基本抻平了。她还会做好吃的点心，比如酥饼，告诉我怎样用猪油揉面才起酥，千层饼怎么烙才能出得层次多……她会别出心裁的自制的风味小菜，比如用苹果梨辣椒葱香菜等一起剁碎，加盐、味精渍出来，吃起来酸甜辣咸鲜，极其可口；还把萝卜晒成半干，然后加上花椒盐胡椒味精等调料窝在瓶子里，靠萝卜自身的艮和潮慢慢地把味道渍进去，吃时随意挑几根出来，艮中带脆，很好吃。即使晒块熟地瓜干，她也要比别人做的精致。选软和的红瓤地瓜煮熟后剥皮，切成厚薄适中的片儿，串在干净的绳子上面晒得八九成干，然后放到干净的篮子里捂好。过一段时间，上面覆一层白白的糖霜，吃起来，软硬适中，颜色很漂亮。奶奶的绣工特别好，她的衣服都是自己一针一线缝出来的，我认识她的时候她眼睛已然花了，可是，仍然针脚细密，极具美感，整整齐齐排着队，象一群队形整齐的大雁。她还会酿白酒，用地瓜干自酿，自己能喝一大碗。
　　
　　奶奶不识字，但她会吟诗。拖长声调，抑扬顿挫大声吟诵“葡萄――美酒――夜――光――杯，欲饮――琵琶――马――上――催”，或者是“打起黄莺儿，莫叫枝上啼，啼时惊妾梦，不得到辽西。”听得我一脸惊诧，后来细忖，爷爷是读书人，奶奶这么聪慧，没准闺房中教过奶奶几首吧。
　　
　　老虎经常和小弟一脸神往地说，“娶妻就当娶奶奶这种女人啊，能把平淡的日子过得有滋有味。”我便哂笑道：“后悔啦？这世道去哪儿找奶奶那种大家闺秀啊？做家务是比我和弟妹强，也比我们懂生活，但是，你们能养得起么？”两个人便哑然失笑。
　　
　　读过《京华烟云》，对木兰印象颇深。林语堂曾说：“若为女儿身，必做木兰也！”木兰是个什么样子的女子呢？不是一笑倾城，但是自有风味。不是才赛咏絮，但是极其灵动。她受父亲的影响，古玩，京戏、口哨、甲骨文都懂。还善于烹饪，性情丰富多变。有湘云之呆萌、黛玉之聪慧、探春之能干，宝钗之温婉。她是很好的情人、妻子与朋友。这种女子，非唯男人喜欢，就是我等女子见了，也必然喜欢交往了。
　　
　　
　　其实木兰这种女子，古往今来，现实中也并非没有。比如冒辟疆笔下的董小宛，比如沈复笔下的陈芸。我认为这两个女子，真是女人中的极品。
　　
　　沈复写道：
　　初至萧爽楼中，嫌其暗，以白纸糊壁，遂亮。夏月楼下去窗，无阑干，觉空洞无遮拦。芸曰：“有旧竹帘在，何不以帘代栏？”余曰：“如何？”芸曰：“用竹数根，黝黑色，一竖一横，留出走路，截半帘搭在横竹上，垂至地，高与桌齐，中竖短竹四根，用麻线扎定，然后于横竹搭帘处，寻旧黑布条，连横竹裹缝之。偶可遮拦饰观，又不费钱。”此“就事论事”之一法也。以此推之，古人所谓“竹头木屑皆有用”，良有以也。夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。
　　
　　冒辟疆写道：
　　姬知余意，竭其美洁，出佐盘盂，种种不可悉记，随手数则，可睹一斑也。酿饴为露，和以盐梅，凡有色香花蕊，皆于初放时采渍之。经年香味、颜色不变，红鲜如摘，而花汁融液露中，入口喷鼻，奇香异艳，非复恒有。最娇者为秋海棠露。海棠无香，此独露凝香发。又俗名断肠草，以为不食，而味美独冠诸花。次则梅英、野蔷该、玫瑰、丹桂、甘菊之属。至橙黄、橘红、佛手、香橼，（香橼——一种水果，又名枸橼）去白缕丝，色味更胜。酒后出数十种，五色浮动白瓷中，解醒消渴，金茎仙掌，难与争衡也。取五月桃汁、西瓜汁，一穰一丝漉尽，以文火煎至七八分，始搅糖细炼，桃膏如大红琥珀，瓜膏可比金丝内糖，每酷暑，姬必手取示洁，坐炉边静看火候成膏，不使焦桔，分浓淡为数种，此尤异色异味也。制鼓，取色取气先于取味，豆黄九晒九洗为度，果瓣皆剥去衣膜，种种细料，瓜杏姜桂，以及酿豉之汁，极精洁以和之。豉熟擎出，粒粒可数，而香气酣色殊味，迥与常别。红乳腐烘蒸各五六次，内肉既酥，然后剥其肤，益之以味，数日成者，绝胜建宁三年之蓄。（建宁——县名，在福建省西北部，农产品丰富）他如冬春水盐诸菜，能使黄者如蜡，碧者如治（草头）。蒲藕笋蕨、（蒲——香蒲，供食用）鲜花野菜、枸蒿蓉菊之类，无不采入食品，芳旨盈席。火肉久者无油，有松柏之味。风鱼久者如火肉，（火肉——熏肉）有麂鹿之味。醉蛤如桃花，醉鲟骨如白玉，油（虫昌）如鲟鱼，虾松如龙须，上兔酥雉如饼饵，可以笼而食之……脯如鸡粽，腐汤如牛乳。细考之食谱，四方郇厨中一种偶异，即加访求，而又以慧巧变化为之，莫不异妙。
　　
　　王国维说过词以境界为最上，有境界则自成高格，自有名句。女人味也与词之境界相同吧？女人但凡有了那份从容、精致和情趣，本身便成了使人一读便赏心悦目的名句。
　　

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光明居士光明居士当前离线雷达卡	沙发发表于 2017-7-26 16:42 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容东方女性的传统美在楼主内心根深蒂固了。好的，此美恒久远，世代永流传~
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光明传说光明传说当前离线雷达卡	8楼发表于 2017-7-26 19:10 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容哈哈，分开就是两个精华~合在一起也好。
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光明传说光明传说当前离线雷达卡	9楼发表于 2017-7-26 19:21 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容楼主从木兰说起的部分大概承接了奶奶吟诗的段落，艺术创作中的木兰近乎完美，再回到现实看看几位文人界大佬心目中的女神，结尾又用王国维的诗词境界形容女性的味道，最高境界“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处？”，是说心目中的女人味，还应该包含着几分书卷气和平常心罢。
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