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本帖最后由 马樱花 于 2010-1-30 15:14 编辑
过年的时候,很懒,家里的三口人都像猫一样躲在被窝里冬眠着,谁第一个起来,都带着英雄般大无畏的精神,仿佛是领头羊唤醒了黎明和日出……
年前,冰箱里储存了很多食品,牛肉、腊肠、鲫鱼、三全水饺、羊肉串、鸡柳、即蒸即熟的黑糯米饭……还有几包方便面,含各式口味的。
某天早晨起来的时候,日头己近正午,另外两人的一天之计还在梦中……吃点什么呢?没有胃口,不想操作,泡面吧,快,还有汤汤水水软软的润肠暖肺。从冰箱里取出牛肉,切成薄薄的几大片,覆在上面,再丢几片新鲜绿菜叶,看看,又放几颗鱼丸子进去,放水,浸过面身,加盖,进微波炉高火加热三分钟出来,哇,洁白的鱼元,鲜亮的牛肉、嫩绿的菜叶有香有味有营养麻辣面腾腾的冒着热气,令人垂涎三尺。
至此方便面成了家中最俏销的食品,满冰箱的鸡鸭鱼肉鲜有人问津,而方便面告罄了。
过年时剁这剁那的,刀豁得厉害。每逢切菜不利索的时候,老公就把磨刀石拿出来嚯嚯的磨刀,然后得意的向我亮亮刃,说这下快多了。看着那寒光闪闪的刀刃,我问他:磨那么快干什么?
“一刀两断啊,傻瓜。”
“那切手指头呢?”我竖起左手的无名指,还缠着血迹斑斑的帮迪。
有人嘴巴张得老大,满脸恐怖的样子。
年假中,客流量比较大,家中的地板常脏常拖。老公奋力一博后,最经典的动作是站在大厅中央,叉腰,举目楚天舒,叹:我家的地板真亮啊!极爱惜的命令所有人不准踩脏了他的地,因为拖地板是项很艰巨的工程。可凡夫俗子终还是要脚踏实地的,常在路上走,脚能不沾尘?我和公主学会了像波斯猫似的踮着脚尖,走凌波微步,时不时回眸来路归途,心有余悸,担心留下脚印一串串……后来,只要看见地上有了污渍,俺家公主就会心疼的惊呼:我爸的地呀,然后小腿飞快的跑去拿抹布。
一块地板,能保持一天一小时的干净是不难的,难的是日日月月的保持下去,这是真理,放之四海皆准的。我振振有词的告诫这位想一劳永逸的家伙。
公主和他爸下象棋时,老公需让出半壁江山。老公属负隅顽抗之敌,损招迭出,而公主的精兵强将傻呼呼的往陷阱里跳得不亦乐呼。公主被吃急了,用手指死死护住马上要陷入万劫之地的炮或車,此时的境况是一大一小脑袋如正在抵架的牛,角角相触,互不相让,一个要吃,一个非不给吃。有时候,公主也会出奇兵,她的无名小卒还可以往后拱,以便舍身救帅;老公的炮可以翻一座山出击,她的炮可以隔两座大山向敌方阵营开火……
老公倒杯水的功夫回来,发现楚河汉界局面大为改观,公主快要四面楚歌的老将解围了,濒临深渊的车上道了,于是很愤怒:痞子,刚不是这局面,你动棋子了。女儿很无辜的望着我:没有吧?妈妈可以做证。
没有,我毫不犹豫的说,某些人总是以小人之心度君子之腹。
做菜的水平不是一般的高,我谦虚的说。朋友们莅临时,吃得尽兴,那些充满客套的赞美含金量也是很高的。每年也细心搞一桌菜,请三两知已,煮酒论英雄。从菜场买回水灵灵的尖头小辣椒,干煸一把,加盐,炒焉后盛起,加肉片;自己卤的鲜牛肉,切薄,开水里抄一把装盘,熬一碗辣椒油兜头一淋,浇醋少许,点两三滴香麻油;全聚德烤鸭一只(成品);藜蒿炒腊肉、大蒜炒腊肠、糖醋鲫鱼、刚掐下来的菜苔大火快炒、油淋茄子……最能体现出本人耐心爱心柔心才艺手艺厨艺的当显压辙大汤——柔情似水,细火慢功煨出来的。
用精而不腻的筒子骨约500克,纯厚香菇七八朵,纯正墨鱼一只,泡漂洗净。香菇切去根蒂,当腰两瓣。墨鱼不要切太小的丁,显得小家子气;加冷水,一次性加够;不加盐(因为墨鱼本身带咸)。待水沸后,开锅,撇去汤面一层浮沫,再以慢火煨之。三两小时后,可闻到墨鱼香味,此时,闭火,让高压锅自然冷却。(不要强行启盖,冒出大量蒸汽后的汤,浓郁味道会变薄变淡)。用小巧玲珑不锈钢盆盛入(有柄的锅会妨碍对边的客人下箸)加葱花少许……汤出时,艳惊四座,
色如沉熟典雅之美女,见之忘俗;
香似临雪怒放之腊梅,闻之沁肺。
记得这汤最后是完全的见底了,用一句广告词来形容再恰当不过了:滴滴香浓,意犹未尽。
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