柳芽

风清扬

都在说榆钱，那我就来说说柳芽吧。吃过榆钱未必吃过柳芽。柳芽其实也是北方传统食物，清热，微苦，也是以往青黄不接时候的好菜。

风清扬

柳芽要取出絮以前的芽苞，那开水烫一下，用蒜泥凉拌，加点香油。记忆中的柳芽菜清爽利口，很下饭，每一次都大呼过瘾。但那都是童年的事了，后来的日子好过了，一直没有吃过。

兰羽

不苦吗？

风清扬

去年，还是前年，父母春天在我这过。我突然想起那时候的柳芽菜，因此要求再做一次。母亲很奇怪，吃了那么多好东西，咋就想起来吃这东西了。可是我就是想起来了，而且还直流口水。

风清扬

正好是时节，于是全家出动，去采柳芽。父母七十了，我也四十五了，谁也不方便爬树了，于是，我专门背上了一架铝合金梯子，我买来玩摄影的，不想在这里派上了用场。

风清扬

出门后遇到两个问题。一是河堤上只有垂柳，没有小时候的笨柳树了。垂柳是观赏柳，叶子好不好吃，能不能吃，谁也拿不准，打算是采回去试一下吧，没敢报多大指望。第二个问题是，这里是城市，捋柳树叶会不会当做破坏绿化，这也说不清，毕竟城市里规矩多，不那么自由。这也是捋捋看，避着点人，省得麻烦。

风清扬

于是找了个没人的僻静处，我负责捋，老爸老妈负责指导和放风。垂柳的叶子和穗真的和笨柳树不一样，捋起来觉得松散发飘，完全没有当年的手感。笨柳树芽小穗瓷实，相比之下，垂柳能不能好吃，心里直打鼓。捋了半个小时，得换着树捋，不好意思得着一棵捋秃了。以前笨柳树枝叶旺盛，可这垂柳咋看都体弱不堪，生怕捋得狠了，恢复不过来了。

风清扬

就这样，捋了满满一塑料袋，回家后，母亲负责清理选择。按照旧有的流程，精心走了一遍。等到菜上桌，父母等着我的评价。我夹了一筷子，恩，果然不好吃，全没有旧时的口感，吃起来仿佛有嚼木头岔子的感觉。看来果然是品种的事。父母也加如进来，三个人还是把它吃光了。总结如下：一垂柳不适合吃，二时间比食用最佳时间稍晚了，三，想吃好还是回北方吧。

榆园书话

风清扬 发表于 2018-5-27 20:37
正好是时节，于是全家出动，去采柳芽。父母七十了，我也四十五了，谁也不方便爬树了，于是，我专门背上了一 ...

那你比我小多了。哥55了。
热烈欢迎风清扬老师。

榆园书话

风清扬 发表于 2018-5-27 20:52
就这样，捋了满满一塑料袋，回家后，母亲负责清理选择。按照旧有的流程，精心走了一遍。等到菜上桌，父母等 ...

风清扬老师也是个有情趣的人。

风清扬

兰羽 发表于 2018-5-27 20:34
不苦吗？

略有些苦，不碍事

风清扬

榆园书话 发表于 2018-5-27 21:01
风清扬老师也是个有情趣的人。

哈哈，彼此彼此

翰林探花

总结如下：一垂柳不适合吃，二时间比食用最佳时间稍晚了，三，想吃好还是回北方吧。
------------------------本想去捋垂柳柳芽试试，照你这么总结不好吃，作罢。嚯嚯。。。。。

天兵

春天，曲阜这些地方的一些老人还有吃柳芽的习惯，也是从三年自然灾害时期就开始保留下来

李大永

我也写了篇柳树的

李大永

还没修改好

李大永

我太懒了

李大永

有时候一篇文章写俩月才整理好

李大永

我也吃过柳叶