杏与杏文化（由采摘杏子想到） [复制链接]

刘春

主楼

发表于 2018-5-26 18:18 |只看该作者 |倒序浏览 |

杏与杏文化（由采摘杏子想到）

杏，自古以来就是一种出名佳果。而从杏身上，传承了一种由杏演绎的杏文化，这都记载于我国的历史典籍中。早在春秋时期，《管子》一书就有“五沃之土宜杏”的记载；《山海经》中也记有“灵山之下，其木多杏”。可见远在三千多年以前，我国就有了杏树种植的历史。大约在公元前世纪，我国杏树传到了伊朗，以后又陆续直接、间接地传到其他国家。

说到杏文化，首先是春意盎然的杏花。历代诗人骚客对杏花的吟咏不下于梅花。记不得诗人是谁，也会立马浮现“红杏尚书”唐代诗人宋祁的千古名句“红杏枝头春意闹”；继之是南宋江湖派诗人叶绍翁的“一枝红杏出墙来”（显然是剽窃了唐诗人吴融的“一枝红杏出墙头”句）；还有陆游的诗句：“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”；还有
元人虞集的《风入松》词句：“杏花春雨江南”。

说到杏文化，更少不得杏与酒文化的渊源。那句脍炙人口的“牧童遥指杏花村”成为千古绝唱，正因为太有名了，让人觉得人还未坐下开饮，就先有几分醉意了。正为此，至今，很多地方还在为杏花村的归属闹纠纷。山西临汾、安徽贵池、江苏徐州和南京、湖北麻城、山东梁山等地都提出杜牧诗中的“杏花村”是本地的“杏花村”，还著述考证申请闹了个不亦乐乎。现在形成三大派：一派支持“山西说”（有注册“杏花村”酒商标为证）；一派从方志史料和《清明》诗意出发，肯定杜牧笔下的杏花村在安徽贵池；第三派从怀疑杜牧《清明》诗的著作权出发，认为杏花村乃是泛指。不管如何争论，无论怎样论证，其目的无非一个，那就是利益。近年来，因为经济发展的需要，都认为杏花村在自己的领地，哈哈，你看看，你看看，都是杏花惹的祸。一个杏花闹得很热闹是吧？不过，人家《红楼梦》作者曹雪芹先生就很大度，没有理会杏花村的归属问题。《红楼梦》书中有一首《杏帘在望》的诗，其中首联“杏帘招客饮，在望有山庄。......”这个杏帘指的是杜牧诗中牧童遥指的写着“杏花村”的酒帘（大概就是酒幌子、酒店广告之类）。大观园里用了，不行你也自己建一处杏花村就是，争什么争？

说到杏文化，还要提一提与杏有关的词语典故。看书看到过“嫁杏无期”一词。经查，原来与大龄女青年有关。古代对大龄待婚女子，则常以“摽梅已过”或“嫁杏无期”来形容。“摽梅”出自《诗经．召南》的“摽有梅”：“摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。”就是说，用竹竿去打梅子吧，树上只剩七个梅子了；要找丈夫么，快趁吉日良辰。这个“摽”字，就是打或击落。诗句表现女子求嫁的心情，“已过”，表示更焦急了。“嫁杏无期”的“嫁杏”，有一个故事。说的是一家堂前的杏树只开花而不结子，有个媒婆替杏树遣嫁，为杏树披上嫁衣，设酒宴祝祷，第二年，杏树果然开花结子了（我怀疑这个媒婆是不是会嫁接技术？），这就是“嫁杏”。两个词语描写出适龄待嫁女子的焦急心情。很迫切，很形象。所以啊，男大当婚，女大当嫁，一点也不错。古人还说，“愿天下有情人终成眷属”，千万不要犹豫，不要错过好姻缘，莫嗟“嫁杏无期”，但愿“嫁杏有期”！记得一趣联说的就是杏：“因荷（何）而得藕（偶）；有杏（幸）不须梅（媒）”这样就很好啊，婚姻自主，不用包办，不须媒人，由“杏”引线也得到佳偶，真是“嫁杏有期”啊！

说到杏文化，少不得杏与中医药密切相关的杏林文化。“杏林”（或者是“杏田”）一词是中医界常用的词汇。医家每每以"杏林中人"自居。
人们常用“杏林春暖”、“誉满杏林”“杏坛高手”等话语来赞美具有高尚医风的中医高手。“杏林”一词典出三国时期的道医董奉。晋葛洪《神仙传．董奉》记载：“奉居山不种田，日为人治病，亦不取钱，病重愈者，使栽杏五株，轻者一株。如此数年，计得十万余株，郁然成林，乃使山中百禽群兽游戏其下，卒不生草，常如芸治也。后杏子大熟，于林中作一草仓，示时人曰：‘欲买杏者，不须报奉，但将谷一器，置仓中，即自往取一器杏去。’……奉每年货杏得谷，旋以赈救贫乏，供给行旅不逮者，岁二万余斛。”董奉，字君异，福建侯官(今福州)人，有很高的医技，与当时的华佗、张仲景齐名，号称"建安三神医"。曾长期隐居在江西庐山南麓，热忱为山民诊病疗疾。一年之中救助的百姓多达二万余人，其医德高尚，为民所崇。庐山一带的百姓在董奉羽化后，便在杏林中设坛祭祀这位仁慈的道医。后来人们又在董奉隐居处修建了杏坛、真人坛、报仙坛，以纪念董奉。如此一来，杏林一词便渐渐成为医家的专用名词，后因以“杏林”或“杏田”作为隐者为民谋益的典实。后来对使人健康的地方为“杏林”；对授人以文化知识的地方以及道家修炼处所，也称之为“杏坛”。

当然，说杏文化是引子，还是从杏的营养价值和药用价值说起。董奉植杏，意在入药。须知，杏的花、叶、果、仁、枝、根皆可入药。杏肉杏仁中含有人体必需的微量元素数十种。长期食用杏产品可延缓衰老，防止中老年血管病。从苦杏仁中提取的B17，是防癌抗癌的有效药物。斐济人喜食杏，长寿而未发现癌症，故斐济不但是长寿之国，还被称为“无癌国”，这不能不说杏之功莫大焉。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁、杏茶、罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。《本草纲目》说：杏也叫“甜梅，是因为杏形似梅而味甘于梅，故名”。杏“有数种：黄而圆者名金杏；白杏，熟时色青或微黄，味甘淡而不酢；甘而有沙者为沙杏；黄而带酢者为梅杏；青而带黄者为柰杏。金杏大如梨，黄如橘。”杏果在中草药中居重要地位，其药用主要有三个：“润肺、消食积、散滞气。”常用来主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。当然还有其他很多功效。

前几年6月，正是麦收季节，也是杏子成熟时节。天气很是闷热。有幸来到杏林，做一个采摘人。杏林主人65岁了，看着我们来很高兴，挎着篮子带我们找大个的，寻找成熟的。我们看着果实累累的杏树，红、青、白、黄诸色纷呈于枝上，兴奋之情难以言表。一边挑大个的、泛红的采摘，一边问杏林主人：种了几亩？树龄几年？品种为何？如何管理？收益如何？主人一一回答：已经栽培二十几年，收益比庄稼要强（现在市场价格1元/每斤），种了五亩多，每亩地三十多棵树，每树可收一二百斤。品种叫做“巨星”，是河北省农研所嫁接的。农研所有位老教授，现在已经退休，原来凡有好品种就赶来嫁接。二十几年前，哪里有现在这么好的交通条件？都是坐火车到县，骑自行车下乡，二十多里地啊。一次打电话说刚下车，要步行走过来。我说，不行不行，你等着，我骑自行车去接你......嗨！那时候的人啊！到现在我们还有联系。

聊着天，说起采摘节的事情。老人有想法：我想与临近的村联合着把采摘节开辟一条新路线，让那边有意采摘的人们多走几步路，来这儿采摘杏子。现在路不好走，我想投资修修路，让车能进来；停车的地方，实在不行就间伐几棵树，让汽车停在树中间；再搞几张石桌石椅，摆上茶水，让来的人有休息的地方。采摘的价格比市场要低，主要是吸引人们来，图个乐和。一会功夫，我们采摘不老少了。主要是太闷热，大家汗流浃背，又渴又累，不想再摘了。同行者说：明天岳母生日，想摘些鲜桃。杏林主人说：这杏多好。同行者说：都说送寿桃，没有说送杏的。杏林主人大声说：送杏，就是送幸福，送高兴，寓意多好。大家都笑，说得多好啊，一句话将杏又纳入杏文化的范畴了，而且将杏文化的寓意提高了很多，杏，幸福！幸运！兴奋！高兴！呵呵，这杏，给和谐社会带来了美好的祝福！终于，杏和桃我们都采摘了。我带着数码相机，为杏林主人和他的外孙女拍照，在硕果累累的杏林背景映衬下，一老一小那丰收的喜悦和好客的笑容被我定格。（这是一篇旧文，看看到了麦收季节，杏子该成熟了。很久不到杏园去了，不知道杏园主人健在否？杏园还旺否？采摘节实现否？心里一直挂念着，在心里成为一个结。）

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