【八月未央】023 茄子遇到丝瓜 [复制链接]

玻璃

主楼

发表于 2018-8-22 11:16 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由玻璃于 2018-8-23 11:38 编辑

我是从去年开始，喜欢上丝瓜的，不是丝瓜有很高的营养价值，而是听同事乐大姐说丝瓜“很鲜”。她同我讲好几天都是中午丝瓜下面条，晚上丝瓜烧豆腐。我疑惑了，不会吃厌么，我问她：“只有丝瓜吗，没有别的，诸如蛋啊肉啊什么的，那会好吃吗？”她说丝瓜本身就“很鲜”，不需要别的东西，更不需要味精鸡精来吊味儿。而我，从小开始，只要一看到餐桌上有一盘丝瓜炒蛋，或者榨菜丝瓜汤，就会皱起眉头，并说它嚼起来像破棉絮一样，有啥好吃的。

可我女儿却特别喜欢吃丝瓜。每次问她想吃什么菜，她脱口而出的第一只菜便是丝瓜。她最喜欢的是香菇炒丝瓜，而且还要用鲜香菇，说吃起来滑滑的，嫩嫩的，还有浓浓的牛奶味道。我有时买不到鲜香菇就用家里的干香菇代替，在我看来应该是干香菇更香，可她却说失去了那种柔滑的鲜味。

就这样我也喜欢上了丝瓜，吃着盘中绿色透明的丝瓜，不由得想起二妈家楼下的丝瓜藤来了。那是在多年前的一个黄昏，二妈指着楼下花园里翠色欲滴的丝瓜对说我，那是她自己种的。只见郁郁葱葱的藤叶间，处处有黄灿灿的丝瓜花绽放开来，开得那么恬淡雅致。二妈说晚间是丝瓜花开得最盛的时候，满院飘满那种独特的花香，丝丝缕缕，飘游过来，让人心旷神怡。二妈家里还有一幅仿制齐白石的《丝瓜蜜蜂图》，寥寥数笔，两根黄花未脱的嫩嫩丝瓜便跃然纸上，恰似一对两小无猜的小伙伴，旁边还爬着一只蜜蜂和一只蝈蝈，天真满逸，童心盎然。

这时，二妈托着一个即将耷拉到地面上的丝瓜对说我：“这是‘丝瓜王’，我准备养着用它做丝瓜络，丝瓜络洗碗不沾油，洗得又干净。”二妈说，家里基本上不用洗洁精，淘米水加丝瓜络，就是最好的洗洁精。后来有左邻右舍看到二妈用丝瓜络洗碗效果好，也纷纷向她讨取。除了洗碗，二妈说丝瓜络用开水烫软了，还是不错的搓澡巾呢。

渐渐的，我越来越爱上清甜脆嫩的丝瓜。前几天在菜场上还看到一种粗长弯曲的丝瓜，摊主介绍说叫“香蕉丝瓜”，据说还是无公害绿色产品。看上去样子还真挺像一个大香蕉呢。买来这种带着露水的新鲜丝瓜，做成很好喝的丝瓜汤，想必女儿一定会乐开了花。将丝瓜用刀切成薄片，把一个鸡蛋在沸腾的丝瓜汤里搅成蛋花。黄绿相间的颜色煞是好看，给我们增添了不少食欲。

昨天我又创意新菜品：丝瓜茄子汤。其实挺简单的，分别把丝瓜和茄子切成滚刀块，然后先炒茄子，翻炒几下有点软了，再放丝瓜，茄子和丝瓜在锅里相互碰撞、融合，炒匀了就放点盐，加点水，将它们俩都炒熟了就可以出锅装盘，再淋几滴香油上去，就OK了。

我先来喝汤，确实很鲜，再吃茄子和丝瓜，没想到意外来了，我发现还是茄子更好吃了。问老公，是不是有跟我一样的感觉，他说都一样的。再尝，再品，我终于下了结论：可能是丝瓜贡献了自个的鲜味给茄子了！

老公听后哈哈大笑：“你总将它们拟人化，确实也‘很鲜’！”

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