黄河经过济南时，便失却了其狂燥的本色，宛如济南这座城市，温顺而透着一种内敛的粗犷。济南以泉水闻名，城市的内在里，古朴的小巷青青的杨柳掩映下就是流淌的泉水，小清河的水湛蓝而清澈。河水穿过济南的大街小巷，转到东边的城乡结合部，水很突兀的变了颜色，有了一些混沌与灰黑。因为此处小清河的岸边聚集了太多的鸡鸭鱼的交易市场。每每早晨四五点钟这些市场便热闹起来，直至深夜仍闪烁着亮亮的灯火。
遥望江南在五月的一个早晨，早早地便来到了一个宰鸡的市场。他把手指向了一只灰红色毛，体型中等的公鸡。这里的家来自于城郊的那些农舍，基本是放养而不是人工饲料催肥的，卖家是一个满脸写满了生活沧桑的汉子。他很熟练地把这只鸡从笼子里抓出，然后用一把锋利的小刀在鸡脖上一抹，便把鸡扔向了高空。鸡在空中辗转腾挪了几下，便俯卧在了地上。旁边有温热的开水，鸡去毛，除脏。鸡在极具活力时宰杀，可以保证鸡肉劲道而不失于绵软，肉色上红润而不苍白。
遥望江南把整好的鸡细心地包裹好，就踏上了南下的旅程。一个人，精心呵护着一只鸡，过泰山，穿长江，历经千里奔波，跨越了中国最具文化底蕴的山，泰山，掠过了标志着中国南北分界的那道水，长江，去完成一次相逢。
与此同时，在南方一座小城的太湖边，一位风姿绰约的女子，正缓慢行走在湖边的树丛中。太湖的源头是苏州，但精明的小城人却把它的尾部发扬光大，使其成为了城市的标签。为此它们不惜血本，围绕着太湖种植了密密麻麻的树木，还有成片成片不同品种的花，于是太湖使这座本就充满着灵秀的城市，更多了几份剔透的晶莹。由于地理环境的阴湿，再加上土质的松软，使原本喜欢清静，习惯于独自默然生长的松菇，竟然在这样的都市怀抱里生活的异常安逸。女子今天的收获很大，仅仅一个小时的寻找，她便在一棵棵树下捡拾了一小兜的松茹。泥土的芬芳以及偶尔湖边吹来的风，使她的心荡漾开来，淡远了周遭时时传来的都市的嘈杂，充满了纯粹的安静。她仿佛又回到了童年，回到了自己住在外婆家的那段岁月。那时候外婆给她讲的故事，最多的就是北方，北方的黄河水，黄河水养育出来的汉子，纯朴而带着一种野性。“那时候解放咱这座城市的就是北方的大兵，表情憨憨的，吃起饭来特别的香，透着一种豪爽”。是啊，北方有着外婆的梦，也有着她的梦。
刚与柔，梦与现实。就在一个平常的午后，完成了一次期待已久的相逢。
鸡剁成块，倒入沸水，轻轻过一遍，除却多余的油脂及未除净的尘物，慢慢加热，直到油泽及残存的污渍再一次清除。再次洗净。松菇洗净后，细细密密地揉搓掉生长岁月里带来的尘世的所有侵染，洁净得只余本性的芳香，姜片，葱，慢慢地合在一起。北方的成鸡与南方的松菇，两种不同的芬香就这样在日益热烈的水温中，由忐忑的试探，到身心的悄悄铺展开，慢慢完成了彼此完整的交融，散发出了浓郁的芬芳。
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雷达卡
发表于 2021-4-16 09:55
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