面馆

水烟

面馆

在小区出门左手边有一家面馆，其实不仅仅是卖面，还卖酸辣粉，米线等。

原来我还没去山中时就很熟悉，那时喜欢去吃老板娘做的酸辣粉，牛肉面，有时

同学，朋友过来，也到那里去吃，比较方便，还挺好吃。我最喜欢吃酸菜米粉，

我喜欢粗的米粉，吃着酸酸的，里面的辣椒一大块一大块，和着一节节的韭菜，

酸菜，吃着香，不油腻。

偶尔从山中回城，也喜欢去那里吃一碗，不在城里长住，家中各种食材不齐

全，做出的味道不好吃。这时，在面馆旁边又开了一家面馆，老板娘是个年轻的

姑娘，老板是个年轻的小伙子。这时，不知怎么的，我感觉老面馆老板娘做的东

西特别难吃了，和原来不一样了，特别油，酸菜炒得死死的，没有酸的味道了，

牛肉羊杂特别少，价格还挺贵，小小的一碗，我经常剩大半碗在那里，真怀念原

来在她那里吃的时候，我最喜欢喝那面汤，酸酸的，上面几点葱花几点韭菜几点

香菜的时候。可是再不好吃我也说不出口呀，只好剩下大半碗在那里笑眯眯地走

人。旁边那家新开的面馆生意倒是挺好，桌子不够坐了，都拿根板凳当桌子，一

个个蹲在地下吃得稀里哗啦的。有那么好吃吗？我心里常常想，不过，没去吃，

碍于情面。

   后来，彻底回城了。偶尔去吃一次，但是实在吃不下那味道了，就断了去吃

的念头了。有一天早上，家里没啥好吃的，走出小区门口，看那新的面馆，吃的

人那么多。于是也想去那里吃一碗，没有地方坐，站在那里等。旁边面

馆安安静静的，一个吃的人也没有。我偷偷摸摸地不时往旁边瞧瞧，生怕她看见

了。我赶紧打包回家，二两，一吃，清清爽爽的，各种调料刚刚好，分量也刚刚

好。怪不得，我在心里嘀咕。后来，我又去这家面馆打包了一次。打调料是那年

轻女孩，下面条在锅里是她母亲吧。结果拿回家一吃，味道全变了。面条太多，

调料不够，真难吃。于是，再也没去吃过了。也好。

新面馆吃的人多，但有个特点——只开半天，上午。这下给旁边面馆留下

活路了。老面馆老板老板娘一天守在那里，有时，我路过，总看见一个两个在那

里吃，有时也是小区的熟人。晚上，十点过，他们还守在那里。某次，碰见老板

娘，她告诉我说我家小孩父亲经常在旁边吃面条。小孩父亲是北方人，特别爱

面食，他每次从上海回家开始前面几天都要去外面吃面条过过嘴瘾。我听了，在

心里说，不去吃才怪，你那里的面条那么难吃。

今天路过面馆，旁边的小面馆依然人满为患。可是老面馆老板娘坐在门口无

所事事，看见了我，和我打招呼，感叹道：现在的生意不好做啊！

水烟

嗯。这个排版有点特色。

水烟

花是小朋友送的，杂志一堆是小朋友们发表的样刊。

井冈

现在做生意，竞争挺激烈的。都是为了生计。

井冈

水烟 发表于 2021-9-29 11:43
花是小朋友送的，杂志一堆是小朋友们发表的样刊。

不错不错！

水烟

井冈 发表于 2021-9-29 15:27
现在做生意，竞争挺激烈的。都是为了生计。

哈哈哈，是的。

水烟

井冈 发表于 2021-9-29 15:27
不错不错！

哈哈哈，可以。

井冈

水烟 发表于 2021-9-29 16:04
哈哈哈，是的。

井冈

水烟 发表于 2021-9-29 16:04
哈哈哈，可以。

水烟

井冈 发表于 2021-9-29 16:06

井老师一天握手，哈哈

花间可可

我是个不爱吃面食的人，但我记得我那年在观音桥住的时候，楼下的小面馆做牛肉面实在太好吃，不但好吃还很便宜，到现在还时不时想起那碗牛肉面

花间可可

其实面好不好吃一个是看制作方法，一个就是看食材，食材不好做出来的东西怎么都不会好吃

南狼坨子

挺难的。
但是商业竞争，也算正常吧。

水烟

花间可可 发表于 2021-9-29 17:00
我是个不爱吃面食的人，但我记得我那年在观音桥住的时候，楼下的小面馆做牛肉面实在太好吃，不但好吃还很便 ...

重庆的小面可以，主要是味道，光是调料估计就有十多种。家里没那么多调料。

水烟

花间可可 发表于 2021-9-29 17:01
其实面好不好吃一个是看制作方法，一个就是看食材，食材不好做出来的东西怎么都不会好吃

有次去北方吃面条，面条质量好，北方小麦好。可是没有啥味道，就是一点点油加盐，实在难以下咽。

水烟

南狼坨子 发表于 2021-9-29 17:03
挺难的。
但是商业竞争，也算正常吧。

我每次从那里走过，看见他们那里没人吃，而旁边那么多人吃，心里感觉挺难受。但是估计他们已经习惯了。一天天守着，总有人吃的。

南狼坨子

水烟 发表于 2021-9-29 17:15
我每次从那里走过，看见他们那里没人吃，而旁边那么多人吃，心里感觉挺难受。但是估计他们已经习惯了。一 ...

是的，必须得改变。
但是上了年纪的人，改变是痛苦的。

井冈

水烟 发表于 2021-9-29 16:38
井老师一天握手，哈哈

水烟

南狼坨子 发表于 2021-9-29 17:21
是的，必须得改变。
但是上了年纪的人，改变是痛苦的。

她儿子另外在另外一个地方开了一个，好吃多了。有次去楠火锅吃，在寒风凛冽中等了四个小时还没吃到，实在太饿了，去那里吃一两先垫着肚子。

闲过信陵饮

那个如何？

啼妃

水烟

闲过信陵饮 发表于 2021-9-29 21:03
那个如何？

她儿子生意好些

水烟

啼妃 发表于 2021-9-29 21:46

问好

竹溪兰亭

吃面我也喜欢酸辣味道~

竹溪兰亭

疫情以来，生意都不好做~

闲过信陵饮

水烟 发表于 2021-9-29 21:51
她儿子生意好些

谁儿子？

闲过信陵饮

对了，你师傅是谁？最好别是灯下黑，太丢人

水烟

竹溪兰亭 发表于 2021-9-30 08:59
吃面我也喜欢酸辣味道~

酸辣粉

水烟

闲过信陵饮 发表于 2021-9-30 16:52
对了，你师傅是谁？最好别是灯下黑，太丢人