人类最大的愚蠢就是对不懂的事物冒充内行

小谢青蛙

你们一个二个都没有用过精铁锅的，用铸铁锅的经验说我没洗锅。

我各种方法洗一遍，今天300度高温烧了半小时，也就刮下点碳末

小谢青蛙

别说做菜绰水勾芡，每回炒菜中间都有洗两次锅。
这精铁锅保养

每次做完菜，不仅洗锅，还要哄干，涂油

少一步十分钟后锅就这样

我那攸攸的黑，是保养了七年才保养成这样

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 20:37
别说做菜绰水勾芡，每回炒菜中间都有洗两次锅。
这精铁锅保养

虽然慢慢保养，再过半年还能保养回去，但是现在太难看了。

我买了两口新锅。

现在烧鱼，等下拍新锅

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 20:39
虽然慢慢保养，再过半年还能保养回去，但是现在太难看了。

我买了两口新锅。

新换的煤气灶和精铁炒锅以及铸铁炖煮锅。

这两个土锅才是中华传统。

炒锅现在还没开锅，蓝色很好看。

然后开锅使用后锅底会变白。 然后过半年就成我那种幽幽黑锅了。

马上用开好锅的铸铁锅烧鱼（来自天涯社区客户端）

花中的花

你用这个铁锅，一天要吃下去多少铁锈啊
铁锈对人也不好

花中的花

建议广大人群日常使用铁质锅时注意及时清洁，有助于降低生成铁锈的可能。若已生成较多铁锈，且无法进行彻底清除，则不建议继续使用。（转）

花中的花

如果一个锅有大量肉眼可见的铁锈
而且清除不了
不建议继续使用

兰羽

你那个黑黑滴碎末是锅巴泥吧~

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 20:57
新换的煤气灶和精铁炒锅以及铸铁炖煮锅。

这两个土锅才是中华传统。

红烧鱼其实很简单：
1，大段姜葱和料酒，涂抹鱼身，鱼身上划几道，尾巴十字道。
2，鱼裹生粉煎，这时大料塞鱼肚，多余不要
3，抄红  葱姜蒜胡椒花椒料酒耗油生抽老抽，豆瓣酱和耗油，以及一个西红柿，抄后加水
4，鱼两面各炖五分钟
5，撒上备好的葱末
6，鱼捞出后的汁，把渣捞出，然后大火收汁加生粉，然后浇在鱼身和葱花上
7，喜欢吃香菜的可以撒上香菜（来自天涯社区客户端）

花中的花

我没见过哪个铁锅用完以后，10分钟就会生锈的
这种锅肯定不能继续用了
多吃铁锈致癌的，还会肝损

花中的花

我们补铁吃的是氧化铁，而不是铁锈，是两回事

知音

假冒的章丘铁锅？

花中的花

知音 发表于 2022-2-12 21:11
假冒的章丘铁锅？

他这个估计是生铁
特别容易锈

花中的花

这么锈的铁锅，把我震撼到了
用这种锅炒菜不生病
我还真不信～

至少用铁锅炒菜
肉眼看不见一点点黄色的铁锈
这种铁锅才合格～

随一

细究中华传统文化，种类繁多。


能否适时应流，还在于推陈出新。


青蛙这个铁锅么，我觉得，还是用在夏天~扎猛子游泳，比较合适。哈哈

花中的花

有的锅一会会就锈得一塌糊涂，这种锅可以扔了

莫邪

花中的花 发表于 2022-2-12 21:08
我们补铁吃的是氧化铁，而不是铁锈，是两回事

铁锈就是三氧化二铁。氧化铁不稳定，会继续氧化，变成三氧化二铁，你基本吃不到氧化铁。

知音

这锅让你用的，还好意思说是章丘锅。

金牌打手

铁锅买回来来得拿砖磨一遍。去去锈。

完了再上火，拿猪油熬一层。
放上一天。

我不记得是看了哪篇小说。
写法国厨子的。
他不是拿水洗锅。
而是用面包屑去擦。
锃明瓦亮的。

知音

我们到底是救了小青蛙还是害了小青蛙呀！

本来包浆的锅用的好好的，这一弄还得重新包浆，必须半年不能刷锅才行。

我是潜水的

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 20:37
别说做菜绰水勾芡，每回炒菜中间都有洗两次锅。
这精铁锅保养

阿门，青蛙这孩子太执拗了，竟然又置办了铁锅

花中的花

莫邪 发表于 2022-2-12 21:55
铁锈就是三氧化二铁。氧化铁不稳定，会继续氧化，变成三氧化二铁，你基本吃不到氧化铁。

吃这么多铁锈，简直了

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 21:03
红烧鱼其实很简单：
1，大段姜葱和料酒，涂抹鱼身，鱼身上划几道，尾巴十字道。
2，鱼裹生粉煎，这时大 ...

新买的两口新锅，一个炖煮锅，一个原来一样的炒锅

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 22:30
新买的两口新锅，一个炖煮锅，一个原来一样的炒锅

用炖煮锅烧鱼

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 22:30
新买的两口新锅，一个炖煮锅，一个原来一样的炒锅

用完保养

我是潜水的

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 22:31
用完保养

让你破费买锅，我们深表歉意

知音

小谢青蛙 发表于 2022-2-12 22:31
用完保养

这孩子养成好习惯了，感谢六星杂谈、感谢CCTV……

梧桐花开

鱼怎么不上成品？做的漂亮不？

方明镜

这个灶头又换了？那个我记得是不锈钢墙壁，这个是磁砖的。

徐公孰

把铁锈刷掉，然后架火上烤蓝就可以正常使用。

这铁锈应该是暴力刷锅破坏了部分四氧化三铁保护层，一部分是常年不刷锅腐蚀掉部分保护层。