炸藕合

我爱花香不爱花

嘎嘎，正在炸，哇，这是心苦活儿，油爆手上。。都留点肚子啊，一会儿管够！嘎

李熙

吃油炸的不好哦。

卖真方子的

我喜欢吃香香的食品，即便我知道经常吃油炸的食品不太好。

不管了，先试试花香妹妹的手艺。

卖真方子的

我们家，从我祖母传下来的三道家传菜谱分别是：

珍珠丸子（糯米丸子）（湖北菜）（这个珍珠丸子的配方，一定要放切细的马蹄，葱花，吃起来特别香甜）。
熏鱼（是湖北熏鱼的做法，不放糖，放五香粉；江浙的熏鱼我吃过，放糖，比较甜）
粉蒸肉（湖北菜）。


我特别喜欢吃前两道菜。

卖真方子的

我平日做菜，通常都是些家常菜；特色菜拿不出手。

不过我妈妈说我炒菜的功夫很好，炒出来的菜特别香。

其实我的“秘诀”，就是：不用大火爆炒，而是先大火炒一两分钟之后，加一小杯水，中火焖菜或者焖肉。最后起锅之前，再用大火爆炒。

这样的话，菜品就会有香香的汤汁。

我爱花香不爱花

我喜欢藕合，专门买的好花生油来炸。非常香，藕香甜肉香嫩，多余面糊还炸了香菜，蘸点上海辣酱油。。。好味之极。

我爱花香不爱花

李熙 发表于 2023-1-8 10:35
吃油炸的不好哦。

哈，李哥来一块呗，真的很香，难得吃一次。
而且我都放纸巾上吸去油的。

我爱花香不爱花

多乎哉 发表于 2023-1-8 11:08
我爱吃炸茄盒，把茄子切成不断刀的两片中间夹上调好的肉馅，要纯肉馅，裹上湿淀粉。放在油锅里炸，炸成金黄 ...

这个我见人做过，但没试过，下次试试。会不会口感太糯？

卖真方子的

我爱花香不爱花 发表于 2023-1-8 11:26
我喜欢藕合，专门买的好花生油来炸。非常香，藕香甜肉香嫩，多余面糊还炸了香菜，蘸点上海辣酱油。。。好味 ...

我的口味的适应性很好。
花香这个我应该喜欢吃的。

我祖父祖母是湖北人，外公是山东人，外婆是广东人。

所以我的口味不是独一味的，呵呵。

我的高祖父（祖父的祖父）是江西人，大概180年前从江西九江地区迁移到湖北武昌当官。

我这个家族，是个漂移的家族。

我爱花香不爱花

卖真方子的 发表于 2023-1-8 11:15
我们家，从我祖母传下来的三道家传菜谱分别是：

珍珠丸子（糯米丸子）（湖北菜）（这个珍珠丸子的配方， ...

哈哈，我会做！

上海熏鱼，又叫宝鱼（爆鱼），对，是甜口的。我还酱汁凤尾鱼，同样做法。

卖真方子的

我爱花香不爱花 发表于 2023-1-8 11:30
哈哈，我会做！

上海熏鱼，又叫宝鱼（爆鱼），对，是甜口的。我还酱汁凤尾鱼，同样做法。

你会做的菜可真多。


流口水。

我爱花香不爱花

卖真方子的 发表于 2023-1-8 11:29
我的口味的适应性很好。
花香这个我应该喜欢吃的。

我还以为你广东口味，偏海鲜，和清淡呢。

卖真方子的

我爱花香不爱花 发表于 2023-1-8 11:31
我还以为你广东口味，偏海鲜，和清淡呢。

我平日都吃广东菜。
海鲜与清淡为主，讲究食材的原汁原味。
花香你没猜错啊。




我的家族，从我高祖父的曾祖父开始，就漂泊了。
所以生活习惯与饮食习惯看，都比较大杂烩。

我爱花香不爱花

卖真方子的 发表于 2023-1-8 11:31
你会做的菜可真多。

我外婆做菜非常好，我如果没来番邦，那是怎么也轮不到我做饭的。
现在也锻练出来了。以前外婆做，我就在边上陪着，与其说帮手，不如说馋嘴，，哈哈，居然那些东西不知不觉植入到我的生命里，慢慢地展现出来。。这，就是传承吧。

卖真方子的

我爱花香不爱花 发表于 2023-1-8 11:34
我外婆做菜非常好，我如果没来番邦，那是怎么也轮不到我做饭的。
现在也锻练出来了。以前外婆做，我就在 ...

上一辈的优良传统，是会不知不觉的渗入到下几辈的生活习惯中去的。

卖真方子的

1920年-193?年这十几年，我祖父祖母，还有我年龄最大的几个伯伯姑姑们，都在上海生活呢。

我二姑今年96岁，她还说自己是上海人呢，因为她的童年，在上海长大。

我爱花香不爱花

卖真方子的 发表于 2023-1-8 11:36
上一辈的优良传统，是会不知不觉的渗入到下几辈的生活习惯中去的。

是的。
你吃饭了没？我吃完了，厨房一汰糊涂，我要去收拾啦……

卖真方子的

我爱花香不爱花 发表于 2023-1-8 11:38
是的。
你吃饭了没？我吃完了，厨房一汰糊涂，我要去收拾啦……

好，你去忙吧。
我也要去做点别的事了。

我爱花香不爱花

卖真方子的 发表于 2023-1-8 11:39
好，你去忙吧。
我也要去做点别的事了。

别忘了吃饭，嘎嘎。

我爱花香不爱花

做饭前，闲了练楷书，很久不写楷书了，写得一汰糊涂，，，看来有空要开始练楷体。

卖真方子的

我爱花香不爱花 发表于 2023-1-8 11:46
做饭前，闲了练楷书，很久不写楷书了，写得一汰糊涂，，，看来有空要开始练楷体。

我没去查，这应该是唐伯虎的诗。


你的一手字，可写的真漂亮。


我的字写的不好看，哈哈。

卖真方子的

我爱花香不爱花 发表于 2023-1-8 11:45
别忘了吃饭，嘎嘎。

好的，先去吃饭。