上糖瓜啦！

刘庄主

金豆豆

挺像我们这边的麦芽糖啊！

金豆豆

好像我们这边也有卖的。

金豆豆

小年为嘛吃这个?

刘庄主

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:27
挺像我们这边的麦芽糖啊！

对啦！对啦！就是麦芽糖！我没想起这个名字，我们脱口而出的名字是关东糖！

刘庄主

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:27
小年为嘛吃这个?

童谣：二十三（小年），糖瓜粘。

金豆豆

刘庄主 发表于 2023-1-14 07:36
对啦！对啦！就是麦芽糖！我没想起这个名字，我们脱口而出的名字是关东糖！

明白了。这个，我们小时候喊叮叮糖。还有相关的童谣:叮叮当，卖麻糖(此处，读一声)，把劳资逗得心慌慌，劳资没有钱，逼得劳资卖银元……一群小孩子追在小商贩身后起哄念——记忆里最童真烂漫的时候。。

刘庄主

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:42
明白了。这个，我们小时候喊叮叮糖。还有相关的童谣:叮叮当，卖麻糖(此处，读一声)，把劳资逗得心慌慌， ...

金豆豆

刘庄主 发表于 2023-1-14 07:37
童谣：二十三（小年），糖瓜粘。

我是想问，有没有什么象征意义?

刘庄主

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:45
我是想问，有没有什么象征意义?

真不知道，是不是谐音“黏”到了？

无蕊

据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

刘庄主

无蕊 发表于 2023-1-14 08:17
据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

抹蜜，说好话！

无蕊

那个瓜纹不知道怎么做出来了，我们这边的外皮光滑，细长。这个看着跟金丝蜜枣非常象

刘庄主

无蕊 发表于 2023-1-14 08:19
那个瓜纹不知道怎么做出来了，我们这边的外皮光滑，细长。这个看着跟金丝蜜枣非常象

是拔出来的。一大长根儿，刀切成“瓜”。像做饺子皮儿那样儿。

信以为真

无蕊 发表于 2023-1-14 08:17
据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

对，给灶王爷嘴糊上
上天言好事

周一楠

这是糖？还以为是实心馒头，表面拉丝没搓平，看着不错

刘庄主

信以为真 发表于 2023-1-14 08:22
对，给灶王爷嘴糊上
上天言好事

老乡好！小年儿快乐！

刘庄主

信以为真 发表于 2023-1-14 08:22
对，给灶王爷嘴糊上
上天言好事

糊上就言不了啦！呵呵呵呵

刘庄主

周一楠 发表于 2023-1-14 08:23
这是糖？还以为是实心馒头，表面拉丝没搓平，看着不错

给志红婆婆捎上几个吧？

信以为真

刘庄主 发表于 2023-1-14 08:25
糊上就言不了啦！呵呵呵呵

反正小时候家大人就是这么说的

无蕊

刘庄主 发表于 2023-1-14 08:21
是拔出来的。一大长根儿，刀切成“瓜”。像做饺子皮儿那样儿。

我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

无蕊

信以为真 发表于 2023-1-14 08:26
反正小时候家大人就是这么说的

被烟熏火燎一整年，谁上天也说不出什么好话来，干脆黏住

信以为真

无蕊 发表于 2023-1-14 08:31
我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

小时候记得商店都是现场做
还有一种空心的，粘着芝麻，酥脆一些

金豆豆

无蕊 发表于 2023-1-14 08:17
据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

为嘛呢？民生疾苦不上报的吗？要那些高高在上的神仙干嘛？

金豆豆

无蕊 发表于 2023-1-14 08:31
我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

这个思路有意思。有机会看见制作过程的时候，我去验证一下。。

刘庄主

无蕊 发表于 2023-1-14 08:31
我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

有一次在电视上见过制作过程，好大一坨，得有几十斤，从面板上弄到一个木架子上，开始拉，是个力气活儿。拉好再回到案子上处理成小坨（糖瓜）。用绳勒断可能慢吧？
做糖时候的温度应该很重要。

无蕊

刘庄主 发表于 2023-1-14 08:41
有一次在电视上见过制作过程，好大一坨，得有几十斤，从面板上弄到一个木架子上，开始拉，适合力气活儿。 ...

第一次见这样的，瞎猜的。我们这边做年糕是就细绳切割

我是来打酱油的

酥脆的还行，不粘牙

无蕊

金豆豆 发表于 2023-1-14 08:39
为嘛呢？民生疾苦不上报的吗？要那些高高在上的神仙干嘛？

灶神挺卑微的，你将洗好的一把筷子在灶台上一戳，在你是将一把筷子对齐，在灶神则是你手上有几根筷子他就受了多少板子

古老传说