白菜为什么这么贱

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供大于求，这是经济学知识。

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猪内便宜了近两年了，最便宜时不足十元一斤，养猪的快不保本儿。幸亏国家储备肉冷库及时购进，否则，今年的猪肉又得涨到二三十元。

当时，杀母猪杀仔猪，养猪大户们都准备改换门庭了。哀鸿遍野，岌岌可危。

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具体现象是供求失衡，现象背后，应该还有一些别的因素。

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第一，东北人口大量南徙。
冬储大量白菜和制作大量酸菜的东北人，不足之前的十分之一，整个北方的中国喜食白菜者，绝大多数已经不再囤货。

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第二，大棚种植及南菜北调也让人们的冬季可食用蔬菜面临多种选择，故而，白菜萝卜土豆等几十年前的老三样退出了历史舞台，偏偏这老三样儿又产量极大，不得不降低价格，一降再降，仍然积压。

芹菜也这样。

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第三，老龄化社会，不少退休人员和高龄老农喜欢种菜，自给自足之余又去外面摆个地摊儿，自家种的，给钱就卖。如此物美价廉，对菜市场和大中型超市的疏菜区造成严重冲击。
加之北方人本来已经不再储菜，让专业种植大户们雪上加霜，屋漏偏逢连夜雨。

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第四，不能排除消费者的趋众心态，买贵不买贱，正如股市楼市的入涨不入跌。越降越观望，在等探底再买。

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第五嘛，显然，疫情三年让餐饮业尤其是火锅和涮锅类店铺元气大伤，甚至吃货们的就餐习惯也趋于宅家，让白菜消费量直线下滑。

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第六，今年北方洪灾过水的一些被毁作物绝产，大多数补种的是生长期短的某类白菜，致使计划外种植面积无序扩大。

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第七，干蔬深加工采购力不足，与老坛酸菜面等速食食品的名声不好有关。

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第八，白菜出口外贸受国际关系影响，韩国采购转向其他替代国。

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第九，鉴于猪肉价格和禽蛋价格长期萎靡不振，家禽家畜养殖业户缺乏储备青饲料的激情和冲动。

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第十，白菜嘛，本来就该有个白菜价儿。白菜如果卖到天价，那还能叫白菜吗？回归它的本来面目理所当然。仅此而已。

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事关重大，事关菜蓝子，这种大路菜再怎么上扬，其上限也在，不会涨到连白菜自由也实现不了的。

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既然国际公认无论什么在中国都能被做到白菜价，那么，白菜本身怎么好意思搞例外？呵呵

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喜欢吃白菜的人有福了。

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论棵买都不用一元，近二三十年的底价地板了，难不成耕地保护也管用了。科技进步也功不可没，秋粮入仓再种一茬白菜，居然不耽误收成。而且，气候变化，暖冬等等，降温晩也有关系啊。

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归根结底，白菜这种蔬菜说白了，其从一开始就能屹，随时可以吃，没有什么成熟期。

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即使它卷得不结实也不影响食用。它无所谓成熟不成熟，只不过卷得结实的压秤，便于运输、储存。

所以，人们种白菜没有压力，更无须啥技术含量。即使种失败了，留自己家里自己吃完全没有问题，还可以送些给亲朋好友，剩下的哪怕不收烂在地里，来年开春都省得追绿肥了。


关键，种白菜投入极少，一棵不卖全部留着自食也够本儿了。

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角度不同，价值判断就不同。

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物价对应通货膨胀，在全球经济下行，人们普遍感觉入不敷出的前提下，一些生活必需品的降价理应是喜闻乐见的。

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买菜的买肉的有希望越贵越好的？

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不要那么分裂，物价飞涨骂政府，物价下降也骂政府。

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市场经济的特点就是商品的价格交给供需关系决定。
所有的商品生产商自主经营，自负盈亏。

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种植大户们早就以销定产了，对其上游和下游了如指掌，不会盲目生产，不会盲目扩张扩大再生产。他们是不会破产的。

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种个三五亩的小散户们，哪个会因一个不重要的补种或自产自吃而跳楼去？

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贱就贱吧，正常现象。

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总比贵得买不起好。

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生产过剩的浪费，于白菜萝卜芹菜之类的蔬菜而言，每年都有，不是这种便是那种，无关大局，坦然面对吧。