不是俺的家乡，却是俺的鱼

贾若知

贾若知

贾若知

贾若知

贾若知

贾若知

不发了

我是潜水的

这是什么鱼，突然想起了云南的特色蒸汽锅焖鱼，真好吃

贾若知

我是潜水的 发表于 2023-12-12 12:45
这是什么鱼，突然想起了云南的特色蒸汽锅焖鱼，真好吃

东北叫大鱼，我们这里叫大头鱼，不过我这些大鱼是有点特色，因为是缩骨的

金豆豆

贾若知 发表于 2023-12-12 12:47
东北叫大鱼，我们这里叫大头鱼，不过我这些大鱼是有点特色，因为是缩骨的

啥叫缩骨?

金豆豆

感觉长相好奇葩。。。

遇见未来

这家伙还有纹身，以前做大哥现在养鱼了。

贾若知

遇见未来 发表于 2023-12-12 14:19
这家伙还有纹身，以前做大哥现在养鱼了。

靠，那不是俺

贾若知

金豆豆 发表于 2023-12-12 14:11
啥叫缩骨?

缩骨大头鱼也没吃过？

金豆豆

贾若知 发表于 2023-12-12 14:48
缩骨大头鱼也没吃过？

没呢。都没有听说过这种鱼。湖南剁椒鱼头是不是这个材料?

贾若知

金豆豆 发表于 2023-12-12 14:56
没呢。都没有听说过这种鱼。湖南剁椒鱼头是不是这个材料?

不是，如果是就会标明缩骨大头

金豆豆

贾若知 发表于 2023-12-12 14:58
不是，如果是就会标明缩骨大头

哦。明白了。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-12-12 15:04
哦。明白了。

不要听他胡扯，这个就是鲢鳙，俗称胖头鱼，所谓缩骨，只是利用技术控制了鱼的身体的生长，让营养只供给鱼头生长。晚上我详细写给你看，现在，俺买了一块上好的瓜条，要去切片，做潮汕涮牛肉火锅去了。吃完了来写，你等着！

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-12-12 15:04
哦。明白了。

不要听他胡扯，这个就是鲢鳙，俗称胖头鱼，所谓缩骨，只是利用技术控制了鱼的身体的生长，让营养只供给鱼头生长。晚上我详细写给你看，现在，俺买了一块上好的瓜条，要去切片，做潮汕涮牛肉火锅去了。吃完了来写，你等着！

再折长亭柳

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再折长亭柳

贾弱智自己都没闹明白这是啥鱼

知音

再折长亭柳 发表于 2023-12-12 17:28
不要听他胡扯，这个就是鲢鳙，俗称胖头鱼，所谓缩骨，只是利用技术控制了鱼的身体的生长，让营 ...

涮着吃？
不是要做黑椒牛柳吗？

再折长亭柳

知音 发表于 2023-12-12 18:04
涮着吃？
不是要做黑椒牛柳吗？

他妈的，不知道是我切片切的纹理不对，还是卖肉的骗我了。反正涮了几，不够嫩，干脆扔高压锅里做烧牛肉片了。

知音

再折长亭柳 发表于 2023-12-12 18:07
他妈的，不知道是我切片切的纹理不对，还是卖肉的骗我了。反正涮了几，不够嫩，干脆扔高压锅里 ...

瓜条全是瘦肉，涮起来不香吧，不嫩的话是不是水分不够，恭喜你买到了不注水的牛肉，噶哈

再折长亭柳

知音 发表于 2023-12-12 18:10
瓜条全是瘦肉，涮起来不香吧，不嫩的话是不是水分不够，恭喜你买到了不注水的牛肉，噶哈

我们这里几个买牛羊肉的，我都很熟，不会卖给我注水肉的。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-12-12 18:10
瓜条全是瘦肉，涮起来不香吧，不嫩的话是不是水分不够，恭喜你买到了不注水的牛肉，噶哈

查了一下，不够嫩的原因是没有挂芡粉和用小火。