炸毛，我来交作业了！

吾二悟

鸡蛋皮好难烙，不知是不是我淀粉搁多了，还是我烙的时候快好了时还有一个刷淀粉的动作没做，皮子散的稀碎，我又把它们拢一起，想摆烂?没门，硬卷起来，然后上笼蒸，没想到熟黏性才高(此处一语双关，特告知)，依旧是看起来丑，吃起来香，我没压力，也没在怕的，因为我有两个不扫兴的丫头，即使做的再不好，她们挺捧场的。

吾二悟

传说中的蛋卷

吾二悟

这几天包这些东西，昨天又想整水晶包，又失败了，澄面没韧性，捏不拢，我陷儿到处乱跑，我只好轻轻搓成一个小团子勉强上锅蒸了，我有时会长叹一声，我何苦费这个劲儿呢？我还不如把它们捏把一下，做成一个丸子还规整些……

论金

到付，快！

雁字回时月满楼

吾二悟 发表于 2024-9-13 15:41
本帖最后由 吾二悟 于 2024-9-13 15:43 编辑 传说中的蛋卷

确定是蛋卷儿？

有点稀碎啊，，，

雁字回时月满楼

我们这里的蛋卷，是用专门的小锅，摊蛋液，我搞过一次，还行

他们说用肉皮擦一下锅，不容易粘。

吾二悟

论金 发表于 2024-9-13 16:00
到付，快！

真不嫌弃?哈哈，我吃了三四块都有点嫌弃，这么看来，我家孩子就是好养。

吾二悟

雁字回时月满楼 发表于 2024-9-13 16:12
确定是蛋卷儿？

有点稀碎啊，，，

我如果不说，谁敢以为这是蛋卷。

吾二悟

雁字回时月满楼 发表于 2024-9-13 16:14
我们这里的蛋卷，是用专门的小锅，摊蛋液，我搞过一次，还行

他们说用肉皮擦一下锅，不容易粘。

我觉得可能是水淀粉放多了，摊的很厚依旧碎了，下次改进。总有一天拿下这道菜

柳倾轻

吾二悟 发表于 2024-9-13 15:41
本帖最后由 吾二悟 于 2024-9-13 15:43 编辑 传说中的蛋卷

这个看起来很好吃的样子

雁字回时月满楼

吾二悟 发表于 2024-9-13 16:23
我觉得可能是水淀粉放多了，摊的很厚依旧碎了，下次改进。总有一天拿下这道菜

蛋液不用放水吧，我记不起来细节了

太久远，起码三四年了，心血来潮搞过一次。

吾二悟

柳倾轻 发表于 2024-9-13 16:27
这个看起来很好吃的样子

其实味道也还可以。

香樟树下

吾二悟 发表于 2024-9-13 15:41
本帖最后由 吾二悟 于 2024-9-13 15:43 编辑 传说中的蛋卷

这是蛋卷吗？我很怀疑的问

吾二悟

香樟树下 发表于 2024-9-13 17:03
这是蛋卷吗？我很怀疑的问

亲，你可以大胆一点，想象力丰富一点……

妖精七七

包那么肉干嘛

妖精七七

麻子看了你这蛋卷，自豪的笑了

诗意天涯

烙蛋皮要放淀粉？这是什么神仙做法

我每次烙蛋皮又薄又匀，也就比纸厚一点点吧，还不破

神经

蛋卷碎这是

小炸毛

吾二悟 发表于 2024-9-13 16:23
我觉得可能是水淀粉放多了，摊的很厚依旧碎了，下次改进。总有一天拿下这道菜

你确定你做的和我做的是一个东西？

哈哈哈哈

你这是蛋肉饼啊

不用放什么水淀粉啊，就是纯蛋液

小炸毛

我做的叫蛋饺

人家是独立的个体，你这是整体分解

雁字回时月满楼

诗意天涯 发表于 2024-9-13 17:38
烙蛋皮要放淀粉？这是什么神仙做法

我每次烙蛋皮又薄又匀，也就比纸厚一点点吧，还不破

终于找回了久违的自信，洁白的牙呀！

妖精七七

小炸毛 发表于 2024-9-13 18:42
你确定你做的和我做的是一个东西？

哈哈哈哈

荷包蛋

雁字回时月满楼

这下好了，，，，大家都暗戳戳地找到了厨房的自信。

妖精七七

诗意天涯 发表于 2024-9-13 17:38
烙蛋皮要放淀粉？这是什么神仙做法

我每次烙蛋皮又薄又匀，也就比纸厚一点点吧，还不破

这个得拉莫邪出来垫底

不然25找不到场子

妖精七七

吾二悟 发表于 2024-9-13 15:51
这几天包这些东西，昨天又想整水晶包，又失败了，澄面没韧性，捏不拢，我陷儿到处乱跑，我只好轻轻搓成一个 ...

放弃吧，还是吃现成的，丸子你也整不了

王小丫

吾二悟 发表于 2024-9-13 15:41
本帖最后由 吾二悟 于 2024-9-13 15:43 编辑 传说中的蛋卷

原谅我不厚道的笑了

王小丫

小炸毛 发表于 2024-9-13 18:42
你确定你做的和我做的是一个东西？

哈哈哈哈

有种卖家秀和买家秀的对比效果呢

王小丫

你这个蛋卷货真价实呀，肉肉好多虽然外表不太好看，最关键的是有人捧场就中继续努力加油！

依水闲云

好吃就是硬道理，反正好吃的东西我都要分一杯羹

柳倾轻

吾二悟 发表于 2024-9-13 16:59
其实味道也还可以。

都是真材实料肯定好吃